bu sunt blinele brânză columbian un tratament tradițional de Crăciun, și, de asemenea, pe tot parcursul anului populare ca mic dejun cu ciocolată caldă sau cafea 
ieri a fost Vijyadashmi (ultima zi de Navarathri), și am avut Vidyarambham sau Ezhuthiniruthu. Acasă, fiul meu a avut prima ceremonie de scriere. Am făcut puține feluri de mâncare pentru a oferi. El a primit primul său scris cu tatăl său. Venind la Bunelos Colombianos: Fritters brânză columbian, am inspirația de la colegul bărbățel meu, care ne-a invitat la o petrecere, și a fost tarif columbian. Bunuelos a fost în meniu și este delicios și ușor de făcut.
sezonul de Crăciun începe în Columbia după Ziua lumânărilor mici (spaniolă:D INQUA de las Velitas, care este pe 7 decembrie, în ajunul Imaculatei Concepții și este o sărbătoare publică în Columbia. Ca și în orice alt obicei, nu va sărbătoare care variază de la familie la familie, dar un fel de mâncare trebuie să fie acolo în masa lor este Bunuelos. Am văzut, de asemenea, un videoclip YouTube în care vânzătorii de stradă vând acest Bunuelos în standul lor lateral.
pentru a face Bunuelos aveți nevoie de un tip special de brânză numit queso coste centico, care este utilizat în Columbia. Cu toate acestea, nu este disponibil aici, Deci putem folosi fie brânză proaspătă numită queso fresco, fie combo de queso fresco și feta. Am folosit doar queso fresco așa cum este menționat în mixul de cutii. Soțul meu a cumpărat aproximativ 1 uncie de la magazin, deoarece este vorba de dolari 7 pentru o lire și mi-a spus să încerc cu ea. Am primit, de asemenea, bunuelos Box mix de la prietenul său Libardo. Cu toate acestea, rețeta de pe cutie avea nevoie de aproximativ 10.oz de brânză queso fresco (2 căni de brânză rasă). Așa că m-am gândit de ce nu încerc să o fac acasă. Privind căutarea reteta, am ajuns să știu că Queso Fresco este paneer făcut cu sare. În India paneer se face fără a adăuga sare, astfel încât să poată fi folosit atât pentru cimbru, cât și pentru dulce. Așa că am decis să fac queso fresco acasă folosind lapte integral.
odată ce am făcut fresca Queso, următoarea mea provocare a fost să fac bunulos sau clătite de brânză acasă. Am folosit amestec cutie. Dacă doriți, puteți face de la zero folosind această rețetă. Principalele ingrediente sunt amidon de porumb, amidon de tapioca, ou, lapte, queso fresco sau amestec de queso fresco și feta, praf de copt. Primul aluat neted se face cu toate ingredientele și apoi se prăjește bilele în ulei. Un lucru trebuie să țineți cont de faptul că uleiul ar trebui să fie la temperatura potrivită (302 XT/150 XT), astfel încât bu xtoxuelos să se ridice la vârf și să se umfle în timp ce gătește în ulei. Mai întâi se va scufunda în fund și apoi se va ridica treptat în ulei. Dacă se ridică prea repede, nu vor găti până la capăt — prea încet, vor lua prea mult ulei și vor deveni grei.
în timpul Crăciunului este servit cu ciocolată caldă sau natilla (cremă ca desert) și este combinația perfectă de sărat și dulce, bu centiguelos. Am văzut oameni care cumpără de la vânzătorii ambulanți mâncând ca atare cu o ceașcă de cafea. Crede-mă, cafeaua columbiană e foarte bună. Am gustat-o la acea petrecere. Are o aromă amețitoare la vârf în fiecare înghițitură pe care o bei. În continuare voi încerca să fac bunuelos de la zero, precum și folosind două combo brânză.
prieteni indieni, are gust de Gulab jamun prăjit fără sirop de zahăr. De asemenea, vă va plăcea, așa că încercați.
Evaluare: 5
timp de pregătire:
timp de gătit:
Timp Total: 3 ore, 11 minute
randament: 42 mici sau 22 mari.
Bunuelos delicioase / blinele brânză columbian realizate cu frescă queso proaspete de casă .
ingrediente
- 2 litri/8 căni lapte integral
- 1 lingură sare kosher
- 3 lingură oțet distilat
- 300g/10,57 oz de cutie Bunuelos se amestecă
- 2cups /10.57 oz brânză rasă (queso fresco)
- 1 ou
- lapte ceașcă (sau mai mult după cum este necesar)
- 4 cani de ulei de arahide (ulei de arahide este cel mai bun pentru prăjire, puteți utiliza orice alt ulei de alegere)
instrucțiuni
- încălziți laptele cu 2 litri/8 pahare de lapte integral. Și adăugați 1 lingură de sare kosher grosieră.
- când laptele începe să fiarbă, întoarceți focul la minim și adăugați 3 linguri de oțet alb distilat.
- se amestecă. Aproape imediat, laptele se va separa în caș și zer. Dacă nu, adăugați încă o lingură de oțet. Continuați să amestecați ușor pentru a încuraja extracția zerului și formarea cașului.
- scurgeți într-o strecurătoare căptușită cu cheesecloth în chiuvetă.
- lăsați să stea 5-10 minute, până când brânza este suficient de rece pentru a o manipula. Formați cașul într-o bilă sau disc în timp ce stoarceți excesul de zer prin tifon. În acest moment, brânza este gata de mâncare, dar dacă preferați o brânză mai uscată și mai fermă, o puteți așeza pe o farfurie sau o tigaie cu o farfurie deasupra. Utilizați un fel de greutate — cutii, oale și tigăi sau cărți — pentru a-l apăsa timp de încă 15 minute sau până la 2 ore.
- în castron adăugați totul și adăugați treptat lapte pentru a forma aluat neted.
- frământați bine.
- Ciupiți o porție mică de aluat pentru a forma bile mici în jurul valorii de 42. Dimensiunea reală a Bunuelos este mai mare dacă faceți bunuelos autentic, atunci veți putea obține 21.
- încălziți uleiul în tava de fund adâncă sau folosiți friteuza temperatura uleiului trebuie să fie 302F/ 150c apoi adăugați treptat bile de brânză frământate/ bunuelos.
- la început se scufundă în partea de jos, de îndată ce este gătit, ajunge la vârf. Când devine maro auriu, scoateți-l și scurgeți excesul de ulei folosind un prosop de bucătărie.
- bucurați-vă cu o ceașcă de cafea.
Note
rețeta queso fresco este adaptată de laaici
drepturi de autor 2014 Zesty South Indian Kitchen de Swathi(Ambujom Saraswathy) Toate drepturile rezervate.
fixați-l pentru mai târziu
6
acesta este Swathi (Ambujom Saraswathy) de la Zesty South Indian Kitchen, care iubește să exploreze bucătării din întreaga lume. Ori de câte ori este posibil, încerc să pentru a da o notă indiană mai multor bucătării din lume și are slăbiciune pentru pâinea proaspăt coaptă. Toate rețetele pe care le vedeți aici sunt create de mine și aprobate după testul gustului de către familia mea.