ai lămâi? Nu irosi cojile! În schimb, folosiți foarte mult cojile de lămâie rămase și transformați-le într-o pulbere de lămâie uscată bogată în vitamina C. Rezultatul este o pulbere de condimente unică, delicioasă, strălucitoare, dulce și tangibilă – care poate fi utilizată în mai multe moduri decât v-ați imagina! Adevărul trebuie spus, puteți face acest lucru cu orice tip de coji de citrice.
lămâiul bogat din curtea noastră ne „obligă” să devenim creativi cu modalități de utilizare și conservare a lămâilor. Pe lângă faptul că facem spray de curățare netoxic de casă cu oțet și lămâi (sau orice citrice), prepararea pulberii de lămâie deshidratate este modul nostru preferat absolut de a folosi coji de lămâie. Chiar dacă nu aveți lămâi de casă pe care să le folosiți sau să le păstrați, vă sugerez să faceți acest lucru și cu lămâile pe care le cumpărați!
a face praf de lămâie de casă este un mod minunat de a reduce deșeurile, este în esență gratuit, incredibil de gustos și, de asemenea, foarte ușor de făcut. Cel mai bine este să uscați cojile de lămâie într-un deshidratator alimentar, dar cuptorul dvs. va face treaba într-un vârf. Citiți de-a lungul pentru a afla cum să faceți praf de lămâie de casă fie într-un deshidratator alimentar, fie în cuptor, împreună cu 13 moduri diferite de utilizare a acestuia.
dezvăluire: această postare poate conține linkuri afiliate către produse pentru confortul dvs., cum ar fi articolele de pe Amazon. Homestead și Chill câștigă un mic comision din achizițiile efectuate prin aceste link-uri, fără costuri suplimentare pentru dvs.
- Pasul 1: Obțineți coji de lămâie
- Pasul 2: Pregătiți coji de lămâie
- Pasul 3: deshidratați cojile de lămâie
- uscarea cojilor de lămâie folosind un deshidratator alimentar:
- uscarea cojilor de lămâie la cuptor:
- Pasul 4: Măcinați cojile de lămâie în pulbere
- Pasul 5: Magazin ,Utilizați & Bucurați-Vă!
- 13 modalități de utilizare a pudrei uscate de coajă de lămâie
- vezi?
- pulbere de coajă de lămâie uscată de casă
- echipamente
- ingrediente
- instrucțiuni
Pasul 1: Obțineți coji de lămâie
alegeți lămâi organice pentru a face pulbere de lămâie, deoarece lămâile neorganice vor avea substanțe chimice urâte încorporate în coajă. De asemenea, cel mai bine este să folosiți coji proaspete de lămâie pentru a face pulbere de lămâie de casă. Prin urmare, momentul ideal pentru a face pulbere de lămâie este atunci când utilizați deja o cantitate mare de lămâi! De exemplu, dacă stoarceți lămâi pentru a salva sucul în tăvile cu cuburi de gheață, bateți un lot din infamul nostru busuioc-nuc-lămâie „besto Pesto”, coaceți bare de lămâie, faceți sos de salată de casă sau altceva delicios-lemony.
cu toate acestea, nu trebuie neapărat să vă colectați cojile de lămâie într-o singură zi. O opțiune este să salvați cojile până la o săptămână la frigider într-un recipient etanș la aer. Mai bine, curățați o grămadă de lămâi simultan pentru a le folosi pe tot parcursul săptămânii (păstrate la frigider) și apoi veți avea toate cojile gata la un moment dat. Sau, în loc să colectați și să uscați un lot mare de coji de lămâie la un moment dat, puteți deshidrata și câteva în loturi mai mici – deși mai puțin eficiente.
o notă privind înghețarea cojilor de lămâie: deși nu am încercat – o, presupun că este posibil să salvați coaja de lămâie colectată în congelator pe o perioadă mai lungă de timp, dacă este necesar-și apoi să le deshidratați mai târziu după decongelare. Cu toate acestea, am un sentiment de culoare va fi un pic off și portocaliu închis la maro. Cel puțin asta s-a întâmplat când am folosit coji de lămâie înmuiate puțin mai vechi pentru a face pulbere de lămâie o singură dată. Dacă încercați opțiunea de înghețare, asigurați-vă că raportați înapoi și anunțați-ne cum a mers!
