se gostas de açafrão, faz um favor a ti próprio e faz este molho de creme.
não tem de o comer com vieiras. Ele vai se juntar bem com frango, camarão, peixe … heck, apenas pegar uma colher e comê-lo como está!
os ingredientes são simples: açafrão, chalota, alho, cebolinho, sumo de limão e creme pesado.Só vai precisar de uma pitada de açafrão.
o tamanho da pitada depende de si. Gosto de um beliscão.Cortar a chalota:
vamos chamá-lo de uma Copa 1/2.
derreter 2 colheres de sopa manteiga com calor médio:
Sauté the shallot until soft.
adicionar 1-2 cravo de alho, picado:
a imagem” cortada ” não está aqui, mas você entende a ideia.
Adicionar o sumo de um limão:
Fatia de um punhado de cebolinha:
E atire-os na panela com a manteiga, cebola, alho e suco de limão.
Combine todos os sabores … cheira tão bem!
em seguida, adicione o pesado chicotadas creme:
E bata até começar a engrossar.
Aqui está a melhor parte — o açafrão:
I like to move it between my fingers and break it up some as I add it to the cream.Nem sempre funciona e tudo bem.Misture o molho e ferva até ficar mais espesso.Veja esta linda tinta amarela.:
depois de ferver por alguns minutos, essa bela tonalidade amarela transforma-se em deslumbrante ouro de açafrão.
Craiola precisa fazer disso uma cor-Açafrão de Ouro.
passando para vieiras.
(ou camarão, frango, tofu, ou o que escolheres para servir com este ouro líquido.)
lavar as vieiras e, em seguida, remover o músculo “catch” ligado ao lado.
o Vieira usa – o para manter a sua concha fechada por longos períodos de tempo.
é dura e bruta.Alguma vez comeu uma das vieiras cor-de-rosa/laranja?
a laranja é da roe, ou coral, numa Vieira feminina. É laranja brilhante e às vezes cores do músculo adutor (a parte do vieiras que comemos).Acho que é mais doce do que os outros, mas pode estar tudo na minha cabeça.
temperar as vieiras com sal e pimenta e adicioná-las a uma panela quente. Usei uma frigideira de ferro fundido.
as vieiras são muito fáceis de cozinhar. Dependendo do tamanho, cozinhe-os por 1-2 minutos em cada lado.
Grill marks are one of those simple things in life that makes me smile.
É fácil.Este prato seria perfeito para iniciar um jantar elegante ou uma refeição tranquila à noite em casa com a família.
e foi exactamente isso que fizemos …
e uma vez que ninguém estava aqui além de nós, lambemos os pratos limpos!
Really.
- 1 pitada de açafrão
- ½ xícara de chalota picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1-2 dentes de alho, picados
- 1 limão espremido
- Cebolinha, picada
- 1 xícara de creme de leite
- Vieiras, ½ Libras por pessoa
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela.Adicione a chalota cortada e o sauté até ficar macio.
- adicionar o alho picado, suco de limão, e cerca de um punhado de cebolinho picado.
- Combine todos os ingredientes e depois adicione o creme pesado.Bate até que comece a aumentar.Adicione o açafrão .Confunda o molho e ferve até engrossar um pouco mais.Prove o molho e adicione sal e pimenta, se necessário.Desliga o calor e põe o molho de lado enquanto cozinhas as vieiras.
- lavar e secar as vieiras.Remova o músculo “catch” ligado ao lado.Temperar as vieiras com sal e pimenta e adicioná-las a uma frigideira quente.
- cozinhe – os durante 1 A 2 minutos de cada lado.Reaquece o molho de açafrão, se necessário.Colher um pouco do molho num prato e no topo com as vieiras cozidas.
- este molho servirá por 4-6.