Cum de a găti Juiciest, cel mai licitație cuptor friptură de curcan

acest post poate conține link-uri afiliate. Consultați politica mea de confidențialitate pentru detalii.

Am învățat recent cum să gătesc cel mai suculent și mai fraged curcan prăjit la cuptor vreodată – și a schimbat modul în care îmi voi găti curcanii de acum înainte. Nu mai cert cu mama mea peste când curcan se face, această metodă de gătit un curcan este atât de iertător că aș paria carnea albă nu se va usca! Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți cel mai bun curcan prăjit pe care îl veți mânca vreodată! Ți-am spus că este atât de ușor să-ți petreci restul zilei de vacanță bând în vizită cu familia? Poveste adevărată.

nu este un fan al Turciei? Încercați friptura mea de porc sau friptura cu vârf de mușchi!

Juiciest, cel mai fraged cuptor de curcan prăjită în istoria de curcani friptură

aceasta reteta este acolo cu meu deconstruit curcan reteta si friptura de curcan reteta mea piept ca unul dintre faves mele. Adevărul trebuie spus, aceasta nu este rețeta mea, dar există o lecție de învățat aici oameni buni. Vorbește întotdeauna despre mâncare cu oamenii pe care îi întâlnești. Coafeza ta. Profesorii de la școala copiilor tăi. Străini în autobuz. În acest caz, a fost tehnica mea de unghii, Alecia. (puteți să o urmăriți pe Facebook aici și pe Instagram aici.). Amândoi suntem mereu flămânzi ori de câte ori mă duc să-mi fac unghiile și vorbim mereu despre mâncare. Disney food se află în fruntea listei, deoarece este un fanatic Disney, dar, din moment ce știe că gătesc, îmi Împărtășește și propriile rețete. Această rețetă de curcan prăjită la cuptor este una dintre ele.

sunt trist să spun că am făcut această rețetă pentru Ziua Recunoștinței canadiană și nu am scris-o la timp pentru toți cititorii mei americani de Ziua Recunoștinței. Să învinovățim serile care sunt întunecate devreme care mă jefuiesc de lumină naturală pentru fotografiile mele și faptul că nu mi-am dat seama că acest lucru este cădea de pe os curcan bun.

a căzut de pe oase când m-am dus să-l sculptez. Asta îl face extrem de fantastic pentru a mânca. Nu atât de bine când trebuie să fac fotografii.

secretul principal Alecia lui? Turcia sized saci de prăjire cuptor. Să fim clari aici nu sunt pungi de hârtie maro! Pungile de hârtie maro sunt de fapt toxice! Utilizarea unui sac de cuptor alimentar sigur încercat și testat este mai bună în general pentru prăjirea unui curcan într-o pungă. Are sens, companiile pun lipici și substanțe chimice în pungi de hârtie care nu sunt destinate căldurii mari sau alimentelor pentru a găti și nu au reglementări cu producția lor din cauza asta. Pungile pentru cuptor sunt destinate alimentelor și căldurii. Folosirea unuia de două ori pe an pentru a face cel mai bun curcan vreodată nu este o afacere mare, dar dacă credeți că este, atunci aceasta nu este rețeta de curcan pentru dvs. Punga cuptorului este cheia! Acum să trecem la instrucțiunile pas cu pas pentru a introduce această pasăre în cuptor pentru ziua ta cea mare!

cum să gătești un curcan

să parcurgem acest pas cu pas, deoarece unii dintre voi vă puteți face primul curcan vreodată – sau naiba, sunteți ca mine și v-ați petrecut viața încercând să stăpâniți prăjirea unui curcan. Dacă nu aveți nevoie de aceste fotografii, doar pop pe jos la partea de jos în cazul în care rețeta vă așteaptă, vă Turcia pro! Curcanul prezentat în aceste fotografii este de 13 lbs, dar primul pe care l-am făcut a fost de 20!

