eu fiz uma primeira lote de estes caseiro sem glúten scones para um mega Dia da Mãe sem glúten, chá da tarde e esta receita funcionou brilhantemente. Tops dourados com uma grande ascensão e textura perfeita de scone no interior, estes sabor glorioso coberto com amarras de geleia e creme coagulado.
não há nada tão glorioso como um scones quentes sem glúten, fresco do forno, coberto com compota e creme coagulado. O doce perfeito da tarde! Scones sem glúten são surpreendentemente fáceis de fazer em casa, e muito rápido de assar. Mesmo os padeiros inexperientes devem fazer bem com esta receita. A minha única dica principal, não saltes a pastilha xantana, senão os teus scones podem estar muito desfeitos. Xanthan imita as propriedades de ligação do glúten e você pode pegá-lo na parte livre da maioria dos supermercados.Além disso, você pode relaxar fazendo isso e até mesmo envolver seus filhos que você quer! A minha criança ajudou-me com o meu último lote (em forma de ursinho de peluche) e ela divertiu-se muito a pôr a massa em forma.
Variations
i’ve made a few lactose free batches of these scones (as my mum is lactose intolerant) and they turned out perfect every time. Se quiser torná-los livres de lactose, basta usar a disseminação livre de lactose em vez de manteiga e leite livre de lactose em vez de leite normal. Fácil.
esta receita inclui uma opção de variação de raisin scone, para aqueles que gostam de uma adição frutada aos seus scones livres de glúten! Basta adicionar as passas ou omiti-las, dependendo de suas preferências pessoais.Scones de queijo-alguns de vocês me disseram que fizeram scones de queijo usando esta receita (e me enviaram fotos tão boas que me fizeram babar)! Eu mesmo o adaptei recentemente e concordo totalmente que eles sabem maravilhosamente. Aqui está uma ligação à minha receita de scones de queijo sem glúten.
equipamento
pode apanhar Cortadores de madeira muito baratos na Amazon (mesmo de uma marca de qualidade de utensílios de cozinha como a Tala). Caso contrário, pode usar uma caneca fina e corada para cortar as formas de scone para fora. Ou ser muito corajoso e experimentá-los em forma livre. Eu, pessoalmente, arranjaria uns alicates para te poupar tempo!
sem Glúten Scones (Faz 12 Bolinhos)
Ingredientes
- 350g (12.4 oz) sem glúten auto-captação de farinha de trigo (eu usei FREEE pela Pomba da Fazenda)
- 2 colheres de chá sem glúten, fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
- 0.5 colher de chá de goma xantana
- 0.5 colher de chá de sal fino
- 100g (3,5 oz) de manteiga sem sal
- 120ml (4 fl oz) leite semi-desnatado
- 2 médio dos ovos (mais 1 ovo para vidros)
- Opcional: 100g (3,5 oz) de passas
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 200C (ventilador) e de linha de um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal.
- Tome uma grande tigela de mistura e combine a farinha, o fermento em pó, o açúcar, a goma xantana e o sal.
- cortar a manteiga em cubos pequenos e depois adicionar à Taça Misturadora. Esfregue a manteiga na mistura de farinha com as mãos, para produzir uma mistura de pão.
- .Adicione gradualmente os ovos e o leite à mistura, mexendo para se combinar à medida que vai avançando. Você provavelmente vai precisar de obter suas mãos lá novamente para obter uma boa massa maleável. Se for pegajoso, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver seco e a partir-se, adicionar uma gota mais leite.
- pouse uma superfície com farinha e depois pressione a massa com as mãos ou com um rolo da massa, até ter cerca de 3 cm de espessura.
- é cortado em rodadas utilizando um cortador de bolachas de 6-8cm (polvilhar o separador com um pouco de farinha antes de cada Prensa, para reduzir o risco de aderência). Devias acabar com 12 scones.
- colocar os scones no papel impermeável, escovar os topos um pouco de ovo batido (a partir do ovo extra vidrado).
- coze por 10-12 minutos, até ressuscitado e dourado. Coma imediatamente, ou deixe arrefecer e congelar para utilização posterior. Servir com compota e creme coagulado para a experiência completa de chá da tarde livre de glúten inglês.
Se você já gostava de fazer esta receita e gostaria de experimentar alguns outros doces, por que não tentar um destes sem glúten coze:
- Chocolate Branco Bloco de Cookies
- Victoria Sponge Cake
- Apple & Blackberry Desmoronar
Feliz de cozimento! x
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