17 Cele mai bune cuțite de file de pește

în calitate de căpitan charter, sfârșitul fiecărei călătorii de pescuit reușite se încheie filetarea peștilor. Este necesar un cuțit ascuțit de calitate. Dacă cuțitul este plictisitor, procesul devine lent și periculos. De fapt, este mult mai sigur să filezi peștele cu un cuțit ascuțit decât un cuțit plictisitor.

înainte de a începe curățarea peștilor, primul lucru pe care îl fac de fiecare dată este ascuțirea cuțitului de file cu un ascuțitor de cuțit din carbură. Unii oameni preferă să folosească o piatră sau un ascuțitor electric, dar ascuțitoarele din carbură sunt cel mai rapid mod de a obține o margine ascuțită pe cuțit.

o decizie de luat atunci când cumpărați un cuțit pentru File este dacă să cumpărați un cuțit electric pentru File. Cuțitul cu lama Bubba de jos prezentat mai sus este un cuțit cu filet electric fără fir. Când curățați o mulțime de pești mici, având un cuțit electric, procesul este mai rapid și mai ușor.

în acest ghid, voi revizui mai întâi câteva cuțite de file accesibile de calitate. Voi discuta apoi unele aspecte ale ceea ce face un cuțit mare file. Sperăm că acest lucru vă ajută atunci când selectați un cuțit de file.

Iată cele mai bune cuțite de file de pește

Bubba Blade

cumpărați de la Amazon

preț estimat: $45

recenzia mea: acest cuțit file de pescuit are un 7-inch Ti-nitrură acoperite cu lame din oțel inoxidabil. Cuțitul este echipat cu o prindere tactică care utilizează o prindere texturată antiderapantă, protecție de siguranță și o prindere de declanșare. O lamă conică completă Tang oferă o flexibilitate incredibilă. Teaca pentru cuțit include o buclă de curea din nailon.

când văd căpitanii charter filetând pești, aproximativ jumătate dintre ei folosesc o lamă bubba. Un alt procent mare utilizează cuțitul dexter prezentat mai jos. Lama Buba este cuțitul mai bun, cu o aderență mai bună și lame acoperite. Este un pic mai scump, dar este încă o mare valoare.

Bubba Blade și-a făcut un nume pentru a fi unul dintre cele mai bune cuțite de filet de pe piață. Lama este acoperită cu un spray de titan-nitrură care îmbunătățește rezistența la coroziune!

Lama Bubba este ceva puțin diferit de majoritatea celorlalte cuțite de pe această listă, oferind un pic de stil tactic cu o prindere în stil declanșator.

Dexter Russell bazele file cuțit

Dexter file cuțit

cumpara de la Amazon

preț estimat: $12

recenzia mea: acest Dexter îngust file cuțit este de 8 inci în lungime. Este fabricat în SUA și are un mâner frumos din polipropilenă albă texturată.

acesta este cel mai bun cuțit de file de valoare de pe piață. Cu teaca de plastic și ascuțitorul de mai jos veți avea tot ce aveți nevoie pentru a curăța sute de pești.

acesta este cuțitul pe care îl folosesc de obicei pentru a fileta peștele. De asemenea, văd mulți alți căpitani charter folosind acest cuțit. Este un cuțit de calitate la un preț accesibil. Lama este construită din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon. Acest cuțit funcționează excelent la filetarea unei mari varietăți de pești, inclusiv somon, wahoo, macrou, mahi-mahi, halibut, crappie și rockfish,

acest cuțit este evaluat de Fundația Națională de salubritate (NSF). Aceste cuțite pot fi găsite peste tot în lume în mâinile pescar profesionist pentru un motiv bun!

