ce este dieta Blue Zone? Un nutriționist explică stilul de viață popular

la începutul anilor 2000, Dan Buettner s-a angajat într-o misiune de a determina ce aspecte specifice ale stilului de viață și ale mediului îi ajută pe oameni să trăiască mai mult. El a făcut echipă cu National Geographic și Institutul Național de îmbătrânire în căutarea sa și, prin cercetare, au reușit să identifice cinci zone cu cel mai mare procent de centenari (adică o persoană care are 100 de ani sau mai mult). Cunoscute sub numele de zonele albastre, aceste zone au, de asemenea, rate scăzute de boli cronice, inclusiv boli de inimă, diabet și cancer. Buettner și echipa sa de antropologi, epidemiologi și cercetători au călătorit în aceste zone particulare pentru a studia caracteristicile stilului de viață ale oamenilor care locuiau în aceste zone albastre. De acolo, dieta” zona albastră ” a devenit de interes pentru a ajuta oamenii din afara acestor locații să practice acest mod de viață. Iată tot ce trebuie să știți despre zonele albastre, inclusiv recomandări de dietă și multe altele.

care sunt cele cinci locații specifice ale zonelor albastre?

1. Sardinia, Italia: Sardinia este a doua cea mai mare insulă din Marea Mediterană și găzduiește unii dintre cei mai longevivi bărbați din lume. Ciobanii locali merg cel puțin cinci mile montane zilnic și urmează o dietă predominant pe bază de plante. Carnea este savurată doar duminica și la ocazii speciale.
2. Okinawa, Japonia: cele mai longevive femei din lume provin din Okinawa, un lanț de insule din Japonia. Longevitatea lor este sugerată a fi în parte datorită cercurilor lor sociale strânse, precum și a unei vechi mantre confucianiste spuse înainte de mese, care le amintește să evite supraalimentarea și să se oprească atunci când sunt pline de 80%.
3. Loma Linda, California: locuitorii acestui oraș din San Bernardino au una dintre cele mai mari rate de longevitate din America. Comunitatea Adventiștilor de șapte zile din Loma Linda urmează o dietă în primul rând vegană și își recunosc săptămânal ziua de Sabat.
4. Nicoya, Costa Rica: Peninsula Nicoya este cunoscută pentru bătrânii cu o perspectivă pozitivă asupra vieții. Dieta lor este bogată în fructe tropicale pline de antioxidanți, iar apa lor este bogată în calciu și magneziu, care ajută la prevenirea bolilor de inimă și construiește oase puternice.
5. Ikaria, Grecia: această insulă din Grecia este cunoscută pentru localnicii cu viață îndelungată care îmbrățișează o dietă mediteraneană abundentă în ulei de măsline, fructe, legume, cereale integrale și fasole. Ikarienii își iau, de asemenea, timp pentru o pauză la mijlocul după-amiezii. Ei experimentează jumătate din rata bolilor de inimă și cu 20% mai puțin cancer decât americanii. În plus, majoritatea Ikarianilor sunt creștini ortodocși greci care urmează mai multe perioade de post pe tot parcursul anului, unde urmează în esență o dietă vegană.

ce obiceiuri contribuie la stilul de viață al zonei albastre?

deși zonele albastre sunt peste tot în lume, ele împărtășesc destul de multe puncte comune. După ce a studiat populațiile din zona albastră, Buettner și echipa sa au redus nouă numitori comuni bazați pe dovezi între toți centenarii lumii. Cunoscut sub numele de „puterea 9”, Se spune că acești factori sunt cei mai influenți în promovarea longevității în aceste grupuri din zona albastră.