• Preîncălziți cuptorul la 300 de kilograme F. da, gătim această pasăre scăzută și lentă toată ziua. Ore întregi. (USDA vă recomandă să gătiți la minimum 325 de grade Celsius F temperatura cuptorului, pe care o puteți face și curcanul gătește mai repede. Alegerea depinde de tine.)
• tapetați vârfurile și părțile laterale ale curcanului cu prosoape de hârtie și aruncați-le. Spală-te pe mâini. (Sunt o piuliță de siguranță în bucătărie când vine vorba de bacterii, îmi pare rău!) Așezați curcanul astfel încât să fie complet în punga cuptorului, dar astfel încât deschiderea să fie înclinată mai mult spre partea de sus, în loc să fie dreaptă, acest lucru va avea sens mai târziu în direcțiile mele.
• luați sferturile de ceapă alese, țelina, mărul etc. și puneți-le în cavitatea curcanului. Spală-te pe mâini.(Știu, știu)
• luați o lingură de fulgi de sare de mare sau sare grosieră (am întotdeauna fulgii, așa că asta este pe a mea) și o lingură de pătrunjel și amestecați-le într-un bol. Dacă aveți un curcan mai mare, puteți dubla acest lucru. Puneți deoparte deocamdată, a trebuit doar să pregătiți acest lucru, deoarece acum mâinile dvs. se murdăresc din nou!
• luați o sticlă de ulei de măsline și stropiți un mic flux pe piele pe pieptul curcanului și unele pe coapse și picioare. Măsurați cât de mult trebuie să acoperiți suprafața într-un strat frumos. Puneți sticla departe și înfășurați mânecile.

• frecați uleiul de măsline pe toată pielea de curcan, acoperindu-l bine. Nu trebuie să faci partea de jos.
• luați amestecul de sare/pătrunjel și frecați-l peste tot curcanul într-un strat uniform. Uleiul de măsline îl va ajuta să rămână. Ar trebui să arate ca fotografia de mai sus. Apoi, bineînțeles, spălați-vă mâinile și treceți la pasul următor.
• turnați bulionul de curcan sau de pui în fundul pungii, asigurându-vă că nu spălați condimentele.
• folosiți cravata mică care vine cu pungile cuptorului și sigilați punga. Tăiați găuri mici în partea superioară a pungii de prăjire pentru a lăsa aburul.

• se introduce la cuptor și se gătește 3-4 ore pentru curcanul meu de 13 kilograme și până la 5-6 pentru un curcan mai mare. Dacă observați că sânul devine prea maro și crocant. apoi întoarceți cuptorul până la 250 de Centimetre. (USDA vă recomandă să gătiți la minimum 325 de grade Celsius F temperatura cuptorului, pe care o puteți face și curcanul gătește mai repede. Alegerea depinde de tine.)
• când carnea de la coapsă atinge o temperatură de 180% F, iar carnea de la sân este minimă de 165% F, puteți scoate curcanul. Lăsați-l să se odihnească 10 minute, apoi scoateți punga.
• îl puteți muta fie pe un platou ( se poate face, cu două persoane și câteva Furculițe ținându-l împreună în locuri cheie), fie pur și simplu îl puteți sculpta în tigaie.
• folosiți picăturile pentru a face ceea ce este cel mai bun sos de curcan pe care îl veți mânca vreodată.

acum nu poți să-l vezi cu adevărat, dar acea carne de sân era atât de fragedă și suculentă încât aș fi putut face acea mișcare brută pe care o fac în videoclipurile cu piept în care stoarce tot sucul din carne. În timp ce nu voi face asta (chiar îmi doresc ca această tendință să moară, yuck!) Dacă aș apăsa pe partea de sus a acestui curcan în acea fotografie, ai avea sucuri clare de curcan care se epuizează. Și familia mea ar fi mâncat curcan uscat, pentru că am stors toate sucurile.