Dexter file cuțit teaca

cumpara de la Amazon

preț estimat: $8

această teacă deține cele mai multe cuțite Dexter, care sunt 6 inch, 7 inch, 8 inch sau 9 inch. Aceasta este o teacă din plastic dur cu găuri de drenaj. Teaca este fabricată în SUA.

cuțitele Dexter sunt minunate, dar de obicei nu vin cu teci. Această teacă din plastic dur este excelentă pentru fixarea pe barcă, astfel încât un cuțit de File să fie rapid accesibil.

carbură ascuțitoare

cumpara de la Amazon

preț estimat: $10

AccuSharp carbură cuțit ascuțitoare se face cu diamant rectificata carbură de Tungsten. Există o protecție completă a degetelor peste ascuțitoare. Ascuțitoarele nu vor rugini și pot fi curățate cu apă și săpun sau în mașina de spălat vase. Bucățile de carbură sunt înlocuibile.

videoclipul de mai sus arată cum să ascuți un cuțit de file cu un ascuțitor de cuțit din carbură. Cuțitul este rulat pe tot parcursul ascuțitorului de aproximativ 10-20 de ori. Aceasta este o modalitate excelentă de a ascuți rapid un cuțit înainte de a începe să filați pește.

în videoclipul de mai sus, prietenul meu căpitanul Josh curăță king salmon în Sitka Alaska cu acest cuțit. Am folosit acest cuțit pentru a curăța somon, halibut, mahi-mahi, ton, macrou, snappers yellowtail și multe alte tipuri de pește.

Kastking MadBite

cumpara de la Amazon

preț estimat: $20

recenzia mea: aceste cuțite sunt disponibile în lungimi de 5-inch, 6-inch, 7-inch, și 9-inch. Lamele sunt construite din oțel inoxidabil German de înaltă calitate. Fiecare lamă este echipată cu o prindere din polimer antiderapant și o teacă blocabilă. Versiunea de 9 inci poate curăța peștii mari precum somonul și wahoo.

cuțitele KastKing primesc recenzii excelente ale clienților dintr-un motiv întemeiat. Nu sunt cele mai bune în general, nu sunt cele mai fanteziste, nu sunt cele mai ieftine. Ceea ce sunt este o valoare excelentă concepută în mod clar pentru pescari.

designul este destul de atrăgător, lamele sunt foarte flexibile, iar construcția lamelor constă din oțel inoxidabil G4416. La acest punct de preț, acestea sunt o valoare excelentă.

Rapala electric file Knife

cumpara de la Amazon

preț estimat: $50

recenzia mea: Rapala electric file knife are 7-1/2 lame inch. Acesta este considerat un cuțit cu filet greu, care are atât putere mare, cât și viteză mare. Aceasta se conectează la prizele de perete standard și are un cablu de alimentare de 8 picioare.

având un cuțit ascuțit file devine treaba. Majoritatea oamenilor nu-și dau seama cât de frumos este un cuțit electric până nu încearcă unul. Acestea funcționează deosebit de bine pe peștii osoși mici, cum ar fi mormăieli, snappers sau panfish. Cuțitul electric face, de asemenea, îndepărtarea pielii mult mai ușoară.

acest cuțit are un cordon și este foarte puternic. Cu toată puterea unui cuțit electric dau seama că se poate obține fierbinte. Fiți pregătiți să curățați niște pești și să faceți o pauză pentru ca cuțitul să se răcească. Dacă știți că sunt în mod constant de gând să aibă grămezi de pește pentru a curăța având două electrice și trecerea înainte și înapoi între cuțite este o idee bună.

există cuțite electrice cu filet care au Baterii reîncărcabile și sunt fără fir.

American Angler Pro Electric file Knife

cumpara de la Amazon

preț estimat: $130

recenzia mea: Acest cuțit electric file de pescuit are o lamă de oțel inoxidabil acoperită cu titan de 8 inci. Există, de asemenea, o opțiune de a avea lame din oțel inoxidabil care sunt cu aproximativ 30 USD mai ieftine. Există, de asemenea, lame disponibile pentru acest cuțit variind în mărime de la 5.5-inch la 10-inch.

acest lucru este similar cu cuțitul electric Rapala, dar este un cuțit superior. Ambele funcționează bine și acest cuțit este bun pentru tăierea oaselor și a solzilor duri. Dacă aveți o mulțime de pești mici sau pești duri de curățat având un cuțit electric de File este calea de urmat.

