você pode ter visto a frase “carboidratos líquidos” em muitos rótulos ultimamente. Na verdade, provavelmente sabes que listamos hidratos de carbono em todas as nossas nozes com sabor e Butters.Mas porque fazemos isto? Por que essa pequena palavra, “net” faz tal diferença
a resposta, é fibra.E é aí que as coisas ficam interessantes ….
fibras e calorias: O que você precisa saber
simplificando, uma fibra é qualquer carboidrato que seu corpo não pode digerir diretamente (e, portanto, criar energia). A palavra “diretamente” é a chave aqui, porque como vamos aprender, algumas fibras acabam se convertendo em calorias.
existem duas classes de fibras, fibras solúveis – que se dissolvem em água, e insolúveis – que não se dissolvem em água.
se apenas aprender uma coisa, lembre-se disto:
fibra solúvel tem calorias. Fibra insolúvel não.
agora vamos aprender porquê.
It’s All About You(R Bacteria)
Don’t freak out, but you’re not really you. Seu corpo é o lar de trilhões de bactérias, cada uma com sua própria ambição e desejos.
Well, maybe not that last part. Mas considere isto: as bactérias superam as suas células humanas em 10 para 1. E têm fome.Muitas das suas bactérias adoram comer fibras solúveis. Este processo cria ácidos gordos de cadeia curta (SCFs) que o seu corpo pode usar directamente como energia.
é por isso que a fibra solúvel tem calorias.
quanta energia? Bem, vamos fazer os números…
a maioria das estimativas coloca o número de calorias que se obtém da fibra solúvel em 2 calorias por grama. E nós, na Legendary, fazemos questão de incluir estas calorias em todos os nossos rótulos nutricionais. Assim, sabes exactamente o que estás a comer. As fibras insolúveis não são metabolizadas por si ou pelas suas bactérias, dando-lhes um valor de 0 calorias por grama. Estas fibras passam pelos intestinos e podem ajudar na digestão.
e aí está!
the comprehensive guide to fiber and calories.