Hall Vinery Rutherford está localizado no final de uma estrada privada fora da estrada principal que leva ao conhecido Auberge du Soleil Resort. Apenas um número selecionado de vinícolas Napa têm mais de um local físico adega e Hall é um destes. Este local é para a sua reserva de alta qualidade e propriedade vinhos vinícolas únicos; estes são vinhos que são produzidos em quantidades muito limitadas, alguns dos quais você só pode encontrar visitando a adega. Uma visita aqui é para entusiastas de vinhos sérios. Esta adega foi fundada por Kathryn e Craig Hall – Craig comprou a propriedade como presente para Kathryn. Estes dois são alguns dos indivíduos mais realizados e bem sucedidos de Napa em uma diversidade de interesses e campos. O currículo de Kathryn é impressionante; ela foi nomeada pelo Presidente Clinton para ser embaixadora dos EUA na Áustria (de 1997 a 2001), ela foi fundamental no desenvolvimento do primeiro e maior programa de ação afirmativa do país (para Safeway Stores) e co-fundou o North Texas Food bank. Ela tem sido invovled no cultivo da uva por muitos anos-sua família tem cultivado uvas no Condado de Mendocino (ao norte de Napa) desde 1972. Craig tem um negócio de investimento bem sucedido no Texas, tendo fundado seu primeiro negócio imobiliário aos 18 anos de idade, em 1968, com US $ 4000 que ele tinha poupado de trabalhar desde os 10 anos de idade.
ambos são colecionadores de arte prolíficos-com uma coleção pública ao ar livre de Arte (Hall Arts) no distrito de Dallas Arts e coleções menores em ambas as suas vinícolas Napa. Eles coletam obras de arte de artistas relativamente desconhecidos e você vai ver alguns deles na frente da adega como você dirigir, incluindo duas lindas borboletas monarcas empoleiradas em cima de um poste alto. Kathryn tem uma série de obras de arte borboleta e foi perguntado: “por que borboletas?”. A resposta foi simplesmente “quem não gosta de borboletas” …perfeito!
In late 2014 Hall Wines launched their “Appellation Exploration” experience. Este passeio privado de 90 minutos e degustação é educativo-e centra-se em como as diferenças nos solos, micro climas e elevação podem influenciar os vinhos. Os visitantes vão saborear 100% vinhos varietais de diferentes apelações sub dentro do Vale de Napa. Reserva com bastante antecedência – a adega é permitida pelo condado para receber apenas 14 visitantes por dia.
as vistas com vista para o Vale de Napa abaixo em um dia claro certamente irá captar a sua atenção-assim como os vinhos, uma vez que você começar a sua degustação.
o passeio começa na parte superior principal da adega-terraços ao ar livre e uma grande janela oferece excelentes vistas do piso do vale e das Montanhas Mayacamas a oeste. Uma parada será feita em uma de suas vinhas mais conceituadas em seu portfólio de vinha (e eles têm numerosas fontes de vinha no vale – mais de 100) – a vinha Sacrashe localizada ao lado da adega.
a atenção aos detalhes é fundamental aqui. A colheita muitas vezes leva um tempo significativo, uma vez que eles não colhem toda a vinha de uma só vez, em vez disso, eles separam a colheita para videiras individuais e blocos que são, em seguida, fermentados à parte um do outro. A sala do tanque contém todos os tanques feitos à medida. A partir desta sala, vão entrar numa parte da sua caverna de 14.000 metros quadrados.; uma visita aqui é definitivamente um dos destaques da turnê.
o telhado da caverna é forrado com tijolos austríacos feitos à mão, cada um dos quais contém uma crista familiar. Estes tijolos são de idade antiga desde o século XIV até o século XX. As alcovas em toda a caverna contêm obras de arte modernas que são exibidas em uma base rotativa. E quando você está caminhando por aqui você pode imaginar um coro cantando – o salão trouxe o Coro dos meninos de Viena para batizar Esta caverna quando ela abriu pela primeira vez!
a sua visita termina na sala de provas. Esta não é uma sala comum – um candelabro brilhante que contém centenas de cristais Swarovski pendurados no teto e sua forma representa as raízes de uva como você poderia vê-los no solo. Uma enorme mesa de mogno com ônix branco incrustado está no centro desta sala (este ônix muda de cor com uma volta de um botão controlando as luzes afundadas). Uma degustação geralmente inclui quatro vinhos tintos específicos de denominação.
dois vinhos excepcionais são os seguintes. O Cabernet Sauvignon de Kathryn Hall de 2004 (amostrado na nossa primeira visita) é uma elegante mistura de Bordeaux estilo europeu com aromas sedutores, incluindo charuto, amora e cedro e algumas dicas de groselha como o vinho se abre com muita fruta no paladar médio. Este é um vinho bem equilibrado com uma complexidade de sabores, incluindo ameixa e nuances de café torrado. Como nota de lado, este vinho combina maravilhosamente com queijo azul. Durante uma visita de acompanhamento, tentámos a safra Kathryn Hall de 2011. Esta vintage mais jovem é igualmente impressionante. O nariz é brilhante e animado mostrando notas de corrente preta, blackberry e como ele abre mocha e grãos de café, juntamente com dicas de salva. Há um doce núcleo de fruta em todo o palato-com boa acidez. Há muita vida neste Vinho do bouquet até o fim. Como o vintage anterior que tentámos durante a nossa primeira visita, este vintage também é muito amigável com a comida. Também de notar que este vinho em particular bebe bem jovem – nós também tentamos uma amostra de barril – cerca de 14 meses-e já estava mostrando muito bem.
the 2012 Stag’s Leap Cabernet Sauvignon is initially a bit closed aromatically. Leva um tempo para abrir, mas quando o faz mostra aromas de cereja vermelha – quase cherry ‘piesque’ com algumas belas notas florais (violetas) e dicas de chocolate castanho. A entrada é suave no palato e torna-se mais complexa em direção ao acabamento. Boa estrutura de taninos-bem integrado com a fruta no final.
um vinho espetacular é o seu 2005 Diamond Mountain 100% Cabernet Sauvignon, que, incidentalmente, é o seu primeiro lançamento e só estava disponível na adega. O paladar é grande, mas exibe alguma contenção mostrando grandes profundidades de sabor e uma boca sentir que você só pode ter com um vinho tão bem equilibrado (que como um pouco de idade sobre ele). O nariz está cheio de especiarias exóticas, o palato mostra notas de chocolate e cereja preta que levam a taninos bem integrados e refinados no acabamento. O vintage de 2012, enquanto muito mais jovem, é mais robusto em comparação com o vintage anterior que tentamos-também a partir de uma vinha em altitude (1500-1600 pés). Com uma complexidade de brooding frutos de montanha escura, boa acidez e taninos longos – este vinho deve continuar a melhorar por muitos anos.
para um ambiente elegante combinado com arte e vinho de classe mundial, uma visita a Hall Rutherford é certamente uma experiência única no Vale de Napa.
Visit: www.hallwines.com
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