Por William C. Kashatus
Este artigo foi publicado originalmente na Pensilvânia Património Revista
Volume XXXVIII, Número 4 – Fall 2012
“Ring-A-Ding-Ding! Faz a coisa do Stegmaier, no Verão. Está frio e é ouro como uma primavera de Pocono, no Verão. Então, toca-A-Ding-Ding, faz a coisa do Stegmaier, quando quiseres!”
Pennsylvanians pode recordar a infecciosas jingle de propaganda Stegmaier cerveja na WFIL de rádio e de televisão, na Filadélfia, e gritou em outdoors nas Montanhas Pocono e do nordeste, em municípios da Keystone Estado na década de 1960. Ele era parte de uma agressiva campanha publicitária lançada pela Wilkes-Barre-base de cerveja empresa a manter sua posição dominante na cerveja regional-indústria de fabricação de mais de emergentes consolidado nacional de fabricantes de cerveja.
Stegmaier não só prevaleceu na concorrência, mas reforçou a sua relação com a sua base de consumo ferozmente leal lutando para sobreviver ao deslocamento econômico criado pelo desaparecimento da indústria antracita da região. A Stegmaier Brewing Company foi uma parte inextricável da identidade cultural do nordeste da Pensilvânia por mais de um século. Fundada em 1857 pelo imigrante alemão Charles E. Stegmaier (1821-1906), o negócio começou como uma modesta cervejaria e operação de engarrafamento, mas, na virada do século, estava produzindo 800.000 barris de cerveja anualmente, tornando-se uma das maiores cervejarias dos Estados Unidos. Stegmaier é a história da busca de um imigrante alemão pelo sonho americano.
a indústria cervejeira da Pensilvânia data das primeiras comunidades estabelecidas por colonos ingleses e holandeses no início do século XVII. Os colonos rapidamente reconheceram que o clima e o solo da região Centro-Atlântica eram particularmente adequados para a cerveja e o cultivo de malte e lúpulo, dois dos ingredientes essenciais da cerveja. William Penn, o fundador da colônia Quaker, fez cerveja em sua propriedade do Condado de Bucks, Pennsbury Manor. Sua capital, Philadelphia, gabava-se de pelo menos quatro casas de cerveja, já que os primeiros colonos da cidade eram ricos bebedores. A cerveja era uma base essencial na dieta dos Pensilvanos do século XVII e continuou a ser a bebida de eleição ao longo do século XVIII, quando a cerveja se expandiu para outras comunidades como Reading, Allentown e Pittsburgh. Durante muitos anos, a produção de cerveja continuou a ser uma empresa local. O engarrafamento era caro e a cerveja não permanecia fresca por longos períodos de tempo. Quase toda a cerveja era armazenada e servida a partir de barris de madeira. Embora houvesse muitas pequenas cervejarias, não era incomum para as famílias fazer sua própria cerveja, particularmente ales, porters e stouts, na tradição inglesa.
durante o século XIX, a Pensilvânia testemunhou o surgimento da cerveja como uma indústria significativa. O crescimento Industrial atraiu uma imigração considerável de Países fortemente preocupados como a Inglaterra, a Irlanda e a Alemanha. Os imigrantes alemães, em particular, eram artesãos qualificados que encontraram trabalho na construção e no comércio de cerveja. As cervejarias foram estabelecidas em todas as grandes cidades e muitas cidades associadas com as indústrias de aço e carvão. Um destes imigrantes foi Charles E. Stegmaier.
nascido em 7 de outubro de 1821, em Gmund, Wüttemberg, Alemanha, Stegmaier aos quinze anos tornou-se aprendiz de um cervejeiro local. Ele passou treze anos aprendendo a arte de fazer cerveja. Com a intenção de dividir o seu conhecimento num negócio lucrativo, os alemães de 27 anos partiram para os Estados Unidos em 1849. Estabeleceu-se na Filadélfia, onde ele encontrou emprego na pequena Corporation Cervejaria, também conhecido como o Philadelphia Conjunto de Ações Cervejaria, na 209 Norte Terceiros São, Em 1851, Stegmaier juntou-se a Louis Bergdoll e Filhos Brewing Company, também, na Filadélfia, onde ele conheceu Wilkes-Barre brewer João Reichard, que havia sido a produção de estilo Britânico ales. Reichard fabricou sua cerveja com leveduras de fermentação superior que variavam de alas claras a vigas de cor de chocolate e porteiros. Na altura, o mercado americano estava a ceder a uma procura crescente de cerveja alemã. As cervejas de Lager requerem muito cuidado e atenção; não só necessitam de um período de maturação mais longo do que as cervejas ales, como também utilizam uma levedura de fermentação inferior e são muito mais sensíveis às temperaturas. Capitalizing on the shifting market Stegmaier and Reichard formed a partnership at Wilkes-Barre to produce the first lager beer in northeastern Pennsylvania.
