Um Guia para o Bloody Mary e suas Muitas Variações

O Bloody Mary, desde alegou brunch como anfitrião, mas isso não significa que todos os Bloody Marys são criados iguais ou, em outro sentido, que todos os Bloody Marys são mesmo Bloody Marys.

um Bloody Mary, na sua essência, é construído de sumo de tomate e vodka. Adicione alguns citrinos, especiarias ou guarnições, claro, mas esse é o núcleo da bebida. No entanto, suas variações podem incluir apenas um desses dois ingredientes aparentemente obrigatórios, ou nenhum deles, e essas bebidas são muitas vezes ainda mais embelezadas por todos os tipos de add-ons, reviravoltas e voltas.

o onipresente brunch ou pelo Da Mistura de cães gerou inúmeros riffs, muitos dos quais foram doutrinados como variantes mais ou menos oficiais. Alguns apresentam pequenas divergências do Bloody Mary, outros aparentemente pegaram a ideia e correram com o vento.

“uma grande coisa sobre o Bloody Mary, em particular, é que o barman pode sempre afirmar que, no entanto, ele ou ela os faz é como os moradores gostam”, acrescenta espíritos e coquetel escritor Robert Haynes-Peterson. Ele diz que é uma maneira” genial”de desculpar uma variação mal feita—” você pode apenas afirmar que é um favorito local e seguir em frente.”

A mesma idéia, embora, também destaca um dos beber mais intrigantes componentes, ou, verdadeiramente, o que é uma categoria de bebidas—que diferentes regiões e até mesmo as culturas podem criar suas próprias variações, marcado por influências locais e ingredientes. Em Maryland, um Bloody Mary com Old Bay seasoning nunca está longe do alcance da mão. Visite o Novo México e, sem dúvida, os chilies hatch serão incorporados.

abaixo, um guia para muitas das variações de Bloody Mary de hoje, dos oficialmente doutrinados aos mais obscuros. Este é todo o tipo de Bloody Mary alguma vez sonhado? Claro que não! Essa é a beleza disso, há um número ilimitado de criações lá fora. Não tenhas medo de experimentar algo novo.Diz-se que o Red Snapper é o primeiro Bloody Mary dos Estados Unidos, criado em 1934 por Fernand Petiot no St.Regis New York King Cole Bar. A receita servida pelo St. Regis inclui uma onça de vodka, 11 onças de uma mistura de bloody mary house, que inclui suco de limão, suco de tomate, Worcestershire, Tabasco, temperos, e uma guarnição de limão.

como muitas obras de arte originais, alguns acreditam que os novos participantes aparentemente superaram o clássico. “Quando eu estava em Nova York, algumas pessoas pediam o Red Snapper e diriam que eles tiveram um Bloody Mary melhor aqui ou ali”, diz Dewayne Wright, ex-gerente de bar do New York hotel. “Mas sabes que mais, esse é o original.”Por isso, respeita-me!

hoje, o St. Regis mostra uma casa especial Bloody Mary em cada um de seus locais ao redor do mundo.

Bloody Maria

The Bloody Maria is one of The Bloody Mary’s legitimized riffs, and it can be made with either tequila or Mescal in place of vodka. A partir daí, o céu é o limite, mas esses espíritos certamente se prestam a diferentes tipos de sabores e influências.

em masa y Agave, em Manhattan, barman John McCarthy serve uma Maria sangrenta feita a partir de uma tequila blanco jalapeño – e-serrano-infundida, e uma mistura de sangue da casa, que incorpora olive salmoura, horseradish, e sal de aipo. Ele topa – a com uma fatia de milho assado, um jalapeño carbonizado, e uma cebola vermelha com pickles habañero.

Sangrenta César

Sangrenta César é um outro “oficial” Bloody Mary tomar, e sua casa está no Canadá. O cocktail seafaring estreou em Calgary em 1969 graças ao gerente de bar Walter Chell, e adiciona suco de amêijoa na mistura, ou muitas vezes Clamato, uma mistura de caldo de amêijoa e suco de tomate.

Na Sopa dos pobres + Bar em Washington, D. C., o restaurante faz um César Sangrento começando com uma mistura de sangue da casa que incorpora suco de tomate, rábano, flocos de chili, condimentos, e Lea & Perrins Worcestershire. Eles constroem a bebida com uma proporção igual de Vodka Tito e caldo de amêijoa, enchendo o duo com gelo e a mistura sangrenta.

Michelada

A Michelada é a bebida perfeita para o Bloody Mary bebedor que não gosta de Bloody Marys. No fundo, troca vodka por cerveja, mas a partir daí, é o jogo de qualquer um. A cerveja poderia ficar sozinha, sem suco de tomate, e simplesmente ser temperada e temperada. Ou, pode ser usado como meio e meio de mistura com suco de tomate, além de cal e especiarias.

no Restaurante El Centro D. F. de Richard Sandoval, o bar faz a primeira abordagem. A casa Michelada incorpora uma cerveja Tecate, com suco de Lima fresco, um shot de uma mistura sangrita casa, e um pouco de chili serrano. Um rum picante e salgado é uma obrigação.

