nu m-am așteptat niciodată, dar totuși s-a întâmplat. Cocoșul meu a făcut un ou. Acesta nu era un ou tipic maro sau alb. A fost o comoară de culoare albastră s-ar putea găsi într-un coș de vacanță.
există două pui Ameraucana la ferma noastră. Sunt una dintre puținele rase care produc ouă albastre (cunoscute în mod obișnuit sub numele de Eggers albastru sau de Paște). Era un semn că Bob sau Joe nu erau cocoși când am găsit oul. A avea un ou albastru printre o duzină de maro nu este corect. Am vrut mai mult și trebuia să știu cum aș putea crește această producție de culori.
există patru culori primare de ouă de pui; alb, maro, albastru și verde. În cadrul acestui spectru, există diferite grade de nuanțe, de la coral, roz, bej până la maro ciocolată profundă și nu numai.
în medie, durează aproximativ 26 de ore pentru ca o găină să creeze un ou. Toate ouăle de pui încep cu scoici albe. În timpul acestui proces de o zi și în timp ce oul este încă în oviductul găinii, coloranții sunt eliberați. Culorile ouălor sunt determinate de genetică și de rasa păsării.
straturile de ou brun aplică un pigment maro (protoporfirină) pe coaja de ou în ultimele 5 până la 6 ore înainte de depunerea oului. Acest colorant nu penetrează coaja. Când spargeți un ou brun, interiorul cochiliei este încă culoarea originală a albului.
cu câteva sute de ani în urmă, un retrovirus a fost introdus din reproducere. Aceasta a dus la o genă numită oocyan (o). Doar câteva rase exotice de pui au gena mare „O” care schimbă chimia cojii de ouă și permite colorantului Albastru să pătrundă în coajă. Pigmentul albastru (biliverdin) este eliberat pe coajă la începutul ciclului, în timp ce este încă în uter. Dacă spargeți un ou albastru, veți descoperi că interiorul și exteriorul sunt adevărate albastre atât în interior, cât și în exterior.
cum rămâne cu ouăle verzi? Acestea provin din găini producătoare de ouă albastre și maro încrucișate. Pigmentul maro acoperă albastrul. La fel ca un artist, această combinație de culori are ca rezultat o varietate de ouă de culoare verde, de la verde pastel deschis la măslin închis, în funcție de intensitatea vopselei maro. Dacă aveți norocul să găsiți un ou verde, deschideți-l și veți găsi un interior albastru și un exterior verde.
nu contează ce culoare de ouă aveți. Toți au același gust. Următorul meu proiect este să determin care Cocoș depune ouăle albastre.