Como uma nova face da vegan cozinhar, Chloe Coscarelli, autor do novo quente vegan livro de receitas Chloe Cozinha: 125 Fácil, Receitas Deliciosas para Fazer a Comida que Você Ama o estilo Vegano, é dissipar o mito de que o animal livre de cozinhar é branda, visualmente apetitosa e cheio de brotos! Aqui estão 10 de suas alternativas vegetarianas:
1. Vinagre
vinagre é um grande substituto de ovo, especialmente para bolos. Quando combinado com bicarbonato de sódio, o vinagre actua como um agente de ligação e cria uma textura húmida.
2. Cajus
misturar cajus crus com água é uma alternativa nata perfeita para pratos saborosos como fettuccine alfredo.
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3. Leite de coco
leite de coco enlatado é o substituto da natureza para o creme doce pesado! Mousse de Chocolate, ganache e chantilly podem ser todos vegan com esta simples substituição.
4. Cogumelos
Crimini, Shiitake, Portobello, e ostras cogumelos têm uma textura suculenta que é perfeita para substituir a carne. Moídos em hambúrgueres vegetarianos ou carbonizados na grelha, os cogumelos são uma substituição suculenta de carne em qualquer forma.
5. Chocolate preto
chocolate puro escuro é rico em antioxidantes e é um grande substituto de chocolate de leite para sobremesas não-lácteas.
6. Abacates
este nutriente denso fruto pode adicionar um corpo cremoso e impulso de sabor a quase qualquer coisa. Abacates podem ser adicionados ao molho de pesto como um substituto para o queijo ou chicoteado como um spread para sanduíches.
7. Levedura nutricional
a levedura nutricional é elevada nas vitaminas de proteína e B. Seu sabor natural e coloração amarela fazem dele um grande substituto para o queijo.
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8. Tofu
Tofu pode ser cortado em fatias, diced, ou cubed para alcançar uma consistência carnuda. Para melhores resultados, congelar uma embalagem de tofu, e depois descongelar no frigorífico durante a noite.
9. Leite não-lácteo
soja, amêndoas e leite de arroz são alternativas fabulosas para o leite lácteo. Eles são mais baixos em gordura e podem ser usados indistintamente em qualquer receita, desde batidos até sopas cremosas.
10. Manteiga de amêndoa
manteiga de amêndoa tem um sabor suave e é uma grande fonte de proteína e fibra. Adiciona uma textura grossa e aveludada a batidos ou tremores. Para alergias a nozes, tente manteiga de cânhamo.
GIVEAWAY: deseja receber uma cópia do livro de receitas da Chloe? Conte-nos o seu prato vegetariano favorito ou alternativa nos comentários abaixo!
*Giveaway closes April 22, 11: 59 p.m. Giveaway is now closed.