Green Mary

a Maria verde incorpora tomate verde, ou tomatillos, como base de uma mistura sangrenta no lugar de tomate vermelho regular. É importante ajustar o resto da mistura de acordo para acomodar a tartueza do tomatillo. Uma vez que você vai Verde, não há olhar para trás, então sinta-se livre para adicionar em curvas Verdes adicionais, como pepinos ou coentros.

outros espinafres de tomate também podem ser colocados no trabalho. Por exemplo, no Tupelo Honey Cafe, uma pequena cadeia alimentar do Sul com cerca de uma dúzia de locais, um vai encontrar o Queen Mary, feito a partir de uma mistura de tomate Dourado Bloody Mary. Os hóspedes, em seguida, escolher até uma dúzia de guarnições, juntamente com uma escolha de Dixie Black Pepper vodka ou um jalapeño – e poblano-infundido moonshine.

Bloodless Mary

The Bloodless Mary is another go-to for Bloody Mary imbibers who don’t even like the drink. Na verdade, este pode estar muito mais perto de um Martini do que um Bloody Mary.

é feito com água de tomate, em vez de suco de tomate, resultando em uma mistura mais fina, principalmente clara. A água de tomate é feita através da mistura de tomates e potencialmente especiarias e condimentos, e filtrando toda a polpa e sólidos. No Belcampo Meat Co. em Santa Monica, o barman Josh Goldman faz uma versão com água de tomate clarificada.

Bacon Bloody Mary

Bacon as a garnish to a Bloody Mary has become near-universal. Mas um verdadeiro bacon Bloody Mary vai um passo mais longe, infundindo o seu espírito básico com bondade bacana.

considere o Bacon Masa ensanguentado em Masa 14 em Washington D. C. É feito com vodka com infusão de bacon, ou uísque de centeio com infusão de bacon e mistura de sangue da casa, e é guarnecido liberalmente com bacon direto no copo.

The Shrimp Cocktail

isto torna o termo “cocktail de camarão” bastante literal. No St. Regis Washington, D.C., sua casa Bloody Mary é o Capitol Maria. Inclui sumo de amêijoa, Old Bay e rábano, gin em oposição à vodka, e é guarnecido com um camarão e servido com bolachas de ostras.

Mary sangrenta peruana

um Bloody Mary peruano é feito com, você adivinhou, pisco. Além disso, sinta-se à vontade para tomar qualquer direção, adicionando suco de tomate, limão fresco ou limão, rábano e Worcestershire, condimentos e as guarnições típicas no topo.O Pantera é um impasse a partir de um único estabelecimento, em Washington, D. C. Del Campo, mas é único o suficiente para justificar a sua inclusão aqui. Del Campo toma um Bloody Mary Peruano, utilizando pisco, em uma nova direção. O Restaurante usa um suco de tomate fumado de applewood, misturado com estoques de peixe, suco de limão e tinta de Lula, envernizado com um tentáculo de polvo grelhado. Se isto se tornar uma tendência para além do Del Campo, vamos considerar a Mary Negra.

the Absurd Garnish Variety

Call this one a catch-all category. Marias Ensanguentadas não são novidade. Alguns apreciam estas enormes misturas, enquanto outras almas mais frágeis podem ser deixadas aghast. Põe um pouco de sumo de tomate e vodka debaixo de um hambúrguer, uma pizza, uma prateleira de costelas, ou sabe-se lá o quê, e chama-lhe um Bloody Mary.Alguns destes são certamente dignos de ser experimentados pelos seus próprios méritos. Vejam o Lox N ‘ Loaded em Buffalo & Bergen em Washington, D. C.o mercado da União. O próprio sangue é feito com Ketel uma vodka, e uma mistura picante feita em casa, e é coberto com um pão de tudo carregado com queijo creme, lox, alcaparras e cebola vermelha. Pede o teu brunch e o cocktail de brunch de uma vez! drinkswithsnacks

e ainda mais variações de Bloody Mary para tentar…

• Bloody Bull: Use beef bouillon with tomato juice
• Bloody Eight: Use V8 rather than a Bloody Mary mix
• Bloody gueixa: Use sake
• Bloody Mary Oyster Shooters: Adicionar uma ostra para um vidro de tiro mais tradicionais Bloody Mary ingredientes
• Pirata Sangrento: Use escuro, spiced rum
• Sangrenta Escocês: Use Uísque
• Marrom Maria: Use uísque
• Corado Maria: Use gin
• Virgem Maria: Também CONHECIDO como “Bloody Vergonha” – sem bebida