Este documento abrangente fornece informações detalhadas sobre 47 nutrientes em mais de 400 comumente consumidos de Tanzanian alimentos e pratos locais. Criado por um esforço colaborativo da Universidade de Saúde e Ciências aliadas de Muhimbili, do centro de Alimentação e Nutrição da Tanzânia e da Escola de Saúde Pública de Harvard, estas mesas de composição alimentar serão úteis para os cientistas que procuram entender melhor e analisar a ingestão alimentar dos Tanzanianos, bem como para os profissionais de nutrição e fabricantes de alimentos que procuram desenvolver receitas e alimentos mais saudáveis. Os nomes de todos os alimentos e pratos foram traduzidos para Kiswahili, francês e Português, para facilitar a sua distribuição mais ampla nos países subsaarianos.
faça o Download do Tanzânia Tabelas de Composição dos Alimentos (PDF, o Acrobat reader necessário) atualizado em dezembro de 2009
Download de Planilhas Individuais, de Grupos de Alimentos (arquivos do Excel) atualizado em dezembro de 2009
- Cereais: os aminoácidos, macronutrientes, minerais, vitaminas
- Frutas e legumes: os aminoácidos, macronutrientes, minerais, vitaminas
- Leguminosas: aminoácidos, macronutrientes, minerais, vitaminas
- Local caldos: aminoácidos, macronutrientes, minerais, vitaminas
- Carnes, aves, peixes, leite e: aminoácidos, macronutrientes, minerais, vitaminas
- Diversos alimentos: os aminoácidos, macronutrientes, minerais, vitaminas
- Óleos e gorduras: os aminoácidos, macronutrientes, minerais, vitaminas
- Raízes, tubérculos e banana: aminoácidos, macronutrientes, minerais, vitaminas
Download de Adultos e de Crianças de Alimentos Parte de Tamanhos de folha de cálculo (Excel ficheiro) atualizado em dezembro de 2009
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