Rapala Soft Grip file Knife

cumpara de la Amazon

preț estimat: $15

recenzia mea: Rapala soft-grip fish file knife vine în dimensiune de 4-inch, 6-inch, 7-1/2 inch, și 9-inch. Acest cuțit vine cu o teacă neagră frumoasă care poate fi purtată pe o centură.

acesta este unul dintre cele mai comune cuțite de file pe care le vedeți folosite de pescarii recreaționali. Este un cuțit low-cost care face treaba. Acest cuțit vine, de asemenea, cu un ascuțitor de carbură roșie. Acest lucru este foarte important pentru a păstra cuțitul ascuțit. Un cuțit ieftin care este ascuțit va funcționa în continuare mult mai bine decât un cuțit scump care este plictisitor.

Victorinox Swiss Army dezosare cuțit

cumpara de la Amazon

preț estimat: $26

recenzia mea: Swiss Army dezosare cuțit este de 6 inci în lungime. Opțiunile lamei includ drepte sau curbate. Rigiditatea poate fi selectată și la niveluri de lame flexibile, semi-flexibile sau rigide.

când filetați majoritatea peștilor, doriți un cuțit flexibil, astfel încât lama să se poată îndoi plat pentru a rula chiar împreună cu oasele peștilor. Dacă aveți nevoie să taie pește sau tăiat aruncat pește având o lamă mai fermă este necesară.

acest cuțit este certificat de Fundația sanitară națională și este sigur pentru mașina de spălat vase. Acesta este un cuțit excelent pentru a folosi o casă sau pe barcă.

Cutco Fisherman ‘ s solution file Knife

cumpărați de la Amazon

preț estimat: 140 $

recenzia mea: Soluția Cutco Fisherman are o lamă din oțel inoxidabil care este reglabilă de la 6 inci la 9 inci. Carcasa are un tăietor de linie încorporat și piatră de ascuțit cârlig. Acest cuțit are o garanție pentru totdeauna.

acest caz de cuțit servește și ca clește sau prindere de pește. Acest lucru pare a fi o caracteristică prostie, dar au existat de multe ori în cazul în care eu sunt de pescuit și ar putea folosi clești.

am primit de fapt acest cuțit un cadou când eram mai tânăr și îmi place foarte mult cuțitul. Este de calitate superioară și funcționează excelent la filetarea peștilor. Aceste cuțite folosesc pentru a fi vândute numai de către reprezentanții de vânzări Cutco care ar face demonstrații cu produsul. Acum Puteți obține aceste cuțite on-line.

Rapala lemn mâner file de pește cuțit

cumpara de la Amazon

preț estimat: $22

recenzia mea: Rapala birch file de pește cuțit vine dimensiuni de 4-inch, 6-inch, și 7-1/2 inch. Acest cuțit vine, de asemenea, cu o teacă din piele Laplander și un ascuțitor de cuțit cu o singură etapă din carbură.

acesta este un alt cuțit popular de file. Lama este flexibilă și funcționează bine la File și pește de piele. Acesta este un cuțit de file de bază, dar dacă aveți grijă de el, cuțitul va dura ani de zile.

Mercer culinare milenii

cumpara de la Amazon

preț estimat: $18

recenzia mea: acest cuțit file de pescuit are 8-inch lame de oțel japoneze pe bază de carbon. Mânerul texturat constă dintr-un Santopren și polipropilenă pentru durabilitate și aderență îmbunătățită. Aceste cuțite sunt disponibile în opt configurații de culoare.

opțiuni opțiuni opțiuni! Este ușor să fii copleșit de linia de produse culinare Mercer, având în vedere că au un cuțit pentru literalmente orice situație posibilă la fiecare lungime pe care ți-o poți imagina în mai multe scheme de culori diferite. Acestea fiind spuse, dacă puteți observa cuțitele de file și le puteți sorta de restul, veți găsi că au un produs excelent la un preț excelent. Cuțitul meu preferat de file de la Mercer este milenii de 8″ în acea schemă elegantă de culoare albă arctică.

lamele sunt ascuțite din cutie, iar mânerul de prindere funcționează bine în condiții umede. Aceasta este una dintre cele mai bune mânere pe care le veți găsi pe un cuțit de file de buget de departe și depășește așteptările multor oameni.

acestea sunt pur și simplu „faceți treaba” tipuri de cuțite de file la un punct de preț. Nu sunt de cea mai înaltă calitate, nu sunt cele mai clare și nu sunt cele mai frumoase cuțite acolo, dar pentru bani, aceasta este o valoare excelentă și un cuțit fantastic pentru a păstra pe barcă cu tine.

din păcate, acestea nu vin cu o teacă, așa că poate doriți să investiți într-una sau să le păstrați bine ambalate în depozit.

