în calitate de asociat Amazon, GrowJourney câștigă din achiziții calificate. Citiți mai multe: condiții de utilizare.
Aflați cum să cultivați mazărea austriacă de iarnă pentru a vă bucura de lăstari și flori delicioase de mazăre pe tot parcursul sezonului rece — plus obțineți mazăre uscată pentru supele Killer split!
când vă gândiți la plantele de grădină pe vreme rece pe care le puteți recolta pe tot parcursul iernii, ce vă vine în minte? Spanac, kale, cilantro, chickweed, rucola, claytonia… există o tona de bunatati gradina de iarna pentru a alege de la care pot tolera temperaturi în jos în Adolescenti.
Ei bine, avem un altul pe care ar trebui să-l adăugați la lista dvs.: verdeață austriacă de mazăre de iarnă.
Tender sfaturi de creștere tinere de mazăre de iarnă austriacă. Verzii au gust de mazăre dulce de zahăr, dar au textura salatei. Păstăile de mazăre sunt, de asemenea, bune tinere, sau lăsate să se maturizeze și folosite ca mazăre uscată, pot fi folosite pentru a face o supă de mazăre despicată de neuitat.
dintre toate salatele de iarnă pe care le cultivăm, mazărea austriacă de iarnă este probabil favorita noastră.
- ce gust au verdele austriac de iarnă?
- Verzii austrieci de mazăre de iarnă
- păstăi austriece de mazăre de iarnă
- Mazăre De Câmp Sau Mazăre De Iarnă Austriacă?
- cel mai rezistent soi de mazăre?
- cultivați alimente, construiți sol cu mazăre austriacă de iarnă
- Mazăre Austriacă De Iarnă: Plantarea & sfaturi de recoltare
- când și cum se recoltează lăstarii austrieci de mazăre de iarnă
- recoltarea înghețului avertisment:
- cum se cultivă mazărea austriacă de iarnă în zonele climatice mai reci
- cel mai mare Impact vizual într-un peisaj comestibil
- grădinărit de containere cu mazăre austriacă de iarnă
ce gust au verdele austriac de iarnă?
Verzii austrieci de mazăre de iarnă
Verzii austrieci de mazăre de iarnă au un gust dulce și delicios, aproape identic cu mazărea de zahăr, dar cu o textură moale, asemănătoare salatei. Verdele sunt, de asemenea, bogate în proteine și micronutrienți.
păstăi austriece de mazăre de iarnă
da, păstăile austriece de mazăre de iarnă sunt comestibile și gustoase, dar nu la fel de bune ca soiurile de mazăre dulce crescute special pentru păstăile lor crude. În zona noastră, mazărea austriacă de iarnă formează păstăi primăvara (în jurul lunii mai).
ei tind să se stringy rapid, astfel încât alege-le tineri pentru a manca proaspete sau să le maturizeze până când păstăile încep să se bronzeze în culoare pentru a recolta ca un bob de mazare supa uscata. (Ei fac uimitor supa de mazare divizat!)
Mazăre De Câmp Sau Mazăre De Iarnă Austriacă?
majoritatea americanilor care au auzit de mazărea austriacă de iarnă le numesc uneori „mazăre de câmp” cu referire la modul în care sunt cultivate pe suprafețe mari de teren agricol, fie ca cultură de acoperire care îmbunătățește solul, fie ca furaj tentant pentru căprioare pentru vânătorii avizi. Verdele de mazăre sunt, de asemenea, populare cu curcanii sălbatici.
dacă păstrați păsări de curte ca puii sau rațele, păsările dvs. vor iubi aceste verdeață și, ulterior, vor depune ouă cu și mai multă nutriție pentru dvs. (mai multe despre cele de mai jos).
cel mai rezistent soi de mazăre?
