30 minute Scallopini de porc cu lămâi și capere

lămâile Tart și caperele sărate dau acestui sos gustul său de semnătură peste Cotletele de porc ușor prăjite și dezosate pentru o cină italiană ușoară care este pe masă în doar 30 de minute.

uneori trebuie doar să-ți rezolvi agresiunile în loc să acționezi asupra lor.

cu toții avem acele zile. Dar, mai degrabă decât să-l scoată pe săracul suflet care te-a tăiat în trafic, în timp ce s-au aruncat pe benzi pentru a se duce în Starbucks (Hei, evident că aveau nevoie de cafeaua lor), să-l ducem la bucătărie și să facem niște daune care fac ceva bun.

să lăsăm niște carne.

veți găsi o variantă sau alta de scallopini pe aproape fiecare meniu al fiecărui restaurant Italian clasic. De fiecare dată când spun chiar cuvântul „scallopini”, ochiul minții mele vede acele sfeșnice de sticlă funky, de culoare chihlimbar, cu bule, așezate alături de agitatoare de brânză parmezană cu vârf inoxidabil și de pânza de masă clasică roșie pe o masă de colț confortabilă în acel restaurant italian din cartier slab luminat.

aceste arome ar putea fi cele mai preferate ale mele din toate timpurile. Capere sărate cu lămâi tartă. Am stăpânit combinația cu puiul meu saut cu măsline, capere și ceapă. Sunt o sărbătoare de luat în calcul în pastele mele Piccata de pui cu capere și ciuperci. Și acum dau un spectacol de cotlet de porc tăiat subțire.

dacă nu sunteți Italian, este probabil să nu aveți o rețetă de scallopini în repertoriul dvs.

dar asta este pe cale să se schimbe. Chiar aici, chiar acum. Și în doar 30 de minute. Gata, setați cronometre, du-te!

despre rețeta

tăietura subțire, Cotletele de porc dezosate sunt principalul jucător aici. Partea dezosată a filetului tăiat slab este lovită subțire între două foi de folie de plastic sau hârtie pergament. Folosiți stokes scurte chiar și cu un kilogram de carne, de la mijlocul tăiței până la margini, pentru o aplatizare optimă. Dacă carnea de porc nu este chestia ta, bucățile subțiri de vițel, pui sau chiar curcan ar putea fi ușor înlocuite.

Pounding cotlete de porc subțire face pentru gătit chiar și rezultate în doar câteva minute de timp de prăjire stovetop. Am găsit că obțin cea mai frumoasă rumenire a cărnii de porc atunci când folosesc o combinație de unt cu doar puțin adaos de ulei. Cu totul gătit într-o singură tigaie, această cină devine puncte brownie pentru că este rapid și ușor curat, de asemenea.

câteva frunze de salvie sunt presate chiar în carnea de porc, apoi ambele sunt ușor făinoase și puse în tigaie pentru o prăjitură rapidă. Am spus că e o masă de 30 de minute, așa că hai să ne mișcăm.

lămâile tartă și caperele sărate dau acestui sos gustul său de semnătură după ce a fost îngroșat cu un pic de unt real de focă pentru un pic de lushness. Combo-ul este partea superioară perfectă.

servesc asta cu o parte din Risotto-ul meu ușor de lămâie Orzo Faux sau cu tăiței cu unt de parmezan ușor. Simt o tendință. Ușurința este cheia pentru acest bucătar de casă.

dacă faceți această rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lasă un comentariu mai jos sau fă o fotografie și etichetează-mă pe Instagram sau Twitter cu #foodiecrusheats.

Ia-mi rețeta de scoici de porc și vezi restul meu du-te îndrăzneț cu Rețete de unt aici.

4.14 din 37 voturi

Print

30 Minute scallopini de porc cu lămâi și capere

lămâile Tart și caperele sărate conferă acestui sos gustul său de semnătură peste Cotletele de porc ușor prăjite, dezosate, pentru o cină italiană ușoară, care este pe masă în doar 30 de minute.

timp de pregătire 10 minute

timp de gătit 20 de minute

Timp Total 30 de minute

ingrediente

• cotlet de porc 4thinboeless
• 8frunze proaspete de salvie
• 1/4cupall-scop făină
• kosher sare și piper negru proaspăt măcinat
• 4tableonsbutterdivided
• 1tableonulei vegetal
• 1/2cupwhite vin
• 1/4cupcapers
• 1cupchicken stoc
• 2lămiisucat
• 1lămiifiert subțire
• 2linguri frunze plate italiene păstârnac

instrucțiuni

1. scoateți Cotletele de porc la o grosime de 1/4 inch. Apăsați 2 frunze de salvie într-o parte a fiecăruia dintre Cotletele de porc. Amestecați făina, sarea kosher și piperul negru măcinat într-un bol sau farfurie mare, puțin adâncă. Adăugați Cotletele de porc în făină, pe rând, și făinați fiecare cotlet de porc, întorcând ușor pe fiecare parte, astfel încât frunzele de salvie să rămână pe cotletul de porc. Atingeți ușor excesul de făină.
2. încălziți o tigaie mare pe înălțime medie. Topiți 1 lingură de unt cu 1/2 lingură de ulei. Așezați 2 cotlete de porc în tigaie și gătiți timp de 3-5 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc auriu. Se scoate din tigaie și se lasă deoparte. Adăugați încă 1 lingură de unt și uleiul rămas. Gatiti restul de 2 cotlete de porc si puneti cu celelalte doua cotlete de porc fierte.
3. ștergeți din tigaie orice bucăți arse sau cu adevărat crocante. Topiți 1 lingură de unt în tigaie la foc mediu. Adăugați vinul și caperele și gătiți până se reduce la jumătate. Adăugați bulionul de pui, sucul de lămâie și câteva felii de lămâie și dați la fiert apoi adăugați lingura rămasă de unt și amestecați, gătind 2-3 minute sau până când sosul se îngroașă ușor. Adăugați carnea de porc înapoi în tigaie și încălziți în sos. Garnisiți cu pătrunjel tocat.

Hei, Vă mulțumim pentru oprirea și vizitarea FoodieCrush. Ai ceva de spus? Mi-ar plăcea să aud de la tine. Lasă-mă să știu în comentariile de mai jos.

faceți-o o zi minunată, prieteni și gătiți ceva sezonier și bun.

această rețetă a fost creată în parteneriat cu Go Bold With Butter. Ca întotdeauna, vă mulțumesc pentru lectură și pentru sprijinirea companiilor cu care colaborez, ceea ce îmi permite să creez mai mult conținut și rețete unice pentru dvs. Toate opiniile sunt întotdeauna ale mele. Mă urmăriți pe Instagram, Twitter, Facebook și Pinterest?

Vă mulțumim pentru lectură și abonați-vă la FoodieCrush pentru ca fiecare postare să fie livrată direct în căsuța dvs. de e-mail.

SaveSave

Partajarea este grija!