Rapala Superflex

cumpara de la Amazon

preț estimat: $24

recenzia mea: acest cuțit file de pescuit este disponibil în 4-inch, 6inch, și 7.5-inch lungime lama. Este inclusă o teacă de piele frumos artizanală. Lamele din oțel Superflex permit cuțitului să se îndoaie pentru a ușura filetarea peștilor.

linia Superflex a cuțitelor de file de la Rapala depășește cu adevărat așteptările și arată grozav în timp ce o faci. Desigur, este implicat de nume, dar trebuie să spun, aceste cuțite sunt extrem de flexibile, agățându-se pe linia dintre Superflex și prea mult flex!

dacă știți cum să utilizați corect un cuțit de file, acestea sunt de-a dreptul uimitoare. Controlul și manevrabilitatea oferite de aceste cuțite sunt de neegalat în categoria bugetară, dar din moment ce sunt atât de flexibile, trebuie să fii foarte atent la modul în care le folosești, deoarece sunt ușor de rupt atunci când sunt flexate prea departe.

cuțitul este finisat în mod excepțional. Ferula din alamă lustruită este o atingere decorativă mică, iar mânerul este un finisaj frumos din lemn, toate acoperite și protejate de o teacă din piele sculată, cu o buclă de centură.

ceva interesant pe care l-am remarcat la revizuirea acestui cuțit a fost acoperirea antiaderentă PTFE Rapala susține că îmbunătățește filetarea. Dacă ați folosit cuțite de file de înaltă calitate înainte, probabil că nu veți observa prea multe diferențe, dar dacă veniți de la filetarea cu un tip greșit de cuțit, acoperirea antiaderentă este cu siguranță o atingere plăcută și ușurează lucrurile.

singura mea problemă aici este că teaca nu este blocabilă, ceea ce într-adevăr nu este o afacere mare, deoarece teaca se potrivește destul de strâns oricum.

Morakniv Sandvik de pescuit

cumpara de la Amazon

preț estimat: $26

recenzia mea: acest cuțit file de pescuit vine în lungimi de 3,5 inch și 6,1 inch. Are o lamă din oțel inoxidabil Sandvik 12C27 de 1,9 mm grosime. Aderenta cauciucat garantat să nu dețină miros. De asemenea, este inclusă o teacă de plastic pentru cap.

acesta este un cuțit mic de file bun care funcționează atât pentru un cuțit de momeală, cât și pentru un cuțit de file. Cuțitele cu filet lung nu sunt o opțiune bună pentru a tăia momeala. Acesta este un cuțit robust, în special în versiunea de 3,5 inci.

Rhinoreto Fish file Knife

cumpara de la Amazon

preț estimat: $22

recenzia mea: Rhinoreto fish filet knife vine în dimensiuni de 5-inch, 6.5-inch, și 8-inch lungimi. Acest cuțit are o lamă curbată flexibilă, cu un strat neaderent. Mânerul cu nervuri permite o aderență bună chiar și în condiții umede. Teaca ventilată asigură că lama se va usca între utilizări.

ascuțitorul ceramic cu o singură treaptă face modelarea cuțitului foarte ușoară. Cele mai multe cuțite file sunt din oțel inoxidabil, care tind să-și piardă marginea ascuțită rapid. Acesta este motivul pentru care ascuțirea cuțitului frecvent este importantă. Se recomandă spălarea manuală a acestui cuțit. Asigurați-vă că cuțitul este uscat înainte de a-l pune în teacă.

