Tudo o que precisa de saber sobre a utilização de um forno

se ler uma receita que necessita de um forno e ver as palavras “dependendo do seu forno”, deve saber que não estamos a tentar dificultar a receita. Na verdade, queremos que conheças o teu forno porque não sabemos como funciona o teu forno ou como aquece. Saber como funciona o forno é a melhor forma de cozinhar. Como se utiliza um forno?

só você pode determinar isso e a única maneira de aprender os truques e dicas ao usar o seu forno é através da experiência. Você vai ter que usá-lo para aprender do seu forno peculiaridades, e aqui está um guia rápido sobre como aprender a usar seu forno de melhor:

Foto por cortesia de

1 Sei do seu forno.O seu forno é um forno a gás ou um forno eléctrico? Isso importa? Sim, faz! A forma como estes dois fornos funcionam é diferente no que diz respeito aos seus elementos de aquecimento. Os fornos elétricos têm bobinas acima e abaixo das prateleiras que são superaquecidas para produzir o calor em sua câmara. Os fornos de gás têm linhas de gás que correm apenas ao longo do fundo do forno. O que significa isto para a sua panificação?

os fornos eléctricos são naturalmente mais versáteis com as suas opções de aquecimento. Você pode ligar ou desligar as bobinas de aquecimento de cima ou de baixo, produzindo diferentes níveis de aquecimento vindo de cima ou de baixo ou de ambos. Entretanto, os fornos de gás não são tão versáteis, uma vez que as chamas só podem ser produzidas a partir do fundo da câmara do forno. Tudo isso significa que você pode assar e assar muitos pratos em ambos os fornos, mas você só pode grelhar usando um forno elétrico, uma vez que o Assar Normalmente significa apenas a parte superior do alimento ser queimado sobre o calor intenso.

Outro aspecto do seu forno, o que você precisa saber são as funções. As funções do forno vão desde a ativação e desativação de qualquer uma destas funções: os elementos de aquecimento, a ventoinha, a função rotisserie e, finalmente, a luz do forno. Alguns fornos têm a luz acesa automaticamente, desde que o forno também esteja aceso. A rotisserie é uma forma fantástica de cozinhar frango assado e grandes lajes de porco e carne porque está continuamente a rodar enquanto cozinha. Pense nesta função como o cuspe que você não tem que virar colocado sobre uma fogueira, mas ainda resultará em pratos perfeitamente assados. Seu efeito é na verdade semelhante ao de um turbo, especialmente se você ligar a ventoinha.

Foto de Domínio Público –

2 Identifique os pontos quentes.

os fornos são notórios por terem pontos quentes. Pontos quentes são áreas no forno que aquecem mais rápido em comparação com outras partes do forno. Pode haver qualquer número de pontos quentes em qualquer forno, por isso é uma boa ideia saber onde estes são, porque estas são as áreas que vão Marrar ou queimar mais rápido.

estes pontos quentes são, na verdade, as razões pelas quais se faz rodar a panela ou bandeja de panificação a meio da cozedura, para evitar que qualquer um destes pontos quentes queime a sua comida. Isso também vai tentar compensar essas partes mais quentes e tentar cozinhar mais uniformemente a sua comida. Como você encontra esses pontos quentes?

a maneira mais fácil é alinhar uma grande folha de panificação ou o tabuleiro de gotejamento que veio com o forno com pergaminho e 1/2 polegada de farinha. Coloque isto num forno pré-aquecido a 350 graus F (180 graus C) e deixe-o castanho. Isto pode demorar cerca de 30 minutos ou mais, dependendo do seu forno, mas a chave aqui é permitir que a farinha marrom. Estes pontos são os teus Pontos Quentes. Você já pode saber onde esses pontos estão quando você descobrir que o seu bolo browns em um local mais rápido do que em outros. Esta é uma maneira segura de saber exatamente onde esses pontos estão.

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3 Use um termômetro de forno.

a maioria dos fornos tem um termómetro incorporado para que saiba pré-aquecer o seu forno. No entanto, é raro que estes sejam precisos. Podes estar a aquecer o forno mais quente ou frio do que precisas. Para ser mais preciso, use um termômetro do forno como este colocado no centro do seu forno como pré-aquece por pelo menos 20 minutos. Após os 20 minutos, você verá o quão quente seu forno ficou e você pode dizer com certeza se o seu termômetro embutido é tão preciso quanto deveria ser.

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4 Aprenda a limpar. Conseguiste. Usaste o forno. Agora vem a parte difícil.: a limpar o forno. Uma vez que você tenha usado o seu forno, naturalmente terá partículas de alimentos deixados para trás. Isto pode ser qualquer coisa desde gordura de porco que fritou e salpicou para o topo do forno ou salpicou para o fundo do forno a uma gota de massa de cupcake que pingou a partir da lata de cupcake como você colocá-lo no forno quente e queimado.

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qualquer pedaço de comida deixado no forno vai arder se não estiver limpo antes do próximo projecto de cozedura. Uma das melhores maneiras de limpar regularmente o seu forno é limpá-lo como o seu fogão: com uma esponja húmida com um pouco de sabão de lavar louça. Remova todos os vestígios de partículas de alimentos e, quando necessário, use o lado abrasivo da sua esponja para tirar essas nódoas de gordura teimosas.

para manchas extremamente teimosas, recomenda-se que ensopem as manchas numa pasta de bicarbonato de sódio e vinagre de um dia para o outro ou que usem um limpador de fornos para melhores resultados.

Cozinhar em um forno pode ser uma das maneiras mais fáceis de cozinhar! É quase fácil uma vez que você tem sua comida no forno, porque uma vez que está lá, é apenas uma questão de esperar que a comida seja assada na perfeição com a menor quantidade de supervisão de você.

queres experimentar as tuas habilidades culinárias usando o forno? Aqui estão receitas que achamos que você deve tentar:

Você tem uma torradeira forno em vez de um de tamanho completo forno ou da bancada do forno? Você ainda pode fazer muitas coisas com o seu forno de torradeira menor que você pode fazer com um tamanho completo! Aqui está o que você deve fazer ao usar uma torradeira:

1. não te prepares. A câmara da torradeira é geralmente tão pequena que não é necessário pré-aquecer. Você será capaz de aquecer a câmara em alguns minutos.
2. utilizar folha. Uma vez que os fornos de torradeira são menores, isso também significa que as bobinas de aquecimento estão mais perto de sua comida. Você pode ter que cobrir a sua comida com folha de alumínio para evitar queimar os tops antes do resto é cozido através. Além disso, se colocares papel de alumínio Debaixo da comida, também aceleras a limpeza!
3. observe o calor e o tempo. Fornos menores significam aquecimento mais rápido e que pode levar a comida cozinhar mais rápido, queimando mais fácil do que o normal. Assim, é uma boa prática prestar atenção tanto ao calor (pode ser muito quente) quanto ao tempo (pode já ser cozido).

não só os fornos torrados são muito mais versáteis do que nunca, como também pode fazer biscoitos, frango assado e até mesmo assar filetes de salmão.