în bucătăriile asiatice, frunzele cu adevărat delicioase ale mazărelor austriece de iarnă au fost un deliciu culinar de secole. Ei prind rapid în supermarketurile și restaurantele din SUA, de asemenea, printre gurmanzi.
un grup dens semănat de mazăre de iarnă austriacă care încolțește toamna în Greenville, SC.
deși sunt strâns legate de aceleași specii de mazăre din care sunt crescute mazărea de zăpadă, zahărul și mazărea engleză, mazărea austriacă de iarnă este mult mai rezistentă la frig. Am avut mazăre austriacă de iarnă supraviețui fără protecție până la aproximativ 10 F.
noi trăim în zona 7b și să crească mazăre austriacă de iarnă pe tot parcursul toamna, iarna, și primăvara. Plantele vor ierni fără protecție în zonele USDA 6 și mai calde (până la aproximativ 10 Ft F).
mazărea austriacă de iarnă nu-i place vremea caldă, așa că creșterea lor vara este posibilă numai în cele mai reci și nordice climate.
cultivați alimente, construiți sol cu mazăre austriacă de iarnă
ca și cum toate beneficiile de mai sus nu ar fi suficiente pentru a vă face să le iubiți, mazărea austriacă de iarnă este, de asemenea, fixatoare de azot. Asta înseamnă că stimulează nivelurile de azot biodisponibil din sol, îmbunătățind în același timp microbiologia solului, ajutând astfel următoarea rundă de culturi să crească mai bine.
cum fac asta? Mazărea și alți membri ai familiei leguminoaselor — cu ajutorul bacteriilor rhizobia naturale — formează o relație simbiotică pentru a „face” îngrășământ prin recoltarea azotului atmosferic și fixarea acestuia în sol.
mazărea austriacă de iarnă crește, de asemenea, rapid, iar „biomasa” lor abundentă (tulpini și frunze) poate fi utilizată fie ca:
- un excelent mulci de blocare a buruienilor pentru partea de sus a paturilor de grădină; sau
- material cu conținut ridicat de azot pentru compost.
Mazăre Austriacă De Iarnă: Plantarea & sfaturi de recoltare
modul meu preferat de a planta mazăre austriacă de iarnă pentru lăstari comestibili este să aruncați un pachet întreg într-un plasture de 2′ x 2′ și să răspândiți semințele mai mult sau mai puțin uniform înainte de a pune un centimetru de sol deasupra. Este în regulă dacă semințele sunt atât de dense încât unele dintre ele se suprapun, deoarece scopul este de a crea un efect „chia pet” al salatei verzi chiar în afara ușii bucătăriei.
în plus, semințele de mazăre sunt una dintre cele mai ușor de germinat din orice veți crește vreodată! Odată ce covorașul încurcat al viței de vie ajunge la 8″ sau mai înalt, este ușor să îndepărtați vârfurile fragede cu foarfece și să le puneți în bolul de salată sau să amestecați prăjiturile.
când și cum se recoltează lăstarii austrieci de mazăre de iarnă
un vârf de creștere suculentă pe o plantă austriacă de mazăre de iarnă. Această secțiune ar trebui să se rupă cu ușurință sau să se prindă cu mâna și să fie perfectă pentru a mânca.
modul de a spune dacă recoltați mazărea austriacă de iarnă în stadiul potrivit este dacă:
- puteți prinde cu ușurință de snap off trage mazăre cu degetul mare un deget arătător.
- îți place textura lor când le mănânci. Dacă le găsiți stringy sau dure, trebuie să alegeți o creștere mai tânără.
Sfat Pro: napi de salată crudă, cubată (precum soiul ‘piața Tokyo’) pe un pat de verdeață de mazăre cu nuci pecan sau nuci și o vinaigretă este una dintre cele mai mari bucurii ca un prânz de iarnă.
