Jim Mirabelli escreve sobre e revê restaurantes de pizza do nordeste da Pensilvânia em seu site, NEPAPizzaReview.com e é um especialista em pizza à moda antiga.
Old Forge pizza é um estilo de pizza único derivado de uma pequena cidade de mineração de carvão de quase 9.000 habitantes no nordeste da Pensilvânia (NEPA). Old Forge, a auto-descrita “Pizza Capital do Mundo”, serve tabuleiros retangulares de pizza pelo “corte”.”A crosta não é muito diferente de uma torta Siciliana, exceto que tende a ser um pouco mais densa e às vezes esponjosa. Os molhos são geralmente bastante calorosos, saborosos e geralmente feitos com cebolas. Mas as misturas ultra-secretas de queijo são o que tornam estas bandejas verdadeiramente únicas.
as misturas de queijo são geralmente mantidas em segredo pelos proprietários da pizzaria, mas é comum encontrar misturas que incluem cheddar, American, brick, cooper, mozzarella e outros. O resultado final é uma pizza única que fica no topo da boca e é um grande sucesso com os habitantes locais e turistas amantes de pizzas.Tendo vivido no nordeste da Pensilvânia toda a minha vida e tendo experimentado pelo menos 300 pizzarias diferentes na área, tive a oportunidade de provar quase todas as tartes antigas da Capital Mundial da Pizza e das comunidades vizinhas. A seguir, estão as 10 pizzarias Old Forge ranqueadas pelas minhas experiências pessoais ao longo de três décadas:
1. Arcaro e Gennell – Old Forge
No mercado desde 1962, Arcaro e Gennell tem obtido muita atenção nacional e elogios por sua pizza ao longo dos anos, e por uma boa razão—é excelente! Localizado na rua principal em Old Forge e rodeado por um punhado de competidores de pizzaria a uma distância de uma pedra, um&G constantemente bombeia saboroso tabuleiro após saboroso tabuleiro. As pessoas também deliram sobre a pizza branca de crosta dupla, que pode ser descrita como uma pizza gigante de queijo grelhado. A pegada do restaurante cresceu exponencialmente ao longo dos anos, adicionando um salão de banquetes, vários campos de baile bocce, e uma área coberta de assentos ao ar livre. De jantar fino a pizza e amêijoas, Arcaro e Gennell fazem tudo, e eles top Nepa Pizza Review lista das melhores pizzas antigas da região.
2. Antônio – Old Forge
Anthony em Old Forge é provavelmente mais conhecida por seus restaurantes requintados e deliciosos pratos de cozinha italiana, mas aqueles que a conhecem estão cientes de que Anthony serve entre os melhores Old Forge pizzas na área. Eles oferecem pizzas regulares e finas de estilo Forge e, enquanto as tartes são compostas pelos mesmos ingredientes, cada pizza dá uma experiência totalmente diferente. Este é um ótimo lugar para um jantar romântico ou uma bebida casual. Meu item de menu favorito não-pizza é o marisco fra diavolo, que fornece uma grande parte e está embalado com marisco picante. Como muitos dos restaurantes nesta lista top 10, você não pode correr mal com nada no menu.
3. Samaro’s-Scranton
Samaro’s é um bistro italiano em Scranton, que é muito perto da capital da Pizza do mundo. Eles oferecem vários estilos de pizza, incluindo Nova York, Chicago, e, claro, Old Forge. Uma dentada da pizza deles fez – me pensar que eu estava mesmo dentro dos limites de Old Forge city—era tão autêntico e delicioso! A Chicago deep-dish pizza no Samaro’s também é incrível, juntamente com o resto de seus expansivos restaurantes finos e menus de comida para fora. O negócio em crescimento também se expandiu para uma segunda localização em Tunkhannock, Pensilvânia, então Old Forge pizza também pode ser encontrada no Condado de Wyoming!
4. Café – Avoca de Colarusso
o nome do Colarusso é sinônimo das elites da pizza em NEPA, ostentando vários locais espalhados por toda a região. Eu tive o prazer de comer em todos eles, bem como falar com centenas de entusiastas de pizza local, e o consenso é que a localização Avoca tem a melhor e mais consistente pizza. Além da pizza normal aqui, as pessoas deliram sobre o tomate fresco branco, que apresenta tomate fatiado fino, alho e uma aspersão de Romano e outros queijos.
