Pollo Entomatado
Tomatillo frango, chamado pollo entomadado, é preparado com frango sem pele das coxas e pernas, branco e batata refogada com picante tomatillos e chile chipotle em molho adobo. O frango não tem de ser chato. Este prato tem camadas de sabor. O frango é ligeiramente acastanhado, e o tomatillos sauteed, em seguida, todos os ingredientes são simmered juntos para criar um molho rico. Até é saudável como um bónus.
nós gostamos de servi-lo com arroz mexicano ou arroz branco como um prato lateral, mas é tão bom que não precisa de um lado. Uma pilha de tortilhas de milho quente é sempre bem-vinda também.
Como Fazer
Ingredientes:
Reúna todos os ingredientes.
- 4 coxas de frango
- 4 coxas de frango
- 1 ¼ lb. tomatillos ou tomates verdes
- 2 branco grande batatas
- ¼ de cebola branca grande
- 2 dentes de alho
- 2 ramos de coentro
- ½ colher de chá. orégãos
- 1 chipotle chile enlatado em molho adobo
- 1 caldo de frango recheado
- 1 copo de água
- ½ tsp. pimenta preta
- 1 tsp. sal + a saborear
- 3 tbsp. azeite
primeiro, remova a pele do frango.
Então, generosamente, tempere o frango com sal e pimenta. Ponha de lado enquanto prepara a batata, tomatillo, cebola e outros ingredientes.
cortar a batata em ½ ” cubos. Cortar o tomatillo em peças de½”. Cortar a cebola longitudinalmente em tiras finas. Corta finamente os coentros, alho e chipotle chile.
pré-aquecer uma frigideira grande a meio-quente, em seguida, adicionar 3 tbsp. de azeite. No óleo quente, castanha levemente os pedaços de frango em ambos os lados.
Retire o frango da panela e reserve enquanto você trabalha com os outros ingredientes.
Na mesma panela que cozinhou o frango, adicione a cebola e o alho e cozinhe por mais 1 minuto até a cebola começar a transformar translúcido.
em Seguida, adicione o tomatillo e cozinhe por 5 minutos até que ele amoleceu e está a mudar de cor de verde-claro a verde pálido.
adicione o chipotle picado e mexa. O chipotle adiciona um pouco de calor fumado. É apenas o suficiente para dar ao molho um toque de calor, mas não torná-lo queimar-sua-boca quente.
Adicione as batatas e o coentro e misture bem.
junta o caldo de galinha.
adicione a água.
adicione os orégãos e sal e agite.
ferva a mistura.
junta os pedaços de frango. Reduza o calor para meio-baixo. Cubra e cozinhe por 20 minutos.
o molho tomatillo reduz e intensifica-se em sabor.
servindo
colher a mistura de batata tomatilo numa placa e colocar 1 coxa e 1 perna em cima. Servir com arroz branco ou arroz mexicano como um prato lateral.
isto vai tornar-se um dos teus pratos de frango favoritos. É fácil de preparar e tem profundidade de sabor.
Provecho!
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Tomatillo Frango Receita
Ingredientes
- 4 pernas de frango
- 4 coxas de frango
- 1 ¼ de lb. tomatillos ou tomates verdes
- 2 branco grande batatas
- ¼ de cebola branca grande
- 2 dentes de alho
- 2 ramos de coentro
- ½ colher de chá. orégãos
- 1 chipotle chile enlatado em molho adobo
- 1 caldo de frango para chávena
- 1 copo de água
- ½ tsp. pimenta preta
- 1 tsp. sal + a saborear
- 3 tbsp. azeite de oliva
Instruções
-
Primeiro, remova a pele do frango.
-
então, generosamente temperar o frango com sal e pimenta. Ponha de lado enquanto prepara a batata, tomatillo, cebola e outros ingredientes.
-
retire a casca de papel dos tomatillos e, em seguida, lave abundantemente com água quente.
-
cortar a batata em ½ ” cubos. Cortar o tomatillo em peças de½”. Cortar a cebola longitudinalmente em tiras finas. Corta finamente os coentros, alho e chipotle chile.
-
pré-aquecer uma frigideira grande a meio-quente, em seguida, adicionar 3 tbsp. de azeite. No óleo quente, castanha levemente os pedaços de frango em ambos os lados.
-
retire a galinha da panela e ponha de lado.
-
na mesma panela que você cozinhou o frango, adicione a cebola e alho e cozinhe por 1 minuto até que a cebola apenas começa a tornar-se translúcida.
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em seguida, adicionar o tomatillo e cozinhar por 5 minutos até que tenha amolecido e está mudando de cor de verde brilhante para verde pálido.
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adicione o chipotle picado e mexa. Adicionar as batatas e coentros agitar bem.
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adicione o caldo de galinha, água, orégãos, e sal, em seguida, agitar bem.
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leve a mistura a ferver e depois adicione os pedaços de frango. Reduza o calor para meio-baixo. Cubra e cozinhe por 20 minutos.
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para servir, colher a mistura de batata tomatillo em um prato e colocar uma coxa e uma perna em cima.
Notas
- Você pode deixar a pele do frango, se você preferir. Siga os mesmos passos para browning e cozinhar.
conservação
- manter – se-á bem no frigorífico durante 3 dias.
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