tradițiile culturale amestecate cu ingrediente proaspete mențin ofertele alimentare din Arkansas interesante.
Cheese Dip
creat de Blackie Donnelly, care a mers în Mexic și s-a întors pentru a stârni acest preparat galben plin de condimente la Mexico Chiquito din North Little Rock. A fost servit din anii 1940.astăzi îl puteți găsi la tot felul de restaurante din Arkansas, variind de la alb la galben până la portocaliu până la roșu, servit cu chipsuri de tortilla — și uneori cartofi prăjiți.
muraturi prajite
conceput de Burnell „Fatman” Austin în 1963 la ducesa conduce în Atkins —casa Atkins Pickle Fest. În mod tradițional, chipsuri de murături bătute și prăjite; unele restaurante servesc sulițe de murături bătute și prăjite. Pansamentul Ranch este acompaniamentul obișnuit.
Possum Pie
Popular atât în restaurantele și casele din Arkansas, aceasta este o cofetărie făcută cu o crustă de făină și pecan sau unt, cu un fund de brânză cremă acrită, blat de frișcă și un strat de cremă de ciocolată între ele.
soia
mai multe soia sunt cultivate în Arkansas decât oriunde altundeva în lume. Soia vegetală Americană & Edamame a deschis recent o plantă edamame în dud. Edamame este soia imatură încă în păstaie, adesea servită aburită ca aperitiv pentru alimentele asiatice.
orez cu zahăr
în multe zone rurale din Arkansas, acest mic dejun este oferit în loc de fulgi de ovăz.
sos de ciocolată
se crede că a fost creat în Ozarks Arkansas. Sosul, obținut din făină, unt, zahăr și pudră de cacao, este servit cu biscuiți la multe restaurante în stil rustic.
festivalurile alimentare
festivalurile alimentare din Arkansas sărbătoresc totul, de la căpșuni la piersici, pepene verde la roșii roz, mazăre purpurie la languste și chiar pâine de porumb. Citiți mai multe despre festivalurile alimentare din Arkansas aici.
Muscadine
Strugurele de stat este Cynthiana, dar veți găsi, de asemenea, muscadine bine reprezentate cu gemuri, jeleuri și vinuri.
mazăre purpurie
această variantă a cowpea este un polebean ale cărui păstăi violete strălucitoare sunt cultivate și crescute în principal în sudul Arkansasului. Este lăudat și sărbătorit în fiecare an la Festivalul Emerson Purplehull Pea.
pepene verde
sigur, alte state au pepene verde — dar Arkansas este acasa, la cele mai dulci pepeni verzi din lume. Un strat unic de calcar care rulează sub un strat de sol vegetal nisipos în și în jurul orașului Cave City, adăugat la veri lungi și calde, produce cumva pepeni verzi cu un conținut mai mare de zahăr decât cele găsite în altă parte.
Petit Jean Meats
fondată în 1926, când Felix Schlosser și Ellis Bentley au deschis o piață de carne în Morrilton. Frații Ruff, care au livrat produse pentru companie, au preluat conducerea acesteia în anii 1950 și au menținut acest producător din Arkansas în creștere în toți acești ani. Petit Jean Meats vinde șuncă, slănină, cârnați de vară, hot dog și tot felul de alte bunuri din carne în toată Arkansas.
Cavender ‘s Greek Seasoning
din 1971, Cavender’ s Greek Seasoning a aromatizat burgeri, fripturi, pui și chiar popcorn, aducând o aromă unică Arkansas mâncării.
Yarnell ‘s Ice Cream
fondată în 1932 și închisă în iunie 2011, Yarnell’ s s-a redeschis recent sub noua proprietate. Mai mult de o duzină de arome sunt acum disponibile în congelatoare magazin alimentar peste tot statul.
Mountain Valley Water
cu o sticla verde distinctiv cu eticheta roșu sau albastru (roșu pentru apa de izvor, albastru pentru spumante), Mountain Valley a înlocuit Perrier ca apa casa de alegere la unele dintre cele mai bune unități de luat masa din lume.
Grapette și Orangette
aceste sucuri au ieșit din Camden în anii 1920, una dintre „aromele Fooks” vândute din portbagajul mașinii lui Benjamin Tyndle Fooks. Sucurile au fost întrerupte în anii 1970, dar reînviate de Walmart în 2000.
Riceland
cu sediul în Stuttgart, Riceland este cel mai mare Morar și comerciant de orez și produse din orez din lume. Arkansas produce mult mai mult orez decât orice alt stat american.