Hall Winery Rutherford este situat spre capătul unui drum privat de pe drumul principal care duce la bine-cunoscut Auberge Du Soleil Resort. Doar un număr select de vinării Napa au mai mult de o locație fizică a vinăriei, iar sala este una dintre acestea. Această locație este pentru vinurile lor high end reserve și estate single vineyard; acestea sunt vinuri care sunt produse în cantități foarte limitate, dintre care unele le puteți găsi doar vizitând Vinăria. O vizită aici este pentru pasionații serioși de vin.
această vinărie a fost fondată de Kathryn și Craig Hall – Craig a cumpărat proprietatea ca cadou pentru Kathryn. Acestea două sunt unele dintre persoanele cele mai Realizate și de succes Napa într-o diversitate de interese și domenii. CV-ul lui Kathryn este unul impresionant; a fost numită de președintele Clinton ca ambasador al SUA în Austria (din 1997 până în 2001), a contribuit la dezvoltarea primului și celui mai mare program de acțiune afirmativă al națiunii (pentru magazinele Safeway) și a cofondat North Texas Food bank. A fost invovled în cultivarea strugurilor de mulți ani-familia ei cultivă struguri în județul Mendocino (la nord de Napa) din 1972.
Craig conduce o afacere de investiții de succes în Texas, după ce și-a fondat prima afacere imobiliară la vârsta fragedă de 18 ani în 1968, cu 4000 de dolari pe care îi economisise de la muncă de la vârsta de 10 ani.
ambii sunt colecționari de artă prolifici – cu o colecție publică de artă în aer liber (Hall Arts) în Dallas Arts District și colecții mai mici la ambele vinării Napa. Colectează opere de artă de la artiști relativ necunoscuți și veți vedea unele dintre acestea în fața vinăriei în timp ce conduceți, inclusiv doi fluturi frumoși Monarch cocoțați deasupra unui stâlp înalt. Kathryn are o serie de opere de artă fluture și a fost întrebat ,” de ce fluturi?”. Răspunsul a fost pur și simplu „cui nu-i plac fluturii” … perfect!
la sfârșitul anului 2014, vinurile Hall și-au lansat experiența de „explorare a denumirilor”. Acest tur privat de 90 de minute și degustare este educativ – și se concentrează asupra modului în care diferențele dintre soluri, microclimate și altitudine pot influența vinurile. Vizitatorii vor gusta vinuri 100% varietale din diferite sub-denumiri din Valea Napa. Rezervați cu mult timp în avans – crama este permisă de județ să găzduiască zilnic doar 14 vizitatori.
priveliștile cu vedere la Valea Napa de mai jos într – o zi senină vă vor capta cu siguranță atenția-la fel și vinurile odată ce începeți degustarea.
Turul începe în partea principală de la etaj a vinăriei-terase în aer liber și o fereastră mare oferă vederi excelente asupra podelei văii și a munților Mayacamas spre vest. O oprire va fi făcută într – una dintre cele mai apreciate podgorii din portofoliul lor de podgorii (și au numeroase surse de vie în vale – peste 100) – Podgoria Sacrashe situată lângă vinărie.
atenția la detalii este primordială aici. Recoltarea necesită adesea un timp semnificativ, deoarece nu recoltează întreaga vie dintr-o dată, mai degrabă separă culegerea de viță de vie individuală și blocuri care sunt apoi fermentate una de cealaltă. Camera rezervorului conține toate rezervoarele personalizate. Din această cameră veți trece într-o parte din peștera lor de 14.000 de metri pătrați; o vizită aici este cu siguranță unul dintre punctele culminante ale turului.
acoperișul peșterii este căptușit cu cărămidă austriacă realizată manual, fiecare dintre acestea conținând o creastă de familie. Aceste cărămizi sunt vechi-variind în vârstă de la 14 prin secolele 20. Alcovele din întreaga peșteră conțin opere de artă moderne care sunt afișate pe bază rotativă. Și când vă plimbați pe aici vă puteți imagina un cor cântând-sala a adus Corul Vienna Boys pentru a boteza această peșteră când s-a deschis pentru prima dată!
turul tău se încheie în sala de degustare. Aceasta nu este o cameră obișnuită – un candelabru strălucitor care conține sute de cristale Swarovski atârnă de tavan și forma sa reprezintă rădăcini de struguri așa cum le-ați vedea în sol. O masă masivă de mahon cu onix alb incrustat se află în centrul acestei camere (acest onix își schimbă culoarea cu o rotire a unui buton care controlează luminile scufundate). O degustare include de obicei patru vinuri roșii specifice denumirii.
două vinuri excepționale sunt următoarele. 2004 Kathryn Hall Cabernet Sauvignon (eșantionat la prima noastră vizită) este un amestec elegant de Bordeaux în stil european, cu arome seducătoare, inclusiv trabuc, mure și cedru și câteva indicii de coacăz, pe măsură ce vinul se deschide cu o mulțime de fructe pe cerul gurii. Acesta este un vin bine echilibrat, cu o complexitate de arome, inclusiv prune și nuanțe de cafea prăjită. Ca o notă laterală, acest vin se împerechează minunat cu brânză albastră.
în timpul unei vizite de urmărire am încercat Vintage-ul Kathryn Hall din 2011. Această epocă mai tânără este la fel de impresionantă. Nasul este luminos și plin de viață care prezintă note de curent negru, mure și cum se deschide mocha și zaț de cafea, împreună cu indicii de salvie. Există un miez dulce de fructe pe tot parcursul palatului – cu aciditate bună. Există o mulțime de viață în acest vin de la buchet până la finisaj. La fel ca vintage-ul anterior pe care l-am încercat în timpul primei noastre vizite, această epocă este, de asemenea, foarte prietenoasă cu mâncarea. De asemenea, de remarcat acest vin special bea bine tineri – Am încercat, de asemenea, un eșantion de baril – aproximativ 14 luni – și deja se arăta destul de frumos.
2012 Stag ‘ s Leap Cabernet Sauvignon este inițial un pic închis aromatic. Este nevoie de un timp pentru a deschide, dar atunci când o face arată arome de cires rosu – aproape cires ‘piesque’ cu unele note destul de florale (violete) și indicii de ciocolata maro. Intrarea este moale pe palat și devine mai complexă spre finisaj. Bună structură de tanin – bine integrat cu fructele de pe finisaj.
un vin spectaculos este 2005 Diamond Mountain 100% Cabernet Sauvignon, care întâmplător este prima lor lansare și a fost disponibil doar la vinărie. Palatul este mare, dar prezintă o anumită reținere care arată adâncimi largi de aromă și o senzație de gură pe care o puteți avea doar cu un vin atât de bine echilibrat (ca un pic de vârstă pe el). Nasul este plin de condimente exotice, Palatul prezintă note de ciocolată și cireș negru care duc la taninuri bine integrate și rafinate la final. Vintage-ul din 2012, în timp ce este mult mai tânăr, este mai robust în comparație cu vintage – ul anterior pe care l-am încercat-de asemenea, dintr-o podgorie la altitudine (1500-1600 picioare). Cu o complexitate de fructe de munte întunecate, aciditate bună și tanini lungi – acest vin ar trebui să continue să se îmbunătățească de mulți ani.
pentru o ambianță elegantă combinată cu arta și vinul de clasă mondială, o vizită la Hall Rutherford este cu siguranță o experiență unică în Valea Napa.
vizită: www.hallwines.com
ospitalitate
Crama / Pestera
