Carne de vită și Chorizo Chili cu fasole neagră pentru o mulțime

carnea de vită și Chorizo Chili cu fasole neagră este scalată pentru o mulțime și perfectă pentru o petrecere! Cu ardei poblano prăjiți, condimente și un indiciu de vin roșu, acesta va fi în curând noul tău chili preferat!

inspirația din spatele acestei rețete:

după un weekend de decorare de Crăciun, I-am spus soțului meu că ar fi frumos dacă cineva mi-ar putea vedea decorațiunile. (Mirosi, se simte rău pentru sine.) Cu excepția copiilor mei vitregi și nepoți, nu avem nicio altă familie în zonă și nimeni nu venea din nordul înghețat pentru a vizita. De asemenea, nu aveam nicio petrecere planificată, așa că se părea că decoram doar pentru noi doi și pentru copii.

deci, pentru a remedia acest lucru, am decis să avem o petrecere! Bineînțeles, bucătarul din mine începe să planifice o serată elegantă, cu un bufet uimitor de elemente de meniu de top, cum ar fi mușchi de vită, creveți, aperitive superbe etc., etc.

după ce l-am informat pe soțul meu despre meniul pe care îl plănuiam, am putut vedea potențialul stres (și costul) al acestuia trecând imediat în fața ochilor albaștri frumoși ai soțului meu. El a preferat simplu și casual și înapoi în jos pe pământ am venit.

deci, simplu și casual a fost și carne de vită și Chorizo Chili cu fasole neagră sa născut. Restul meniului a constat din glisoarele mele dulci și picante de pui la grătar, salată de varză pentru glisoare, piei de cartofi, salată, brânză și tablă de mezeluri. Toată lumea a întrebat ce ar putea aduce și i-am lăsat să o facă. Unii au adus aperitive, unii au adus desert. Un moment bun a fost avut de toate și acest chili a fost un hit!

ce este chorizo?

aceasta a fost prima dată când am folosit chorizo în chili și cu siguranță nu va fi ultima! Îmi place chorizo și devine rapid unul dintre ingredientele mele preferate.

• există două soiuri:
  • Mexican Care este proaspăt și crud
  • spaniolă care este vindecat și unele tipuri pot fi destul de uscat
• chorizo adevărat este făcut cu carne de porc, deși acum este posibil să cumpărați chorizo de pui

veți dori să utilizați chorizo Mexican proaspăt și crud pentru acest chili. Chorizo spaniol este cel mai bine servit ca parte a ceva de genul unei plăci de mezeluri sau a unui meniu tapas. Cele două nu sunt interschimbabile.

acum, eu sunt pe deplin conștient de fasole mare/nu-fasole-in-chili dezbatere. Îmi plac fasolea în chili–în special fasolea neagră. Îmi place variația texturii pe care fasolea o oferă tuturor cărnii. Și da, fasolea conservată este foarte bună. Asigurați-vă că le scurgeți și clătiți bine înainte de a adăuga la chili.

aceasta a fost și prima dată când am folosit vin roșu în chili și cu siguranță nu va fi ultima!

și poblanos! A trebuit să folosească poblanos, deoarece am avut o astfel de cultură bara de protecție. Le-am prăjit deja la congelator, așa că tot ce trebuia să fac era să dezgheț și să toc. Prăjiți poblanos dacă aveți timp și ambiție. Îmi place să le prăjesc pentru un alt nivel de aromă și să scot pielea, dar cu toate celelalte arome și texturi vibrante din acest chili, împreună cu timpul îndelungat de gătit, neprăjit și necojit este bine.

am făcut două vase de dimensiuni bune de această carne de vită și chorizo chili. Am avut un total de 16 persoane și doar un vas a fost consumat. De asemenea, am avut tone de alte alimente, astfel încât porțiile pe care toată lumea le-a pregătit au fost probabil jumătate din dimensiunea pe care ar fi luat-o dacă chili-ul ar fi fost felul principal, cu doar o farfurie sau două. Ar trebui să obțineți aproximativ 12 porții abundente din fiecare oală.

această carne de vită și chorizo chili pentru o mulțime este perfectă pentru a face înainte de timp (ceea ce am făcut). Se răcește bine, apoi se dă la frigider pentru a permite tuturor acestor arome pline de viață să se cunoască. Dacă servesc în aceeași zi, îmi place să o las să se odihnească puțin înainte de a servi.

pentru mai multe rețete delicioase de chili, asigurați-vă că încercați:

• Skillet Turcia Pinto Bean Chili cu piper Jack Biscuit Topping
• Slow Cooker Colorado Green Chili
• Chipotle pui și fasole albă Chili

instrumente și echipamente utile (Link-uri afiliate):

în calitate de asociat Amazon, câștig din achiziții calificate fără costuri suplimentare pentru dvs.