American Angler Pro Electric Fishing file Knife

cumpara de la Amazon

preț estimat: $124

recenzia mea: American Angler Pro Electric fish file knife vine cu 5 lame din oțel inoxidabil. Lamele includ o lamă de apă sărată de 10 inci, o lamă de vârf curbată de 5,5 inci, o lamă de vârf curbată de 8 inci, o lamă de rechin grea de 10 inci și o lamă de rechin grea de 8 inci.

lamele de 10 inci funcționează bine pe somon, ton, pește-spadă, bas cu dungi, lingcod și wahoo. Lame care sunt 8-inch funcționează bine pe mahi-mahi, halibut, rockfish, snook, snapper, cambulă, walleye, bas, și somn. Lama curbată de 5,5 inci este bună pentru păstrăv, crappie, biban, mormăieli, snapper și panfish.

Kastking Spartacus file Knife

cumpara de la Amazon

preț estimat: $28

recenzia mea: kastking file knife vine în lungimi de 7-inch și 9-inch. Dimensiunea de 9 inci vine în opțiunea de a avea o margine zimțată și opțiunea pentru o lamă mai puternică. Toate lamele sunt fabricate din carbon ridicat și crom pentru a fi rezistente la coroziune și pentru a ajuta la menținerea unei muchii ascuțite. Acoperirea este realizată cu ceramică la temperaturi ridicate, care poate rezista la temperaturi de 2000 de grade.

acest cuțit este un design solid și funcționează bine pentru peștii curați precum somonul, wahoo și mahi-mahi.

acest cuțit vine cu o teacă care are bucle de centură și găuri de scurgere. Mânerul cuțitului este atât UV, cât și rezistent la alunecare. Acest cuțit este o mare valoare și vine are recenzii foarte mari ale utilizatorilor.

Mister Twister electric file Knife

cumpărați de la Amazon

preț estimat: $20

recenzia mea: mister twister electric file knife vine cu lame din oțel inoxidabil de 7 inci. Lamele de 9 inci pot fi achiziționate pentru aproximativ 10 USD. Lamele duble sunt zimțate. Dispozitivul are o blocare de siguranță și o eliberare ușoară a lamei.

acest dispozitiv este construit similar cu multe cuțite electrice de tăiere a cărnii. Multe recenzii susțin că cuțitul său funcționează la fel de bine ca și cuțitele electrice mai scumpe. Acest cuțit funcționează excelent pentru a curăța crappie, biban, mormăieli, macrou, snapper și rockfish.

Bubba Blade electric file knife

cumpara de la Amazon

preț estimat: $120

recenzia mea: acest cuțit electric portabil vine cu 4 lame din oțel inoxidabil. Lamele sunt un flex de 7 inci, flex de 9 inci, rigid de 9 inci și rigid de 12 inci. Lamele sunt acoperite cu nitrură de titan pentru a le face rezistente la coroziune.

include cu acest cuțit sunt două baterii litiu-ion și premium Eva caz de stocare. Mânerul de pe carcasă are un indicator de baterie LED pentru a afișa nivelul de stocare a bateriei. Wight de cuțit este 1.11 lire sterline.

acest cuțit este foarte asemănător cu alte cuțite electrice, dar este fără fir. Aceasta înseamnă că poate fi utilizat chiar și atunci când nu este disponibilă o priză de 120 volți. De asemenea, nu trebuie să aveți de-a face cu un cordon este frumos atunci când filetați pește.

ce este un cuțit de file de pește?

uneori denumit cuțit de filetat, un cuțit de file de pește oferă utilizatorului un nivel de control mult mai ridicat, special conceput pentru actul de filetare. Acestea au de obicei o lungime de 4 „până la 11” și tind să fie mult mai ușoare decât majoritatea celorlalte tacâmuri de bucătărie.

cuțitele de file de pește, împreună cu o flexibilitate uimitoare, utilizează un punct de lamă care diferă de un cuțit tradițional. Acestea sunt denumite în general „puncte de urmărire”. Un punct de urmărire face mult mai ușor actul de tăiere și jupuire de precizie prin implementarea unei ușoare curburi la capătul cuțitului, care este utilizat în general pentru tăieturi mici și precise și face ca manevrarea în jurul oaselor să fie o sarcină mult mai ușoară și mai precisă.

teșiturile de pe lamă construite la un unghi de 12 până la 17 grade fac o margine extrem de ascuțită și subțire, concentrându-se pe precizie și ușurință în utilizare decât durabilitate și nu trebuie utilizate pe suprafețe dure, cum ar fi contactul cu o placă de tăiere.