Em 4 de janeiro de 1852, Stegmaier casado com Katherine Baer (1820-1885) e eles se tornaram os pais de seis filhos, cinco dos quais sobreviveram até a idade adulta: Charles Jr., Christian E., George J., Frederick J., e Louise, que casou-se com Felipe Forve. Recém-casado e com um filho no caminho, Stegmaier tinha maiores ambições. He accepted a position as a brewer with George Lauer of Pottsville, Schuylkill County, operator of The Orchard Brewery from 1845 to 1860 and one of the most prominent brewers in Pennsylvania. Durante os cinco anos seguintes, Stegmaier aprendeu as complexidades da Gestão de uma cervejaria e viveu frugalmente, com a intenção de encontrar um lugar adequado para estabelecer uma cervejaria própria. Confiante de que Wilkes-Barre, com sua crescente indústria de mineração de antracitas e sua população em rápido crescimento, acabaria por fornecer um mercado lucrativo para seus produtos, Stegmaier retornou ao Vale do Wyoming em 1857 e entrou em uma parceria com seu sogro, George C. Baer. Estabeleceram os seus negócios em Hunt Street. Era uma operação provincial em que a cerveja era fabricada em uma chaleira de madeira e armazenada em um túnel abandonado da Mina para mantê-la fria. O Stegmaier entregou a cerveja a bares e tabernas locais num carrinho desenhado por cabras. Dedicou-se a todos os detalhes do negócio, Fez amigos e estendeu o seu negócio. Em poucos anos, eles erigiram uma pequena cervejaria na South Canal Street, formalmente adotaram o nome de Baer e Stegmaier Brewing Company, e contrataram cinco funcionários.
Baer and Stegmaier prospered, enabling the partners to build a new brewery with underground vaults on East Market Street. A nova operação, inaugurada em 1863, permitiu à empresa aumentar a sua capacidade de produção e armazenagem e aumentar constantemente o seu comércio. Foi uma das 1.269 cervejarias nos Estados Unidos. Coletivamente, as cervejarias produziram mais de um milhão de barris de cerveja por ano para a população do País de 31 milhões. Nova Iorque e Pensilvânia foram responsáveis por 85% da produção. Mas a economia de boom e bust do final do século XIX acabou com o sucesso de muitas cervejarias.
durante o pânico de 1873, que desencadeou uma grave depressão económica que durou até 1879, os valores depreciaram-se de tal forma que muitas cervejeiras falharam. Forçado a vender sua cervejaria, Stegmaier entrou brevemente no negócio do hotel antes de declarar falência. Apesar do revés financeiro, ele conseguiu reagrupar-se em 1875. Ele formou uma parceria com son Christian e alugou a antiga cervejaria Joel Bowkley na North River Street. Em dois anos C. Stegmaier e Son aumentaram a produção para 4.362 barris de cerveja. Com os lucros, Carlos conseguiu recomprar a Cervejaria Baer e Stegmaier em 1880. A produção continuou a crescer e a cervejaria expandiu-se para um complexo de 4,6 Acres.
In 1890 Stegmaier commissioned Adam C. Wagner (1858-1935), um arquiteto da Filadélfia que projetou cinquenta fábricas de cerveja durante sua carreira, para desenhar planos para uma nova casa de cerveja, edifício de administração e instalações de armazenamento. A construção do belo complexo foi concluída em 1894. O edifício de escritório elaborado, com painéis de madeira, era centrado entre as casas de cerveja, lavagem, garrafa e barril, onde mais de trezentos funcionários trabalhavam. Os trabalhadores mantinham a cervejaria em forma imaculada e admirava os visitantes com as suas cintilantes grades de Bronze, chaleiras brilhantes e enormes cubas.