Mmm, salată de iarnă cu mazăre austriacă de iarnă, ridichi, napi și verdeață de grădină de iarnă.
recoltarea înghețului avertisment:
asigurați-vă că nu recoltați niciodată lăstari de mazăre (sau alte verdețuri) atunci când sunt acoperite de îngheț, deoarece provoacă distrugerea celulelor plantei. Apoi verdele se vor ofili și se vor decolora înainte de a ajunge la masă.
ele pot fi încă consumate gătite, dar nu sunt plăcute într-o salată cu frunze. Așadar, așteptați întotdeauna până când ziua se încălzește suficient pentru a le dezgheța înainte de recoltare!
vizualizați această postare pe Instagrammazărea nu produce doar păstăi gustoase, ci produce și frunziș delicios. Cea mai bună parte este lăstarii tineri de creștere, care au gust la fel ca mazărea, dar au o textură moale, matasoasă. Soiul nostru preferat pentru lăstari este mazărea austriacă de iarnă. Iată un videoclip rapid care vă arată cum să le recoltați din plantă. # austrianwinterpeas # heirloomseeds # organicseeds # GrowJourney
cum se cultivă mazărea austriacă de iarnă în zonele climatice mai reci
dacă locuiți în zonele climatice nordice cu zăpadă abundentă, este posibil să aveți nevoie de un cadru rece sau tuneluri joase/pollytunnels pentru a crește mazărea austriacă de iarnă în cele mai reci luni.
zonele 5 și mai reci ar trebui să planteze mazărea austriacă de iarnă primăvara imediat ce solul poate fi lucrat. Zonele tropicale cu ierni blânde pot planta mazăre austriacă de iarnă la umbră în cea mai tare parte a sezonului sau într-o oală într-o fereastră însorită în interior.
cel mai mare Impact vizual într-un peisaj comestibil
chiar dacă mazărea austriacă de iarnă este o „cultură de acoperire” obișnuită pe care fermierii o difuzează pe câmpurile lor prin sezonul rece și o încorporează ulterior în sol pentru a-și construi fertilitatea, acestea au un potențial ornamental incredibil într-un peisaj comestibil.
diverse culturi de Brassica (față) și un petic tânăr dens de mazăre austriacă de iarnă în spate. Observați spalierul peste mazăre, oferindu-le o structură pe care să crească pe măsură ce se maturizează.
cred că frunzișul suculent, verde-mare de mazăre are una dintre cele mai frumoase nuanțe ale oricărei frunze din grădină. Este chiar pătat cu alb ca spuma de pe valuri. Ca să nu mai vorbim de grația viței de vie și a tendrilelor sau a bijuteriei-flori bicolore strălucitoare violet-roz.
florile austriece de mazăre de iarnă sunt absolut superbe – și delicioase!
mazărea austriacă de iarnă crește atât de repede pe vreme blândă, încât este, de asemenea, o satisfacție instantanee sau o modalitate foarte rapidă de a ascunde ochii în peisaj. Le folosesc într-un amestec cu ovăz de iarnă, pătrunjel, rucola, ridichi și alte ierburi și plante din sezonul rece, atât pentru a oferi păsărilor mele o gustare sănătoasă iarna, cât și pentru a ascunde alergarea de iarnă maro-goală a păsărilor.
am însămânțat o margine lată de 1-2 picioare de-a lungul gardului lor, pe care o ating pentru a apuca verdeață gustoasă, păstrând astfel plantele tăiate. Până în primăvară, mazărea a urcat complet gardul și a izbucnit într-un afișaj glorios de flori prietenoase cu albinele. Așadar, luați în considerare utilizarea mazărelor de iarnă Austriece pentru a ascunde priveliștile de iarnă ale cutiilor utilitare, depozitarea coșurilor de gunoi sau a coșurilor de compost, a spalierelor de grădină goale sau a gardurilor cu lanț.