teșitura unghiulară este motivul pentru care cuțitele de file de pește sunt destul de delicate și sunt ușor deteriorate atunci când intră în contact cu ceva greu. Cu toate acestea, tranzacționarea durabilității permite Puncte de intrare extrem de ușoare și manevrabilitate sporită, în special în zonele coastei și coloanei vertebrale. O teșitură face ca tăierea cărnii fără a lovi oasele să fie semnificativ mai eficientă decât alte stiluri de cuțite.

ce face un cuțit special pentru File de pește?

majoritatea cuțitelor sunt destul de rigide și durabile, oferindu-vă capacitatea de a tăia materiale groase și dificile fără a rupe lama. Un cuțit file de pește se concentrează pe ceva un pic diferit, deși.

deoarece tăiați pielea moale a unui pește, o lamă rigidă și groasă nu este o necesitate și, în schimb, mulți pescari preferă să folosească un cuțit de file de pește, deoarece oferă subțire și precizie care altfel nu ar fi disponibile.

probabil veți observa că forma și designul general al unui cuțit de file de pește sunt destul de diferite în comparație cu cuțitul dvs. mediu de bucătărie. Producătorii și-au conturat lamele în mod special într-un mod care aliniază cel mai bine tăietura cu corpul unui pește.

dacă sunteți un pescar sau bucătar cu experiență, știți că filetarea unui pește este o formă de artă și nu mulți oameni sunt de fapt capabili să obțină o tăietură perfectă. Filetarea unui pește necesită multă practică, dar nu veți obține niciodată destul de bine fără utilizarea unui cuțit adecvat de file de pește.

materiale pentru cuțitul de file

cuțitele de file pot fi găsite fabricate din mai multe materiale diferite. Aș argumenta că acesta este probabil cel mai presant factor din spatele prețului. Cuțitul tipic de file de pește de calitate pentru consumatori constă de obicei din oțel inoxidabil.

ai crede că lamele din oțel inoxidabil ar funcționa bine în filetarea peștilor, mai ales că vor fi în mod constant ude, dar cromul este de fapt câștigătorul aici, deoarece rezistă coroziunii chiar mai bine decât oțelul inoxidabil, dar la un cost.

dacă achiziționați un cuțit de file de pește pentru a-l folosi ocazional atunci când faceți călătoria rară a băieților de weekend și prindeți câțiva pești, oțelul inoxidabil este probabil bine. Pentru un bucătar sau dieta ta constă în mare parte din pește proaspăt prins, aș merge mai departe și aș cheltui banii în plus pe o lamă infuzată cu crom.

dacă lama dvs. corodează chiar și puțin, comportamentul cuțitului se va schimba drastic. Chiar și o ușoară pitting în mijlocul lamei va provoca în mod vizibil mai multă tracțiune și o tăietură mai dificilă. În plus, orice corodare sau corodare face cuțitul mult mai dificil de curățat și poate chiar ascunde bacteriile sub straturile superioare, eliberând ulterior această bacterie în următoarea masă.

un fapt puțin distractiv aici, lamele de file de pește sunt de obicei evaluate peste 50 pe scara de duritate Rockwell, ceea ce înseamnă practic că sunt duritate de grad mediu și vor ține o margine ascuțită mai lungă decât lamele cu un rating mai mic. Având un rating în anii ‘ 50 permite lamei să mențină flexibilitatea în timp ce este încă relativ greu, un fel de cel mai bun din ambele lumi tip de afacere.

lungimea și grosimea cuțitului de file

după cum sa menționat anterior, majoritatea cuțitelor de file de pește se încadrează în zona de 4″ până la 11″, unele cuțite de file de specialitate depășind un picior. Când faceți cumpărături pentru cuțite de file de pește, este probabil să vedeți cel mai mult cuțite de 4 inci, 6 inci, 7,5 inci și 9 inci, deoarece acestea sunt cele mai populare și, în general, se potrivesc nevoilor tuturor.