as novas instalações também permitiram que a empresa aumentasse a capacidade anual para 400.000 barris, tornando C. Stegmaier e Son uma cervejaria extremamente grande, de acordo com os padrões da época. A empresa especializou-se em lietbotschaner lager, comercializada como “a bebida popular do povo”, e porter. Ele empregava 47 homens na cervejaria, bem como motoristas para trinta e seis cavalos de entrega. A empresa era tão próspera que Stegmaier retornou ao negócio do hotel, operando o hotel cervejaria na esquina do East Market e das ruas de Baltimore, onde os escritórios da empresa também estavam localizados. Foi também durante esta década que os outros filhos de Stegmaier, Charles Jr., George e Frederick, começaram a trabalhar para a empresa.
Charles Stegmaier estava literalmente no lugar certo na hora certa. A cerveja era uma bebida produzida em massa no final do século XIX. Numa época em que a América estava se tornando uma sociedade industrializada, a maioria dos trabalhadores nas indústrias manufatureiras e mineiras bebiam cerveja durante e depois do horário de trabalho. A bebida também se beneficiou de um crescente movimento de temperança que defendia cerveja em vez de bebidas espirituosas como rum ou uísque com teor alcoólico consideravelmente maior. Stegmaier capitalizou essas tendências. Ele lançou uma ambiciosa campanha publicitando as cervejas de sua empresa como “recomendado por médicos proeminentes para a pureza, força e sabor. Outros anúncios enfatizavam a proximidade de seu hotel com o depósito de trem da Lehigh and Susquehanna Railroad Company, observando que “o bar está sempre aberto e abastecido com a escolha de vinhos, ales, licores e charutos.”A cervejaria desfrutou de um enorme mercado regional apoiado por milhares de mineiros de carvão, bem como um mercado nacional em crescimento. Stegmaier foi uma das várias empresas que aumentou sua escala de produção e escopo de distribuição, utilizando o crescente sistema ferroviário para distribuir cerveja em mercados mais distantes. Situada em frente à Linha Ferroviária Central de Nova Jersey, a Cervejaria Stegmaier foi facilmente capaz de transportar sua cerveja para os consumidores ao longo da Costa Leste. Apesar de não ser considerada uma poderosa Cervejaria Nacional, como Pabst em Milwaukee e Anheuser-Busch em St.Louis, Stegmaier foi capaz de competir com essas grandes empresas no leste dos Estados Unidos. O seu sucesso regional deveu-se a inovações como pasteurização, engarrafamento e transporte de cerveja, em comparação com as cervejarias de orientação local que forneciam principalmente cerveja de calado em barris de madeira aos seus mercados imediatos.
em 1897, os Stegmaiers incorporaram sua empresa como a Stegmaier Brewing Company, um reconhecimento de que a empresa era um negócio familiar operado por pai e seus quatro filhos. O valor da empresa foi estimado em US $ 600.000. Carlos, que serviu como presidente, recebeu 5.400 ações, e seus filhos 150 ações cada. Com uma força de trabalho de várias centenas de fábricas de armazenamento frio e depósitos em todo o nordeste da Pensilvânia, Stegmaier estava produzindo 110 mil barris por ano em 1903, duplicando a produção de qualquer outra cervejaria no Condado de Luzerne e tornando-se o maior negócio de cervejaria fora da Filadélfia e Pittsburgh. Charles Stegmaier desfrutou da riqueza que tinha trabalhado tanto para alcançar. Ele vivia no luxo do Novo Hotel Sterling. Sua suíte no último andar passou pelo rio Susquehanna, praça pública e o rio comum. Ele também era um indivíduo excepcional. Stegmaier era astuto nos negócios, mas escrupulosamente honesto; frugal em seu estilo de vida pessoal, mas luxuoso em sua hospitalidade. Um homem modesto, não gostava de elogios ou notoriedade, mas estava sempre disposto a ajudar uma causa merecedora. Tal como outros empresários filantropicamente pensantes, Stegmaier investiu liberalmente na Comunidade Wilkes-Barre e contribuiu significativamente para as organizações de caridade do Vale do Wyoming. Serviu nos conselhos de administração das maiores empresas comerciais e instituições financeiras da cidade. Ele fez todos os esforços para empregar os pobres” merecedores “e” industriais “ao invés daqueles que eram” ociosos ” e simplesmente procurando uma esmola. Como resultado, funcionários e suas famílias eram extremamente leais, como filhos e netos eventualmente foram trabalhar para a cervejaria. Quando morreu em 11 de agosto de 1906, Charles Stegmaier deixou uma propriedade avaliada em US $ 4 milhões, o equivalente a quase cem milhões de dólares na moeda atual. Seus filhos continuaram a cervejaria com sucesso misto.
