o persoană este moartă și un total de opt au fost spitalizați într-un focar de infecții cu Salmonella Dublin legate de carnea de vită măcinată. Oamenii au început să se îmbolnăvească în August. Oficialii federali au raportat epidemia în această după-amiază.
anchetatorii nu au identificat o marcă specifică de carne de vită măcinată în legătură cu focarul de șase state, potrivit unui anunț postat de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Serotipul Salmonella Dublin este cunoscut pentru că provoacă infecții grave, iar CDC a remarcat că acest focar produce o rată de spitalizare de 80% în loc de rata obișnuită de 20% asociată cu bolile de Salmonella.
CDC nu recomandă oamenilor să evite carnea de vită măcinată. Mai degrabă, agenția îndeamnă publicul să ia siguranța alimentară în propriile mâini și să fie sigur că evită să mănânce carne de vită măcinată crudă sau insuficient gătită. Agenția Federală a reamintit, de asemenea, consumatorilor să ia măsuri de precauție, cum ar fi spălarea mâinilor și a ustensilelor de bucătărie după manipularea cărnii crude.
” dovezile epidemiologice și de laborator indică faptul că carnea de vită măcinată ar putea fi contaminată cu Salmonella Dublin și îmbolnăvește oamenii. În acest moment, ancheta nu a identificat un singur furnizor comun de carne de vită măcinată”, a raportat CDC.
un total de 10 persoane din șase state au fost confirmate ca fiind infectate, potrivit CDC. Unul dintre ei în California a murit.
„în interviuri, bolnavii au răspuns la întrebări despre alimentele pe care le-au mâncat și alte expuneri în săptămâna anterioară îmbolnăvirii”, a raportat CDC. „Din opt persoane intervievate, șase (75 la sută) au raportat că au mâncat carne de vită măcinată acasă. Acest procent este semnificativ mai mare decât rezultatele unui sondaj efectuat pe oameni sănătoși, în care 40% dintre respondenți au raportat că au mâncat orice carne de vită măcinată acasă în săptămâna anterioară intervievării.
” oamenii bolnavi au raportat că au cumpărat carne de vită măcinată din diferite magazine.”
anchetatorii au colectat o probă de carne de vită măcinată din casa unei persoane bolnave din California și au testat-o. Carnea de vită a fost contaminată cu tulpina epidemică de Salmonella Dublin. Proba a fost din carne de vită măcinată care a rămas și a fost reambalată.
CDC a raportat următoarele state cu pacienți confirmați de laborator începând de astăzi: California cu 2, inclusiv pacientul care a murit; Colorado 3; Iowa 1; Kansas 2; Oklahoma 1; și Texas 1.
bolile au început la date variind de la August. 8 până în septembrie. 22. Cu toate acestea, există probabil încă persoane bolnave nedeclarate din cauza decalajului de timp dintre debutul simptomelor, testarea inițială, testarea confirmării, Notificarea funcționarilor de stat și notificarea oficialilor federali. Procesul poate dura patru sau mai multe săptămâni pentru infecțiile cu Salmonella.
victimele focarului variază între 48 și 74 de ani, cu o vârstă medie de 68 de ani. Optzeci la sută dintre bolnavi sunt bărbați. La jumătate din cei 10 pacienți confirmați, Salmonella a fost găsită în probe de sânge, ceea ce indică faptul că bolile lor ar fi putut fi mai severe.
„de obicei, bolile cu Salmonella Dublin sunt mai severe, deoarece pot provoca infecții ale sângelui, care sunt grave și necesită spitalizare”, potrivit CDC.
despre infecțiile cu Salmonella
în timp ce infecțiile cu Salmonella Dublin pot fi mai grave decât infecțiile altor tulpini ale agentului patogen, există câteva semne și simptome comune ale salmonelozei.
alimentele contaminate cu bacterii Salmonella nu arata, miros sau gust rasfatat. Oricine se poate îmbolnăvi de o infecție cu Salmonella. Sugarii, copiii, persoanele în vârstă și persoanele cu sistem imunitar slăbit prezintă un risc mai mare de boli grave, deoarece sistemul lor imunitar este fragil, potrivit CDC.
oricine a mâncat carne de vită măcinată și a dezvoltat simptome de infecție cu Salmonella ar trebui să solicite asistență medicală. Persoanele bolnave ar trebui să le spună medicilor despre posibila expunere la bacteriile Salmonella, deoarece sunt necesare teste speciale pentru a diagnostica salmoneloza. Simptomele infecției cu Salmonella pot imita alte boli, ceea ce duce frecvent la diagnosticarea greșită.
simptomele infecției cu Salmonella pot include diaree, crampe abdominale și febră în decurs de 12 până la 72 de ore de la consumul de alimente contaminate. În caz contrar, adulții sănătoși sunt de obicei bolnavi timp de patru până la șapte zile. Cu toate acestea, în unele cazuri, diareea poate fi atât de severă încât pacienții necesită spitalizare.
adulții mai în vârstă, copiii, femeile însărcinate și persoanele cu sistem imunitar slăbit, cum ar fi pacienții cu cancer, sunt mai predispuși să dezvolte o boală severă și condiții grave, uneori care pun viața în pericol.
(pentru a vă înscrie pentru un abonament gratuit la știri privind siguranța alimentară, faceți clic aici.)