Lungimea cuțitului dvs. este foarte importantă de luat în considerare, deoarece acest lucru îi va schimba comportamentul, flexibilitatea, greutatea și durabilitatea. Peștii mai mici sunt mult mai ușor de filetat cu lame mai mici și invers! Lungimea de care aveți nevoie este lungimea necesară pentru a ajunge până la capăt pe întregul file, deoarece ideea aici este să vă filați peștele în cel mai mic număr de bucăți posibil!

cu care a spus, Dacă sunteți de pescuit ventures constau în principal dintr-o singură specie sau specii care sunt toate relativ aceeași dimensiune, veți obține, probabil, departe cu cumpararea unul bun File cuțit potrivit pentru acea specie. Dacă sunteți ca mine și încercați să prindeți tot ce mișcă, este posibil să aveți nevoie de o serie de cuțite diferite, toate cu lungimi și caracteristici diferite pentru pești diferiți.

în general, lamele mai scurte duc, de asemenea, la lame mai subțiri, iar lamele dvs. de pe eșalonul superior al spectrului tind să fie mai groase. În general, cuțitele de file de pește se găsesc în stadionul din 2.5-4 mm grosime la nivelul coloanei vertebrale.

lamele mai groase sunt mult mai durabile și, de asemenea, tind să dețină o margine semnificativ mai bună, cu toate acestea, există un compromis aici. Cu cât lama este mai groasă, cu atât poate fi mai dificilă manevrarea și tăierea. Din experiența mea, mi-a plăcut întotdeauna să folosesc cea mai subțire lamă posibilă, mai ales atunci când îndepărtez pielea din file.

în cele din urmă, grosimea de care aveți nevoie va depinde probabil de lungimea de care aveți nevoie. Un cuțit foarte lung, care este, de asemenea, super subțire, nu va fi foarte ușor de utilizat, deoarece se poate flexa prea mult și, desigur, este extrem de ușor de îndoit și rupt. Lamele mai lungi sunt de obicei folosite cu mult mai mari, mai greu de file de pește, astfel încât un nivel mai ridicat de grosime este, de obicei, în ordine oricum!

flexibilitate cuțit file

carnea de pește, în cea mai mare parte, este de obicei foarte moale în comparație cu carnea pe care o veți găsi de la multe alte animale. Ați avut vreodată o tăietură groasă și suculentă de friptură? Da, acea tăietură a început probabil cu un cuțit gros și robust de tip cleaver, care este aproape o necesitate doar pentru a separa porțiunile.

cu pește, nu veți întâlni multe situații în care aveți nevoie de un pic de mușchi și, în schimb, veți descoperi că aproape orice lamă va tăia chiar prin majoritatea cărnii de pește cu ușurință. Filetarea unui pește devine mai mult o formă de artă, cu lovituri ușoare de precizie, spre deosebire de despicarea plăcilor de carne în jumătate cu o lamă grea.

filetarea unui pește este dificilă, există o mulțime de oase mici ambalate într-un spațiu mic, chiar lângă carnea dulce la care încercați să ajungeți. Un cuțit de file cu un nivel decent de flexie la acesta va permite un nivel mult mai mare de manevrabilitate prin labirintul oaselor și țesuturilor, permițându-vă un control mult mai mare asupra tăieturii.

din experiența mea, am beneficiat întotdeauna de utilizarea unui cuțit de file de pește, spre deosebire de o lamă tipică de bucătărie. Au fost nenumărate ori când a trebuit să las carnea și să mă întorc la ea pentru că nu foloseam un cuțit de file adecvat și, la rândul meu, produsele mele finite erau adesea destul de urâte și ajungeau în forme ciudate care fac gătitul un pic mai dificil decât ar fi trebuit.

utilizarea unei lame de file cu o mulțime de flexuri permite pur și simplu utilizatorului să elimine o cantitate mult mai mare de carne într-o singură mișcare rapidă, în loc să scoată carne care era prea aproape de os pentru ca lamele dvs. rigide să ajungă.

Articol Asociat: 37 cele mai bune cadouri de pescuit

postări populare

27 Cele mai bune momeli Mahi-Mahi de căpitanul Cody

balize de localizare personală – dispozitiv de salvare

23 Cele mai bune plase turnate de căpitanul Cody