muitas pessoas consideram o vinho corado o seu favorito absoluto. Com uma cor delicada e perfil de sabor, vinhos blush são geralmente bebidas fáceis que param facilmente com praticamente qualquer refeição.
O Que É O Vinho Blush?
os vinhos corados variam de um rosa muito claro a médio. Sumo de uvas usado para fazer todos os vinhos é claro em cor – independentemente de as uvas são tinto ou branco. O que dá cor aos vinhos é o processo de deixar o suco claro em contato com as peles coloridas de um vinho. Quando os enólogos decidem fazer um vinho corado, eles fazem isso de duas maneiras: ou eles deixam o suco claro em contato com as peles de uva de vinho tinto por uma hora ou assim para dar um pouco de cor, ou eles misturam um vermelho e branco juntos. Vinhos Blush também são muitas vezes referidos como rosé.
Rosé versus Blush
muitas pessoas usam os dois termos indistintamente, mas na verdade há uma pequena diferença. Qualquer vinho chamado rosé é feito de suco deixado em contato com as peles por uma hora ou mais. Os Rosés nunca são uma mistura de vinho tinto e branco, enquanto os vinhos blush podem ser feitos usando qualquer um dos métodos. Portanto, todos os vinhos rosé são blushes, mas nem todos os blushes são rosés.
Rosé é um termo que descreve a técnica francesa para fazer vinhos que variam em cor de rosa acinzentado a rosa muito escuro. Nos últimos anos, a tendência tem sido usar o termo rosé em vez de blush. Embora os resultados possam ser semelhantes, os vinhos rotulados como vinhos blush tendem a ser mais vinhos de mercado de massa feitos em grandes lotes, em oposição aos pequenos lotes cuidadosamente trabalhados de rosé.
características
vinhos Rosa – rosés e borras-tendem a ser semelhantes aos vinhos brancos com um pouco mais de corpo. Eles são geralmente bastante leves, e muitos consideram-nos vinhos de verão devido aos seus sabores crocantes e frescura. Rosés que são mais intensamente coloridas podem se aproximar de suas contrapartes vermelhas, com um pouco mais de estrutura e complexidade. Os vinhos rosé do velho mundo são muitas vezes muito secos, enquanto os seus homólogos do novo mundo podem ser mais doces com menos álcool. Os vinhos Blush podem ser leves, brilhantes, florais e frutados. Enquanto alguns podem ser insípidos e insípidos, um bem feito blush ou rosé equilibra álcool, açúcar e ácido para criar um vinho ligeiramente complexo que não é tão poderoso como o seu equivalente de vinho tinto, mas interessante de beber, no entanto.
Variedades
Nos Estados Unidos, os tipos mais comuns de blush vinhos que você vê são Zinfandel Branco, Branco Merlot, Branco e Grenache. Enquanto essas castas têm “branco” no nome, eles são todos feitos de uvas de vinho tinto deixado em contato mínimo com as peles, então eles têm uma cor Rosa. Com vinhos rosé, você vai ver uma gama mais ampla de uvas de vinho tinto usado para criá-los-que vão desde um rosé de Sangiovese a um champanhe rosa. É possível fazer um rosé a partir de qualquer uva de vinho tinto.
servindo
os vinhos rosados e blush são melhor servidos refrigerados-a cerca de 40 a 45 graus. Um rosé mais estruturado, seco e de alta qualidade pode beneficiar de um pouco mais quente Temperatura de serviço que varia de cerca de 43 a 48 graus. Servir vinhos corados em copos de vinho tinto ou branco com caules.
emparelhamento alimentar
com o seu sabor leve, o vinho corado combina muito bem com muitos alimentos. Alguns grandes combinações para tentar incluir a:
- queijo de Cabra
- Salmão
- Churrasqueira
- Lagosta
- comida italiana com molho vermelho
Alguns para Tentar
Se o único blush vinho que você já teve é Zinfandel Branco, você pode se surpreender com o quão bom um blush vinho ou rosé pode ser.Experimente qualquer um dos seguintes maravilhosos vinhos blush.
- Domaine Chandon Pinot Noir do Norte da Costa de Reserva NV Vinho Espumante
- Domaine du Gros Nore Bandol Rosé
- Carlos & Charles Rosé Syrah Vale Columbia
- Domaine de l’Hermitage Bandol Rosé L’Oratoire
- Lachini Rosa Willamette Valley
- Quivira Rosé Costa Norte
- Yalumba Sangiovese Austrália do Sul Rosé A Série Y
- Ampelos Syrah Condado de Santa Barbara Rosé
- Coeur Estérelle Côtes de Provence Rosé
Uma Grande Variedade
Se existe um vinho tinto uva, enólogos provavelmente usaram-na para fazer um vinho corado ou rosé. Com uma gama tão grande de vinhos blush disponíveis, há certeza de ser algo que você gosta. Comece com as castas de vinho tinto que você gosta e selecione a sua contraparte rosé. Pode tornar-se um dos seus vinhos favoritos!