Pasul 2: Pregătiți coji de lămâie
acest pas va varia în funcție de tipul de lămâie pe care îl utilizați.
suntem norocoși să avem la dispoziție un copac plin de lămâi Meyer dulci și subțiri. Dacă utilizați lămâi Meyer (sau similare), nu trebuie să vă agitați cu îndepărtarea miezului alb, deoarece este de obicei foarte minim în comparație cu coaja dulce fragedă. Prin urmare, când vreau să fac pudră de lămâie de casă, pur și simplu cojesc lămâile Meyer întregi – așa cum aș face o portocală!
pentru alte soiuri de lămâie cu piele mai groasă, cum ar fi lămâile Eureka, veți dori să îndepărtați cea mai mare parte a miezului alb amar care este atașat de interiorul coajei. O modalitate este de a curăța doar stratul exterior al cojii de lămâie folosind un cojitor de legume – creând panglici subțiri de coajă. Alternativ, puteți coaja lămâia întreagă (ca o portocală) și apoi folosiți o lingură sau un cuțit pentru a îndepărta cu grijă miezul alb.
Pasul 3: deshidratați cojile de lămâie
uscarea cojilor de lămâie folosind un deshidratator alimentar:
- așezați coaja de lămâie pe tăvile de deshidratare a alimentelor. Cojile ar trebui să fie într-un singur strat și să nu se suprapună, deoarece dorim un flux de aer bun între și în jurul fiecărei bucăți.
- apoi, încărcați deshidratatorul și porniți-l la o setare de căldură scăzută (între 95-105 unqf este bun, dacă deshidratatorul dvs. are setări de temperatură).
- deshidratați cojile de lămâie până când sunt complet uscate. Timpul necesar pentru ca acestea să se usuce complet va varia în funcție de mașina dvs. individuală și de grosimea cojilor, care poate fi de câteva ore până la câteva zile. Este nevoie de aproximativ 24 de ore pentru a usca cojile de lămâie Meyer în actualul nostru deshidrator Excalibur badass și 36-48 de ore în deshidratorul Nesco de bază anterior.
- știți că cojile de lămâie au terminat de uscat atunci când se sparg ușor și se rup în jumătate, mai degrabă decât se îndoaie.
- dacă nu vă uscați complet cojile de lămâie înainte de măcinare, veți avea ca rezultat o pulbere de lămâie aglomerată, cu o durată de valabilitate mai scurtă!
uscarea cojilor de lămâie la cuptor:
această metodă va funcționa cel mai bine pentru cojile subțiri, asemănătoare cu coaja de lămâie. Întindeți cojile de lămâie pe o foaie de prăjituri sau o tigaie. Preîncălziți cuptorul la cea mai mică temperatură posibilă. Deoarece cuptoarele nu au opțiuni de temperatură scăzută, cum ar fi deshidratatoarele, cojile de lămâie finite vor avea o culoare mai închisă și, eventual, o aromă diferită (mai prăjită) decât cele uscate într-un deshidrator.
coaceți coaja de lămâie la foc mic până când sunt complet uscate, crocante și se rup ușor în jumătate. Acest lucru poate dura câteva ore până la o zi întreagă pentru a se usca în cuptor. Dacă clima dvs. este foarte aridă și caldă, puteți permite panglicilor subțiri de coajă de lămâie să se usuce parțial la aer la temperatura camerei timp de câteva zile înainte de coacere, reducând timpul necesar în cuptor.
Pasul 4: Măcinați cojile de lămâie în pulbere
odată ce cojile de lămâie sunt complet uscate, este timpul să le transformați în pulbere! Folosiți un blender, un robot de bucătărie sau o mașină de tocat cafea pentru a transforma cojile de lămâie uscate în pulbere. Vitamix-ul nostru face o treabă stelară la crearea unei pulberi fine și pufoase de lămâie!
sfaturi utile: chiar și folosind un Vitamix, mi se pare că unele biți mai mari greu sunt lăsate în urmă după amestecul inițial. Prin urmare, îmi place să Turn pulberea de lămâie măcinată printr-o strecurătoare cu plasă fină așezată peste un bol și să o CERN. Apoi, iau resturile colectate și le trec înapoi prin Vitamix încă o dată pentru a le pulveriza în pulbere. Repetați dacă este necesar. Apoi folosiți un răzuitor de cauciuc pentru a aduna toată pulberea de lămâie lipită în blender sau mașină. Sunt lucruri valoroase!
Pasul 5: Magazin ,Utilizați & Bucurați-Vă!
depozitați pulberea de lămâie finită într-un recipient de sticlă etanș la aer, cum ar fi într-un borcan de zidărie cu capac etanș. O pâlnie de conserve vine într-adevăr la îndemână pentru a transfera puterea într-un borcan fără a vărsa. Păstrați recipientul într-un loc uscat și răcoros. