nu este sigur inițial dacă va urma o carieră în bucătărie, la 20 de ani, Tila spune că „s-a reunit” și a decis să construiască o bază pentru pasiunea sa și și-a finalizat educația culinară la Le Cordon Bleu, stabilind un cadru de tehnică clasică franceză pentru a se potrivi cunoștințelor sale extinse despre gătitul Asiatic. De asemenea, a finalizat un program intensiv de studiu la California Sushi Academy. „Mâncarea mea este predominant thailandeză și chineză, deoarece a fost mâncarea la care am fost expus în creștere”, notează el. „Iar gătitul meu reprezintă în general cartierul în care am crescut în LA: între orașul Thailandez, Chinatown, Koreatown și Little Tokyo.”Combinarea experienței bucătăriei cu noua lume îndrăzneață a mass-mediei alimentare a fost o mișcare naturală pentru Tila, ale cărei cursuri de gătit în curte au atras atenția Los Angeles Times. A trecut cu succes de la subiect la producător scriind pentru Times și contribuind la multe alte publicații și platforme multimedia, inclusiv Radio Public Național, rețeaua alimentară, și aparițiile sale la „CBS Early Show”, „fără rezerve”, „cel mai bun lucru pe care l-am mâncat vreodată” și luptându-se cu legendarul bucătar Masaharu Morimoto pe „Iron Chef America”, printre multe altele. Un consultant foarte căutat, Tila a deschis cafeneaua La sediul Google din Silicon Valley și, de asemenea, menține în prezent o linie de mâncare asiatică extrem de populară prin serviciul de acasă al lui Schwan. El ține aproape de rădăcinile sale prin efectuarea „Melting Pot Food Tours” din orașul Thailandez din Los Angeles, oferind participanților un tur curatoriat al aspectelor sale preferate ale neighborhood.In în 2009, Tila a debutat aclamatul Wazuzu, o abordare strălucitoare a mesei Pan-asiatice, la Steve Wynn ‘ s Encore casino and resort de pe Las Vegas Strip, pe care a fost exploatat să îl deschidă într-un record de 98 de zile. Mai recent, a lansat Bistronomics, o serie aclamată de experiențe de restaurant pop-up din Los Angeles. Tila a stabilit, de asemenea, trei recorduri mondiale: pentru crearea celui mai mare stir fry din lume (4.010 lbs.); cea mai mare tocană de fructe de mare din lume (6,656 lbs.); și cea mai mare rolă din California (422 ft.).