Hogfish este o delicatesă Florida Keys, atât de unic și intrinsec legat de zona că, dacă nu ați vizitat de fapt, această parte a lumii, este probabil că nu au auzit chiar de Hogfish înainte.
cu toate acestea, aici, în tastele va fi greu apăsat pentru a găsi un meniu de restaurant care nu dispun de acest pește iconic. Unii bucătari simt Hogfish posedă combinația perfectă de aroma si textura, deoarece acestea sunt mai dulci decât Grouper, flakier decât Mahi și la fel de bogat ca scoici. Unul dintre cele mai populare restaurante din Islamorada, Chef Michael ‘ s, folosește chiar Hogfish ca centru al logo-ului său, o modalitate pentru cei care călătoresc pe ruta 1 de a-și identifica cu ușurință destinația de luat masa.
deoarece Hogfish este puțin cunoscut celor din afara Comunității Florida Keys, pot exista câteva fapte interesante pe care vizitatorii (și poate chiar unii localnici) nu le-au știut niciodată despre această rasă unică de pește.
7 Lucruri pe care nu le știai despre Hogfish
1. Hogfish își folosește botul alungit asemănător unui porc pentru a scotoci și a păși crustaceele care sunt îngropate sub nisip. Forma botului său și modul în care îl folosește este ceea ce i-a dat numele.
2. Hogfish juvenil începe ca femeie și apoi devin bărbați pe măsură ce se maturizează.
3. Hogfish au fost înregistrate pentru a trăi până la 11 ani.
4. Comunitățile sociale Hogfish sunt destul de interesante, cu un mascul care se împerechează și protejează un grup de femele.
5. Numele comun pentru Hogfish în spaniolă este „doncella de pluma”, care se traduce literalmente prin”fecioară cu pene”.
6. Masculii tind să fie mai intens colorați decât femelele cu o pată neagră semnată în spatele aripioarelor pectorale. Femelele sunt un gri pal sau maro cu masculi care prezintă culori mai luminoase roșu sau portocaliu.
7. Chiar dacă fac parte din familia wrasse, Hogfish sunt strâns legate de peștii papagali.
Hogfish sunt la fel de frumoase și interesante pe cât de delicioase! A se vedea în cazul în care Hogfish clasat în povestea noastră caracteristică populară „15 cel mai bun pește degustare în Florida Keys”. Unde este locul tău preferat în chei pentru a apuca o mușcătură de pește de porc?