1. mișcați-vă Natural: Centenarii nu aleargă maratoane și nu frecventează secțiunea de ridicare grea a sălii de sport. În schimb, ei sunt activi în mod constant pe tot parcursul zilei, îngrijindu-și grădinile, gătind, făcând muncă în casă și mergând. Cercetările asupra bărbaților din Sardinia au descoperit în mod specific că locuirea în zonele montane, mersul pe distanțe mai mari până la muncă și păstorirea sunt legate de longevitatea lor.
2. scop: Nativii din zona albastră au un simț al scopului care îi motivează în viața de zi cu zi. Ikigai și plan de vida sunt fraze din Okinawans și Nicoyans, respectiv, și ambele traduce la, ” de ce mă trezesc dimineața.”
3. Downshift: stresul este inevitabil oriunde locuiți, dar centenarii își iau timp în fiecare zi pentru a se detensiona, indiferent dacă se roagă, trag un pui de somn sau se bucură de un pahar de vin.
4. regula optzeci la sută: fraza Okinawan hara hachi bu se spune înainte de mese pentru a reaminti Okinawanilor să nu mai mănânce atunci când sunt 80% plini. Acest lucru joacă un rol în greutate de management, precum și lupta impotriva obezitatii.
5. înclinația plantelor: produsele proaspete, în special cele de origine, și fasolea sunt pietrele de temelie ale majorității dietelor oamenilor din zona albastră. În medie, carnea este consumată doar de cinci ori pe lună în regiunile zonei albastre.
6. vin: majoritatea oamenilor din zona albastră, cu excepția Adventiștilor, beau 1 până la 2 pahare de alcool pe zi cu prietenii sau la masă. Vinul Cannonau din Sardinia, obținut din struguri de Grenache, are în mod specific flavonoide semnificativ mai sănătoase decât alte vinuri. Ceaiul este, de asemenea, sorbit zilnic în regiunile zonei albastre, dar băuturile precum băuturile răcoritoare sunt practic necunoscute.
7. credință: marea majoritate a persoanelor din zona albastră aparțin unei comunități bazate pe credință și participă în mod regulat la servicii bazate pe credință.
8. familia: Centenarii pun familia pe primul loc și se concentrează pe menținerea familiei aproape. Ei se angajează la un partener de viață și să ia timp pentru a construi amintiri cu copiii lor.
9. rețelele sociale: prietenia și cercurile sociale apropiate susțin comportamente sănătoase în regiunile zonei albastre. Okinawanii, în special, au creat ceva numit moais, care sunt grupuri de cinci prieteni care se angajează unul cu celălalt pe viață.

care este dieta zonei albastre și cum funcționează?

cercetările sugerează că un mecanism puternic din spatele longevității și reducerii bolilor cronice la persoanele din zona albastră este beneficiile antiinflamatorii ale alegerilor lor dietetice. În timp ce acești centenari nu sunt neapărat complet vegani, dietele lor au un accent predominant pe plante.

legume, în special homegrown, sunt un accent imens pentru oamenii din zona albastră și oferă o tonă de vitamine, minerale, fibre și beneficii antioxidante. Fasolea și lintea sunt surse puternice de proteine pe bază de plante în aceste populații. În mod similar cu legumele, leguminoasele oferă, de asemenea, o tonă de fibre care are beneficii variind de la reducerea riscului de boli cardiovasculare până la controlul nivelului de zahăr din sânge. Grăsimile sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, sunt utilizate în mai multe regiuni din zona albastră și oferă o mulțime de acizi grași sănătoși pentru inimă și antioxidanți.

oamenii din zona albastră își limitează consumul de carne roșie și chiar se bucură doar de porții mici de pește de aproximativ trei ori pe săptămână. Aceste populații încă se complac în mod moderat în ceea ce privește dulciurile și alte alimente, dar Mănâncă sensibil și nu mănâncă prea mult. Prin menținerea moderației și a echilibrului cu alegerile alimentare, în special urmând reguli precum Okinawanii fac cu principiul hara hachi bu, greutatea rămâne controlată, iar obezitatea nu este la fel de răspândită pentru a alimenta bolile cronice.

Blue Zone Dieta lista de alimente:

bazat pe principiul „Putere 9” de înclinare a plantelor că regiunile Zona Albastră îmbrățișeze, ne-am pus împreună o listă de alimente care vă pot ajuta să începeți să mâncați calea Zona Albastră.

Produce

proteine

boabe & capse cămară

• orz
• orez brun
• cafea
• condimente uscate și ierburi proaspete
• fulgi de ovăz, de preferință oțel tăiat
• ulei de măsline
• quinoa
• vin roșu
• ceai
• 100% grâu integral, pâine cu cereale încolțite și pâine cu aluat

Blue Zone Diet books and recipes:

dacă doriți să adoptați unele dintre obiceiurile de dietă și stilul de viață Blue Zone, aceste resurse vă pot ajuta să începeți.