5. Maroni-Scranton
A pizza de Maroni é bastante popular e bem conhecida em toda a região. A sua antiga pizza estilo forja é um pouco única na medida em que o molho tem um pouco de especiaria, e o queijo americano é geralmente queimado em cima, que é o número de locais como ele cozinhou. A minha maneira favorita de pedir pizza de Maroni é com molho extra e pepperoni cortado à mão, mas podes personalizar o teu à mesma, mesmo com queijo mozzarella.
6. Forja de Mary Lou
localizado na Dunn Avenue, Mary Lou’s é uma pizzaria em Old Forge que não recebe tanta notoriedade como as outras pizzarias ao longo da rua principal. Eles estão abertos apenas três dias por semana e servem pizzas até que se esgotem para o dia. Eles oferecem uma pizza Vermelha Nova e vibrante, mas a sua Pizza fresca de tomate é de morrer. Eu recomendo ter um de cada Porque Mary Lou muitas vezes lhe dará um desconto de volume quando você comprar dois.
7. Elio G’s – Old Forge
Elio G pode ter a pizza mais única desta lista, porque ele embala o maior sabor em cada fatia, graças a um molho saudável e robusto embalado com cebolas e condimentos. Trata-se de um estabelecimento apenas para refeições, e é preciso pedir antecipadamente a ordem, porque é muito popular e os tempos de espera podem ser muito superiores a uma hora. A melhor aposta é ligar assim que eles abrem para agendar o seu pedido, para que você possa ser garantido o espaço de tempo que você deseja. Uma escolha popular no Elio G—e em todos os antigos estabelecimentos de Forja-é camarão e pimentos. Pode parecer uma combinação bizarra, mas as pessoas na área juram por ela! Se você gosta de pizza com sabor, você vai adorar Elio G’s.
8. A Velha Forja de Revello
se perguntares a um residente NEPA sobre as pizzarias antigas Forge, é provável que o primeiro lugar que mencionam seja o café da pizza do Revello. Revello é bastante conhecido na região pela sua localização original na rua principal, em Old Forge, mas eles também têm expandido rapidamente para vários locais, em Kingston, Mohegan Sun Arena, Lackawanna County Stadium, e o Mercado em Steamtown. Philadelphia tem locais turísticos cheesesteak como Geno’s e Pat’s, e Revello’s é o equivalente pizza NEPA. Eu recomendo dar uma caminhada rápida para trás para ver como as pizzas são feitas, e ainda mais interessante, como eles são cortados—com uma faca de pizza gigante, que é mesmo parte de seu logotipo!
9. Lou’s Pizza – Olyphant
Lou’s Pizza “By the Bridge” é outra pequena pizzaria, localizada em Olyphant, que eu tropecei pela primeira vez depois de tomar um caminho errado através da “ponte” perto da qual eles estão localizados. Ainda bem que o fiz, porque a pizza deles é excelente, e eles têm uma base de fãs leal. As pizzarias de Lou podem ser encontradas espalhadas em torno do NEPA, em postos de gasolina e mercados, servindo fatias pré-cozidas e embrulhadas para um consumo conveniente e rápido. Embora não haja substituto para uma bandeja fresca de pizza, as fatias de temperatura ambiente fornecer um lanche saboroso durante a viagem.
10. Pizza Ferri-Moscovo
provavelmente mais famosa por sua pizza de batata servida durante a temporada Lenten, esta terceira geração, empresa familiar originada em Old Forge em 1936. O restaurante presta homenagem à história da mineração de carvão da área e oferece um mini museu de carvão na sala de jantar e entrada! Só a pizza Velha Forge de alta qualidade vale a pena, mas ser capaz de ver como era nas minas de carvão há mais de meio século faz da Pizza Ferri uma visita obrigatória na Pensilvânia!
Old Forge Pizza é uma experiência verdadeiramente única, melhor compartilhada com um grupo de amigos e família ao redor da mesa. Os restaurantes nesta lista top 10 são todos familiares, empresas locais que formam a espinha dorsal das Comunidades, particularmente na cidade de Old Forge em si. As pessoas adoram visitar Nova York, Chicago, e outras grandes cidades para pizza tours, mas não olhar mais além do Nordeste da Pensilvânia para a sua próxima viagem de estrada mergulhada em rica história, família, e, claro, grande pizza!