secretul de ce acest lucru se dovedește atât de bine este că uleiul de măsline și sarea reușesc încă să croiască pielea de curcan în timp ce aburul din bulion de fapt fierbe curcanul, nu se prăjește – iar fierberea este una dintre cele mai bune modalități de a găti orice carne. Braising este, de asemenea, destul de mult singurul mod în care aveți de gând pentru a obține carne de sân umed și gatiti picioarele la o temperatură adecvată în același timp ( bane de curcan prăjire.)

mai multe feluri de mâncare laterale pentru a servi cu cuptor friptură de curcan

iată câteva feluri de mâncare încercate, testate și adevărate pentru a servi cu friptura de curcan!

1. umplutura de curcan la cuptor – după cum puteți vedea, nu umpleți acest curcan prăjit, așa că va trebui să faceți pansament/umplutură pe lateral. Aceasta este o rețetă minunată pentru asta!
2. Mama ‘ s Homemade Soba Top umplutura-meu absolut favorit curcan umplutura reteta vreodată!
3. Instant Pot piure de cartofi – fac aceste lunar, nu doar pentru mese de vacanță.
4. Rosemary usturoi zdrobit cartofi : Se amestecă un pic și încercați cartofi sparte în acest an.

deci, toată lumea merge și să dea Alecia o urmărire pe social media ei și spune Vă mulțumesc pentru cea mai bună rețetă de curcan vreodată! Gătit Fericit!

dragoste,

Karlynn

fixați această rețetă la rețetele dvs. de cină și la plăcile de rețete de vacanță și nu uitați să mă urmați pe PINTEREST!

datorită anunțurilor de pe acest site, cititorii the kitchen Magpie sponsorizează acum 2 familii pe lună prin intermediul băncii alimentare Edmonton. Aflați cum puteți ajuta aici.

plăcinta Flapper și un cer albastru de prerie

Ghidul unui brutar Modern pentru deserturi de modă veche

Aflați mai multe

Prairie tabelul

cina ,Potlucks & Socials: mulțimea-plăcut rețete pentru a aduce oamenii împreună

Aflați mai multe

Aboneaza-te la coțofana bucătărie pe YouTube

un singur clic și veți obține notificat de videoclipuri noi adăugate la contul nostru YouTube!

cum să gătesc cel mai suculent, cel mai fraged curcan prăjit la cuptor

recent am învățat cum să gătesc cel mai suculent, cel mai fraged curcan prăjit la cuptor vreodată – și a schimbat modul în care îmi voi găti curcanii de acum înainte.

4.97 din 79 voturi

timp de pregătire 15 minute Timp de gătit 5 ore Timp Total 5 ore 15 minute curs fel principal bucătărie porții americane 8 calorii 31 autor Karlynn Johnston

ingrediente

• one15-25 poundsturkey
• 1tabloonsea fulgi de sare sau sare grunjoasă
• 1tabloonparsley
• 2-3tabloonsolive oil
• 1litre cartonsupa de curcan
• 1turkey sized cuptor sac de prăjire în condiții de siguranță
• 1ceapa Alba mica, decojita si tocata
• 1-2stalkscelery , spălate și tăiate în bețe
• 1măr, dezamantate și sfărâmate

instrucțiuni

1. NOTĂ: Această metodă vă gătește curcanul mult mai repede decât de obicei! USDA nu recomandă gătirea sub 325 de kilograme F cu toate acestea, această metodă aburește curcanul și se va încălzi nebun în interiorul pungii. Dacă doriți un curcan toată ziua, reduceți căldura. Dacă se gătește prea repede, reduceți căldura, aburul rezidual îl va menține gătit. Alegerea depinde de tine!

2. Preîncălziți cuptorul la 300 F.

3. îndepărtați vârfurile și părțile laterale ale curcanului cu prosoape de hârtie și aruncați-le afară.