em 1910 a cervejaria tornou-se uma das principais indústrias transformadoras nos Estados Unidos com 1.568 cervejarias ativas. Stegmaier colheu as recompensas desse sucesso ganhando oito medalhas de ouro em exposições em Paris, Bruxelas e Roma entre 1910 e 1913. Em 1916, Stegmaier estava produzindo mais de 200.000 barris anuais, cimentando seu status como a maior cervejaria do nordeste da Pensilvânia. Como a cervejaria continuou a crescer, no entanto, o mesmo aconteceu com o corpo de reformadores de temperança que procuraram eliminar completamente as bebidas alcoólicas da vida Americana. As” forças secas ” prevaleceram com a ratificação da Décima Oitava Emenda em 29 de janeiro de 1919, e mais uma vez a companhia cervejeira Stegmaier lutaria para sobreviver. A proibição tornou ilegal a produção e distribuição de bebidas com mais de metade de 1% de álcool e resultou no fechamento de muitas pequenas cervejarias que tinham sido rentáveis.
as maiores cervejarias marítimas com investimentos muito maiores não estavam tão inclinadas a abandonar a cervejaria. Schlitz, Blatz, Pabst e Anheuser-Busch, os principais carregadores pré-proibição, começaram a produzir “perto da cerveja”, uma bebida de malte contendo menos de metade de 1% de álcool. Embora não tenha sido um sucesso comercial, a sua produção permitiu que as empresas mantivessem as suas competências de produção de Cerveja e gerassem receitas modestas. Anheuser-Busch chamou sua cerveja Budweiser próxima, que era simplesmente a cerveja cerveja Budweiser antiga cerveja cerveja cerveja produzida de acordo com o método tradicional e, em seguida, des-alcoolizada.
o governo federal concedeu licenças especiais às principais cervejeiras que lhes permitiram fabricar bebidas com um teor alcoólico superior a metade de 1% para fins medicinais. As licenças lhes deram uma vantagem competitiva, uma vez que eles foram capazes de manter sua equipe de fabricação de cerveja trabalhando. O Stegmaier foi apanhado no meio. Embora fosse maior do que as outras cervejarias locais, não comandava o mercado das maiores, que gozavam de uma distribuição nacional muito maior. Stegmaier resistiu à tempestade da proibição, produzindo perto de Cerveja e xarope de malte. Enquanto a empresa anunciava xarope de malte como um ingrediente para fazer biscoitos, ele era realmente destinado a cerveja caseira.
In April 1933 Congress amended the Volstead Act to allow for 3.2 percent beer. Oito meses depois, em dezembro, depois de mais de treze anos secos, o Congresso e os Estados ratificaram a Vigésima Primeira Emenda, revogando oficialmente a proibição. Após a proibição terminou Stegmaier’s tornou-se uma das maiores cervejarias independentes na América do Norte, alcançando uma produção de meio milhão de barris em 1940. Durante a Segunda Guerra Mundial, a indústria cervejeira cresceu como consumidores, tanto soldados como civis, usaram alguns de seus salários para a cerveja. O consumo Per capita cresceu 50% entre 1940 e 1945. Stegmaier aproveitou a oportunidade para expandir seu mercado. Usando uma frota de sessenta caminhões e serviços ferroviários, as áreas de distribuição da cervejaria eventualmente cobriram toda a costa leste do Maine à Flórida.
