îmi plăceau ouăle. I-am iubit în orice fel. Partea însorită în sus, fiert tare, omletă, și personal mea favorite…in o omletă. Adică, când te gândești la asta, ceea ce nu este de a iubi despre omlete? Obțineți gustul unui ou, plus o grămadă de umpluturi delicioase umplute în centrul său cald. Puteți umple omletele cu oricare dintre legumele preferate și carnea vegană. Sunt uimitoare.
obișnuiam să cred că nu mă voi mai bucura niciodată de o omletă, dar datorită testării nesfârșite a rețetelor și a conținutului ridicat de sulf din sarea Kala Namak, mă pot bucura de această masă eggy, dar fără ouă, ori de câte ori inima mea mică dorește.
toarnă-ți o mimoză și hai să gătim cea mai bună omletă vegană pe care ai avut-o vreodată!
ne-am umplut omletele vegane cu legumele mele preferate…ciuperci, spanac și sparanghel. Deoarece roșiile sunt în sezon, am adăugat și câteva roșii cherry proaspete culese deasupra omletei noastre vegane pentru a-i oferi o prospețime. De asemenea, am făcut un sos cremos de arpagic super simplu și gustos pentru omletele noastre vegane, ceea ce îl duce cu adevărat la un alt nivel.
pentru a da omleta noastră vegană acea aromă super eggy, am adăugat sare Kala Namak sau sare de la Marea Neagră. Îl puteți găsi la multe magazine alimentare de sănătate și magazine indiene de specialitate. Dacă nu puteți găsi niciunul în magazine, îl puteți achiziționa pe amazon. Deși această sare este un ingredient cheie, o puteți omite cu siguranță și o puteți înlocui cu sare de mare. Omleta ta va fi în continuare gustoasă af, doar că nu are aromă eggy.
sperăm că vă place această rețetă pentru omleta noastră vegană la fel de mult ca și noi! Dacă încercați, faceți o fotografie și partajați-o pe Instagram! Asigurați-vă că ne etichetați @eat_figs_not_pigs și folosiți hashtag-ul #EatFigsNotPigs, astfel încât să vă putem vedea toate recreațiile!
până data viitoare, prieteni!
XOXO!
- ceașcă de caju crud, înmuiată în apă foarte fierbinte timp de 30 de minute, scursă și spălată
- ceașcă de apă filtrată
- ceașcă de arpagic proaspăt, tocat
- 2 căței de usturoi
- 2 lingurițe suc proaspăt de lămâie
- o linguriță de sare de mare
- 1 caramida firma tofu, maruntita(aproximativ 1 cupe de la un sfert de litru)
- cupa de la un sfert de litru de lapte neindulcit neindulcit
- cupa de la un sfert de litru de faina de naut
- 2 TBS + 2 lingurite tapioca amidon
- turmeric
- ½ lingurita Kala Namak (dacă nu aveți Kala Namak, sau Balck Sare, puteți submarin pentru sare de mare)
- ¼ lingurita proaspete de cracare piper negru
- ¼ lingurita boia de ardei afumat, opțional
- ¼ lingurita de piper cayenne, opțional
- ¼ linguriță piper măcinat
- 1-2 lingurite de ulei de avocado
- ½ ceasca vegan brânză mărunțită, cum ar fi Daiya Cheddar Bucăți
- ½ ceasca de sote de spanac
- ½ ceasca de ciuperci sotate
- ½ ceasca albite sparanghel
- ½ ceasca de rosii cherry, cubulete
- Microgreens, pentru garnitură
- arpagic proaspăt tocat, pentru garnitură
- se adaugă toate ingredientele într-un blender, începând cu apă de la o cană de apă și se pulsează până se omogenizează complet. Reglați condimentele după gust. Adăugați mai multă apă dacă simțiți că sosul este prea gros. Pune Deoparte.
- într-un blender, adăugați toate ingredientele din omletă (începând cu laptele fără lapte), cu excepția uleiului de avocado. Se amestecă până se omogenizează. Aluatul de omletă ar trebui să imite consistența aluatului de clătite – nu curge și puțin gros. Dacă este prea gros, adăugați în Cupa suplimentară de lapte non-lactat de către lingură.
- într-o tigaie medie antiaderentă la foc mic mediu, adăugați 1 linguriță de ulei de avocado. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați o ceașcă de aluat de omletă și întindeți-l până când este vorba despre „gros”. După aproximativ 3-4 minute, ar trebui să observați că perimetrul aluatului devine puțin mai închis la culoare. În acest moment, lingurați câteva linguri de umpluturi de omletă dorite pe o parte a omletei. După aproximativ 30-60 de secunde, pliați ușor peste omletă pentru a crea o formă de jumătate de lună. După 2-3 minute, întoarceți omletele pe cealaltă parte. Acoperiți și gătiți încă 5 minute. Finalizați acest proces până când tot aluatul a dispărut (ar trebui să facă 2-3 omlete). Puteți păstra omletele într-un cuptor preîncălzit la 275 în timp ce pregătiți restul.
- se servește cald, garnisit cu sos cremos de arpagic, roșii cherry proaspete, arpagic și microgreen.
- bucurați-vă!