Vinho tinto, Chocolate Quente

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Nós vivemos no meio do nada. Tipo, tão longe no meio do nada que ouvimos sirenes à distância no outro dia, e tentei lembrar-me da última vez que ouvi uma ambulância e não consegui pensar noutra altura. É assim que nós gostamos—agradável e isolado.Não temos quase nada no caminho das comodidades perto de nós. Temos uma pequena mercearia em nossa cidade (como, menor do que a maioria das lojas de conveniência minúscula), um posto de Gasolina, um par de restaurantes em casa, e um, um, bar de bebidas robusto. Comprámos uma RedBox no ano passado, e isso foi muito importante.

É muito bom, porque nós fazer viagens regulares para a “cidade grande” para estocar o ex-cidade-morador essentials como sementes de chia e cerveja artesanal. A longa viagem à Whole Foods vale totalmente a nossa vida privada no campo. E, nós somos afortunados o suficiente para ter uma atração realmente impressionante cidade-vida perto de nós—uma das melhores vinícolas e destilarias na área é um whopping 10 minutos de nossa casa.

as pessoas conduzem por horas para chegar lá, mas nós podemos simplesmente saltar em uma quarta-feira aleatória para fazer alguma degustação de vinhos (e nós temos). Também têm uma ementa de piza fantástica. É bom ter um toque de alta qualidade da vida da cidade aqui no campo (e é sempre divertido ver os cortadores de cidade que dirigem para aqui para voltar à natureza).

Uma de nossas coisas favoritas a se fazer na adega é a cabeça até o seu bar de degustação e fazer a sua destilaria de degustação de voo. Nós não somos grandes pessoas do vinho—Eu não me importo de um copo de vez em quando, mas eu prefiro muito ter uma boa cerveja ou um G&t—assim que começar a beber em todos os seus espíritos especiais é uma coisa realmente divertida para nós fazer.

da última vez que lá estivemos, quando o nosso empregado de bar trouxe o último item do nosso voo—um brandy de framboesa—ele preparou uma grande pilha de pedaços de chocolate escuro para nós comermos o brandy. Ele disse que o chocolate realmente fez o brandy, e ele estava certo, foi incrível! Esse emparelhamento fez – me pensar em maneiras diferentes de usar chocolate e bebida juntos em receitas. Aquele momento ali foi a faísca de origem para esta receita de chocolate quente à base de vinho!

Este vinho tinto, chocolate quente é gloriosamente rico e embriagado, mas ainda maravilhosamente equilibrada. Tem chocolate suficiente nele para que as pessoas que não são grandes fãs de vinho (Olá, eu) ainda vai amá-lo. Não sabe a Vinho, apenas sabe a um rico, quente, frutado (e, ahem, alcoólico) chocolate quente. É claro que você pode ter um grande impacto no sabor da sua caneca de cacau, mudando o tipo de vinho que você usa. Para um resultado final mais doce e frutado, use um vinho de fruta (como um vinho de framboesa ou de morango). Se queres algo mais seco, usa um merlot, shiraz ou cabernet sauvignon. Ao contrário do cacau quente normal, não acho que este cocktail quente precise de qualquer tipo de guarnição, sem chantilly ou marshmallows aqui. É gloriosamente rico por si só.

eu recomendaria ter certeza de usar chocolate de alta qualidade-você pode realmente saborear a diferença em receitas simples como esta. As minhas pepitas de chocolate são as Semi-doces Ghiradelli. Eu gosto que eles são uma marca de prateleira de cima (ou, pelo menos, prateleira mais alta) que você pode obter no máximo Mercearias “normais”—bem, normal se você vive em uma cidade maior do que o tamanho de um selo de correio. Os chips Ghiradelli são mais caros do que muitas outras marcas da loja, mas eu acho que a diferença vale o dinheiro. Aproveite!