mulți ani, ideea de a face săpun acasă a fost prea intimidantă. Imaginile producătorilor de săpun potriviți în ochelari de protecție și mănuși până la umeri, împreună cu avertismentele caustice ale craniului și ale oaselor încrucișate au făcut ca procesul să pară descurajant.
cu toate acestea, nimic nu calmează trepidarea mai mult decât mai multe congelatoare pline de untură care necesită atenție. Din fericire, după cum se dovedește, fabricarea săpunului nu este nici periculoasă, nici dificilă.
De Ce Untură?
procesul nostru îl menține simplu. O bară bună de săpun necesită doar trei ingrediente: untură, leșie și apă.
prea mulți experți încearcă să facă viața mai complicată prin adăugarea de grăsimi și uleiuri scumpe pe bază de legume și nuci la rețetele lor de săpun. Când încercăm să diluăm Bunătatea pură a unturii cu uleiuri de shea, măsline sau ricin, zeii săpunului de untură sunt nemulțumiți, iar barele devin mai moi și durează mai mult timp pentru a se vindeca.
dacă este suficient de bun pentru coloniștii din anii 1800, este bine pentru o casă americană modernă.
Citește mai mult: Oh lardy! Grăsimea aduce aroma înapoi în bucătărie.
proces
dacă grăsimea de porc nu este redată, va trebui să faceți asta mai întâi. Redarea implică topirea lentă a bucăților mici de grăsime animală peste aragaz până când ajunge la forma lichidă, apoi filtrarea crăpăturilor maro și a impurităților.
conținutul de apă al produsului final contează. Procesatorul nostru de carne ne face untura pentru noi și gătește grăsimea lichidă până când s-a evaporat suficientă apă încât să fie stabilă din punct de vedere tehnic. Această lipsă de apă face în cele din urmă o bară mai bună de săpun, dar este greu de reprodus acasă fără echipamente comerciale și un contor de activitate a apei.
cel mai bun pariu este să începeți cu „topit” și să creșteți temperatura unturii prestate acasă până când sunteți mulțumiți de bare.
apoi, găsiți o scară bună, fiabilă și un calculator de săpun bun pentru a vă măsura cele trei ingrediente. Go – to-ul nostru este calculatorul Sage Lye, care nu ne-a dezamăgit niciodată. Pur și simplu introduceți cantitatea de untură în grame și vă va parcurge restul procesului de fabricare a săpunului. Întotdeauna săpun la 5% exces de grăsime.
un avertisment obișnuit atunci când amestecați apa și leșia: adăugați întotdeauna leșia la lichid. Dacă turnați apă într-un recipient cu leșie, un vulcan de leșie caustică ar putea erupe în bucătăria dvs. Asta nu e distractiv.
amestecul de leșie și apă va fi foarte fierbinte, așa că folosiți un recipient robust și rămâneți în direcția vântului dacă puteți. Folosim borcane de zidărie de jumătate de galon pentru a amesteca leșie și apă.
topiți grăsimile într-o oală mare pe aragaz în același timp și lăsați-le pe ambele să se răcească la aproximativ 90-100 de grade înainte de a turna încet apa de leșie în grăsimea topită. Pur și simplu aplicați un blender până când amestecul arată ca budinca. Folosim cea mai mică cantitate recomandată de apă în fiecare rețetă pentru a reduce timpul petrecut în amestecul de imersie.
în stadiul de budincă (numit „urmă”), puteți adăuga orice mirosuri, exfoliante sau coloranți dacă vă simțiți fantezie, apoi turnați săpun în matrițe. Preferăm aceste matrițe de silicon de la Amazon.
ca referință rapidă, aproximativ 850 de grame, sau puțin mai puțin de două kilograme de untură, vor umple două dintre aceste forme, ceea ce va face 20 de bare de untură. Pâinile de săpun vor fi gata de tăiat în una până la două zile.
acum așteptăm
blogurile moderne de săpun sugerează că săpunul de proces rece trebuie să stea pe raft timp de șase până la opt săptămâni pentru a se vindeca.
dar am descoperit rețete vechi de săpun de untură care sugerează că majoritatea saponificării are loc în primele 24 de ore. Și 10 zile sunt mai mult decât suficiente pentru a vindeca sau întări o bară de săpun de untură.
încă nu ne-am ars cu o bară de săpun de untură de 10 zile.
Citește mai mult: ai porci? Iată o scurtă privire la punerea lor de grăsime la o bună utilizare.
spumă
este important să rețineți că săpunul cu untură nu se spumă ca alte săpunuri. Aceasta este o cădere pentru cei obișnuiți să săpunească cu alte uleiuri. Unii oameni au nevoie de bule pentru a simți că lucrurile au fost cu adevărat curățate. Este nevoie de o ajustare a așteptărilor.
cu toate acestea, săpunul cu untură este un produs de curățare foarte ușor, iar feedback-ul clienților noștri confirmă că este excelent pentru copii. Este, de asemenea, bun pentru cei cu piele sensibilă și eczeme.
celulele porcine și celulele umane sunt foarte compatibile. Asemănările în machiajul lipidic și colagen din grăsime și piele fac ca umiditatea să fie mai ușor absorbită atunci când folosim săpun de untură. De aceea, săpunul de untură nu usucă niciodată pielea. Este, de asemenea, cel mai bun lucru pe care l-am găsit, ironic, pentru a curăța mirosurile de porc de pe piele.
miroase a fermă?
săpunul pur de untură miroase curat. Puține mirosuri supraviețuiesc schimbărilor drastice de căldură și pH care apar în timpul procesului de saponificare. Acest lucru este minunat pentru cei care nu doresc ca barele lor de săpun să miroasă a porc sau slănină.
acest lucru este rău, totuși, atunci când încercați să adăugați mirosuri naturale la o bară de săpun. Dacă doriți ca barele dvs. să miroasă a flori sau lămâi sau patchouli, intenționați să cumpărați uleiuri în vrac (Piping Rock și Bulk Apothecary sunt resurse bune) și să utilizați echivalentul mai multor sticle pentru un lot de săpun.
uleiurile parfumate mai ieftine sunt, de asemenea, o opțiune, dar preferăm să ne păstrăm produsele corporale parfumate în mod natural—cu focul a o mie de lămâi, de exemplu. Barurile pot fi, de asemenea, ușor parfumate cu o mână de zaț de cafea sau pudră de cacao.
odată ce începeți, săpunul poate deveni destul de captivant. Din fericire, barele de săpun sunt bine primite ca cadouri și puteți încadra până la 10 într-un ciorap de Crăciun. Bucurați-vă de experimente!