în zonele foarte reci, este posibil să nu crească până la începutul primăverii, deși mazărea austriacă de iarnă a început destul de devreme în toamnă, de obicei, reușesc să ierneze sub zăpadă pentru a obține un început pe încălzirea vremii. Atâta timp cât coroana plantei de lângă sol nu îngheață și nu moare, va răsări din nou. Cu cât țesuturile plantei sunt mai aproape de căldura reziduală a solului, cu atât este mai puțin probabil să înghețe solid.
aceasta este, de asemenea, o plantă excelentă pentru a semăna în masă lângă ușa bucătăriei, astfel încât să puteți ieși rapid și să-i dați o tunsoare pentru salata de cină de seară. Înconjurați-l cu kale sau panseluțe înflorite la rece și acoperiți-l cu un cloche sau un tunel scăzut atunci când există înghețuri dure pentru a-l menține frumos toată iarna.
o mână delicioasă de lăstari austrieci de mazăre de iarnă recoltați în timpul iernii.
mazărea austriacă de iarnă va pune în creștere activă de fiecare dată când temperatura exterioară sau sub acoperirea lor este de 40 de centime sau mai caldă, altfel se vor opri și vor aștepta zile mai calde. Asigurați-vă că pentru a elimina întotdeauna capacul lor atunci când este de 50 de centimetrii sau mai cald în afara pentru a preveni le de la obtinerea prea cald și pe moarte.
grădinărit de containere cu mazăre austriacă de iarnă
mazărea austriacă de iarnă este una dintre cele mai ușoare semințe de cultivat și încolțit și se descurcă fantastic în containere, chiar dacă le înghesuiți. Puteți obține de fapt un aspect plăcut „chia” oferindu-le continuu o tunsoare simetrică sau puteți adăuga o minge topiară sau o sculptură din sârmă de pui și lăsați-i să urce și să o acopere.
o altă opțiune este să plantezi o margine de mazăre austriacă de iarnă în jurul marginii exterioare a unui recipient înalt și să pui altceva în centrul oalei: poate niște ciorbă colorată, un lacinato kale sculptural, o brumă de panseluțe sau un amestec colorat de salată.
fără spalier, mazărea va cădea în cascadă pe lateral și va fi un „spiller” frumos în formula de proiectare a containerelor „thrillere, umpluturi și spillere.”Dacă este o oală foarte mare, puteți înconjura, de asemenea, un singur specimen de kale cu plante mai scurte, cum ar fi rucola, panseluțe sau un amestec de salată pentru a fi folosit ca „umplutură” (kale ar fi „thriller”, iar mazărea austriacă de iarnă „spiller” ar trage combo-ul împreună).
aduceți întotdeauna recipiente în interior atunci când va fi mai mult decât un îngheț ușor, deoarece rădăcinile sunt mai susceptibile să înghețe într-o oală. (Înghețurile dure vor face ca plantele să se rumenească și să fie mai puțin atractive din punct de vedere vizual.) În plus, unele plantatoare de grădină nu rezistă la înghețuri dure, iar glazurile lor ornamentale se desprind sau recipientul în sine se poate sparge și se poate despica.
din nou, așa cum am menționat anterior, asigurați-vă că nu recoltați niciodată lăstari de mazăre și alte verzi atunci când sunt acoperite de îngheț, deoarece provoacă spargerea celulelor interioare și verdele se vor ofili și vor muri înainte de a ajunge în bucătărie. Verzele congelate pot fi consumate în continuare gătite, dar nu sunt plăcute într-o salată cu frunze. În schimb, așteptați întotdeauna până când ziua se încălzește suficient pentru a le dezgheța înainte de recoltare.
sperăm că acum știți cum, când și de ce să cultivați mazărea austriacă de iarnă și cum să vă bucurați de frunzele, florile și păstăile lor delicioase comestibile. Avem, de asemenea, un articol util pe site-ul nostru sora, Tyrant Farms, dacă doriți să învățați cum să crească o sursă nesfârșită de mazăre de iarnă austriacă în interior în apartamente de răsaduri.
Gradinarit fericit!