se você visitou um mercado de agricultores ou um stand de produtos ultimamente, você provavelmente ficou espantado com os diferentes tipos de maçãs – todas suculentas e deliciosas à sua maneira. No entanto, você só está vendo uma pequena amostra das mais de 7.500 variedades de maçãs cultivadas em todo o mundo. Continue lendo para aprender sobre os tipos de macieiras e algumas das variedades de maçã mais comuns.
tipos primários de macieiras
a maioria das maçãs domésticas provém de dois tipos primários de macieiras. De fato, de acordo com o novo livro Sunset Western Garden, a maioria dos tipos de macieiras são híbridos naturais de Malus pumila e Malus sylvestris, nativos de duas áreas sobrepostas no sudoeste da Ásia.Alguns tipos de macieiras toleram tempo frio até o Alasca, enquanto outras macieiras preferem climas mais amenos, incluindo climas costeiros e desertos Baixos. No entanto, a maioria dos tipos de macieiras precisam de pelo menos 500 a 1000 horas de tempo frio para produzir maçãs saudáveis e saborosas.
como identificar variedades de macieiras? Várias variedades são identificadas principalmente pela cor da pele, tamanho, sabor e firmeza.Variedades de maçã comuns
- delicioso amarelo (dourado) – uma maçã doce, suave, com pele amarela brilhante, maçãs deliciosas amarelas são maçãs para todos os fins, boas para comer cruas ou para cozinhar.
- Red Delicious – muito semelhante ao Yellow Delicious, embora o Red Delicious não é tão popular quanto era antes, devido a um sabor bastante brando e uma textura mealy.McIntosh-uma maçã vermelha brilhante com sabor doce, boa para comer cru ou cozinhar em um molho, mas não se aguenta bem para cozinhar.Roma-uma maçã suave, suculenta, ligeiramente doce, com pele vermelha brilhante; o sabor melhora com sauté ou cozedura.Gala-uma maçã dourada em forma de coração, com uma listra cor-de-rosa-laranja, Gala é perfumada, crocante e suculenta com um sabor doce; boa comida crua, cozida ou cozida em molho.
- Winesap – uma maçã old-fashioned, avermelhada-violeta com um sabor picante; é excelente para comer cru e para fazer cidra.Granny Smith – uma maçã familiar, verde-lima, com textura suculenta e sabor a torta e tangy; Granny Smith é boa crua e funciona bem em tartes.Fuji-uma maçã muito doce e estaladiça com pele que varia de vermelho profundo a amarelo esverdeado com destaques vermelhos, e é boa crua ou cozida.
- Braeburn-uma maçã única com uma pele fina e um sabor doce, torta, ligeiramente picante; é muito bom para comer cru, também se aguenta bem para a cozedura. A cor varia de vermelho a verde-dourado.
- Honeycrisp-apropriadamente nomeado por sua textura moderadamente crocante e sabor doce, ligeiramente tangível; bom para qualquer propósito.
- Pink Lady – uma maçã firme, crocante, com um sabor ligeiramente doce, boa crua ou cozida.