Enquanto a produção total de cerveja continuou a crescer nas décadas após a segunda guerra, o consumo per capita caiu nos anos 1960, antes de ricochetear para níveis de mais de vinte e um litros per capita na década de 1970, as taxas mais altas da história do país. Também se tornou evidente que Stegmaier não poderia mais competir com as principais cervejarias do país Anheuser-Busch, Pabst, Schlitz e Blatz. Com a deterioração da situação financeira da empresa, Edward R. Maier, o bisneto de Charles Stegmaier, anunciou em outubro de 1974 que a gravadora Stegmaier tinha sido vendida para a Lion Inc. de Wilkes-Barre. O anúncio enviou ondas de choque através da força de trabalho da cervejaria. Maier, como vice-presidente executivo, juntamente com cinquenta funcionários foram adicionados à operação do Leão. Outros 150 trabalhadores perderam seus empregos. “Foi muito triste vender o negócio”, admitiu Maier em uma entrevista de 1992. “O nosso complexo era lindo, como uma casa de bonecas. Estava a brilhar, todo de latão e cobre. Molduras curvas, grades de latão. Mas era um negócio impossível. Fechamos pela mesma razão que Rheingold, Schaefer e Ballantine fecharam – um ambiente competitivo difícil. O negócio da cervejaria é como o negócio de fazer Automóveis. Ou és muito, muito grande ou és comido.”
stegmaier beer is still produced by the Lion Inc. em sua cervejaria North End e continua a ser um dos produtos mais vendidos da empresa. O complexo de cervejaria Stegmaier, comprado pela cidade de Wilkes-Barre em 1978, foi restaurado pela empresa de arquitetura de Bohlin Cywinski Jackson e agora serve como um edifício de Escritório federal. A Era Vitoriana red brick brew house permanece dos dias de glória da cervejaria, um lembrete impressionante dos dias em que a cerveja era o champanhe do trabalhador, e o aroma robusto de lúpulo, cevada e malte encheu o ar do centro de Wilkes-Barre.
Dicas de Viagem
os Stegmaiers foram descritos como” os cidadãos mais estimados “de Wilkes-Barre por causa de suas” contribuições significativas para o crescimento e desenvolvimento da cidade”, bem como o seu ” apoio firme de todas as empresas que valem a pena. Mais de cem anos depois, o nome Stegmaier continua a ser um dos mais historicamente reconhecidos em Wilkes-Barre, onde o legado da família ainda pode ser visto hoje.
a Cervejaria Stegmaier, construída em 1894, foi projetada pelo arquiteto A. C. Wagner em um estilo românico exuberante. Localizado no 7 North Wilkes-Barre Boulevard, o edifício Stegmaier está listado no Registro Nacional de lugares históricos e registrado no histórico American Buildings Survey e agora abriga escritórios do governo. Não está aberta ao público. Construído em 1873, a mansão Frederick Stegmaier foi restaurada ao seu esplendor vitoriano. Localizada no 304 South Franklin Street, no distrito histórico de Wilkes-Barre, a mansão foi comprada por Frederick Stegmaier, filho de Charles, em 1906. Ele foi meticulosamente restaurado à sua opulência original pelo proprietário Joseph Matteo e opera hoje como um museu histórico da casa, instalações de banquetes, e cama e café da manhã. “A visão que eu tinha para a mansão era conseguir o olhar e sentir como se os Stegmaiers pudessem entrar pela porta a qualquer momento”, explicou Matteo. “Propus-me a criar um tesouro de que todos os Wilkes-Barre poderiam orgulhar-se. O meu sonho é que a mansão Stegmaier faça parte do legado da cidade que viverá para sempre.”A mansão pode acomodar até 50 pessoas para uma recepção e pode sentar quatorze para um jantar privado. Os passeios estão disponíveis apenas com marcação. Para mais informações, telefone (570) 823-9372.
a Cervejaria Lion, localizada no 700 North Pennsylvania Avenue em Wilkes-Barre, é uma fabricante de bebidas conhecida por sua reputação de Cerveja e experiência na fabricação de bebidas de qualidade. Como uma das maiores cervejarias americanas do país, O Leão tem produzido marcas sempre populares, incluindo Lionshead, Stegmaier e Olde Philadelphia refrigerantes, e goza de um portfólio invejável de clientes. Para organizar um telefone turístico (570) 823-8801. William C. Kashatus De Paoli é um colaborador regular do Património da Pensilvânia e autor de numerosos livros, artigos e ensaios que narram a história do Estado de Keystone.
o editor agradece Anthony T. P. Tony Brooks, diretor executivo da Luzerne County Historical Society, e Joseph Matteo, proprietário da mansão Frederick Stegmaier, Wilkes-Barre, por graciosamente fornecer imagens históricas para ilustrar esta característica.