aceste pietre ascunse ale cartierului Chinatown din Honolulu reimaginează feluri de mâncare de la pho la pui prăjit.
dacă vizitați Oahu, cartierul Chinatown din Honolulu ar trebui să fie pe lista dvs. de vizite obligatorii. O modalitate ușoară de a vă planifica vizita în Chinatown din Honolulu este prin Aloha Food Tours. Aici, veți găsi unele dintre cele mai inovatoare preparate din bucătăria insulei; alimente care se bazează pe influențe vietnameze, thailandeze și chineze, cu un strop de sensibilitate și ingrediente Hawaiene. Asta înseamnă că veți găsi batoane de ciocolată făcute de la zero pe Oahu, cea mai mică bară de poke pe care o veți găsi probabil aici (sau pe continent) și o preluare de neratat a pH-ului. Aici sunt patru locuri în Chinatown care evidențiază unele dintre cele mai bune alimente Hawaii are de oferit.
porcul și doamna
cele mai multe continentali au prelevat pH—ul înainte de a—că încălzirea supa vietnamez ambalate cu felii de carne, fidea de orez, var și muguri de fasole-dar pot paria că nu ați încercat în acest fel: porc și supa doamnei este mai dulce, și ușor picant. Scufundarea Franceză Ph XV ar putea fi cea mai bună modalitate de a vă bucura de felul de mâncare—un banh mi de piept prăjit este servit alături de pH XV pentru o reinventare glorioasă a combinației de prânz de supă și salată.
un alt element de meniu obligatoriu este servirea moale guava. Acest tratament ușor, nu prea dulce, este desertul perfect de la prânz, deoarece nu vă va strica pofta de mâncare—vă veți găsi mâncând întreaga ceașcă, indiferent dacă ați intenționat sau nu. Aroma sa subtilă, combinată cu culoarea roz pastel și toppingul sărat de feuilletină (asemănător conului de zahăr zdrobit), au făcut din acesta unul dintre cele mai bune deserturi din cartier.
Fort Street Caf
puiul prăjit este un aliment de bază în cea mai mare parte a Americii continentale, unde este reinventat și venerat în mod constant. În Honolulu, acest pilon alimentar de confort primește tratamentul de fuziune asiatic la Fort Street Caf. Aici, veți găsi deli contra stil de serviciu, alimente servite în recipiente de polistiren, și crocante restaurantului, usturoi flakey pui prăjit cu o parte de sos de chili.
frații Maguro
am renunțat să mănânc pește anul trecut, dar am făcut o excepție pentru ahi poke la Maguro Brothers. Situat chiar în spatele pieței Kekaulike, are doar un mic semn roșu atârnat de tavan pentru a vă anunța că ați găsit locul potrivit, plus trei mese aglomerate pentru scaune. Ahi-servit într—un recipient de plastic-este topit-în-oferta ta și suculentă pe cont propriu, dar fă-ți o favoare și încearcă Ume poke. Ume este o floare de prune, frecvent întâlnită în bucătăria japoneză, coreeană și chineză. La Maguro Brothers, ei înmoaie poke—ul în sosul ume dulce și întunecat—care atinge aroma perfectă umami alături de pește-și îl garnisesc cu frunze de shiso.
Madre Chocolate
după ce a lucrat ca botanist în America de Sud și Centrală, Nat Bletter, împreună cu partenerul său de afaceri, David Elliot, au fondat Madre Chocolate, în Honolulu. Mica operațiune vinde ciocolată în față, iar în camera din spate (unde Bletter își păstrează și trusa de tobe), echipa fermentează și procesează boabele de cacao pentru a-și face batoanele de ciocolată. Cereți un tur al curții, unde există plante reale de cacao în creștere (există mai multe în ferma lor din Kailua). Sustenabilitatea este esențială pentru misiunea Madre Chocolate: în plus față de modelul lor” bean-to-bar”, ei fac fiecare livrare cu bicicleta și, dacă este necesară o mașină, este alimentată cu biodiesel local obținut din ulei de prăjit.
toate subiectele din știri
Înscrieți-vă la Antena
rămâneți la curent cu o doză zilnică de cele mai bune rețete sezoniere!