4. așezați curcanul astfel încât să fie complet în punga cuptorului, dar astfel încât deschiderea să fie înclinată mai mult spre partea de sus, în loc să fie dreaptă . Luați sferturile de ceapă alese, țelina, mărul etc. și puneți-le în cavitatea curcanului.

5. luați o lingură de fulgi de sare de mare sau sare grosieră și o lingură de pătrunjel și amestecați-le într-un bol. Dacă aveți un curcan mai mare, puteți dubla acest lucru. Puneți deoparte deocamdată, a trebuit doar să pregătiți acest lucru, deoarece acum mâinile dvs. se murdăresc din nou!
6. luați o sticlă de ulei de măsline și stropiți un mic flux pe piele pe pieptul curcanului și unele pe coapse și picioare. Măsurați cât de mult trebuie să acoperiți suprafața într-un strat frumos. Puneți sticla departe și înfășurați mânecile.
7. frecați uleiul de măsline pe toată pielea de curcan, acoperindu-l bine. Nu trebuie să faci partea de jos.
8. luați amestecul de sare/pătrunjel și frecați-l peste tot curcanul într-un strat uniform. Uleiul de măsline îl va ajuta să rămână. Ar trebui să arate ca fotografia de mai sus. Apoi, bineînțeles, spălați-vă mâinile și treceți la pasul următor.
9. turnați curcanul sau bulionul de pui în fundul pungii, asigurându-vă că nu spălați condimentele.
10. folosiți cravata mică care vine cu pungile cuptorului și sigilați geanta. Tăiați găuri mici în partea superioară a pungii de prăjire pentru a lăsa aburul.

11. se introduce la cuptor și se gătește 3-4 ore pentru curcanul meu de 13 kilograme și până la 5-6 pentru un curcan mai mare. Dacă observați că sânul devine prea maro și crocant. puteți acoperi partea de sus cu staniol.

12. în cazul în care carnea coapsei atinge o temperatură de 185 Ft F și carnea de sân este minimă de 165 Ft F, puteți scoate curcanul. Lăsați-l să se odihnească 10 minute, apoi scoateți punga.

13. puteți fie să-l mutați pe un platou (se poate face, cu două persoane și câteva Furculițe ținându-l împreună în locuri cheie), fie pur și simplu să-l sculptați în tigaie.

14. folosiți picăturile pentru a face ceea ce este cel mai bun sos de curcan pe care îl veți mânca vreodată.

note de rețetă

• USDA vă recomandă să gătiți la o temperatură minimă de 325 de grade Celsius, pe care o puteți face și curcanul gătește mai repede. Alegerea depinde de tine cum vrei să o gătești.
• valorile nutriționale afișate sunt doar pentru o felie de carne de piept de curcan și nu pentru întregul curcan sau orice sos pe care îl faceți!
• sunteți restricționat doar în dimensiunea Turciei prin ceea ce se potrivește în pungă și se închide pentru a găti! Dacă se potrivește, gătește!
• adăugați mai mult timp de gătire pentru curcanii mai mari.
• dacă partea superioară a curcanului devine prea maro, acoperiți partea superioară cu staniol.
• puteți alege orice legume doriți să plasați în cavitatea dvs. de curcan, îmi place un măr, țelină și o ceapă. Orice ai pune acolo va afecta gustul!

informații nutriționale

calorii: 31kcal, grăsime: 3G, sodiu: 872mg, vitamina A: 40IU, vitamina C: 0,7 mg

toate caloriile și informațiile se bazează pe un calculator terț și sunt doar o estimare. Informațiile nutriționale reale vor varia în funcție de mărcile utilizate, metodele de măsurare, dimensiunile porțiilor și multe altele.

a făcut această rețetă?

distribuiți o fotografie a ceea ce ați făcut pe Instagram sau Facebook și etichetați-mă @thekitchenmagpie sau hashtag-o #thekitchenmagpie.

vă rugăm să evaluați această rețetă în comentariile de mai jos pentru a vă ajuta colegii bucătari!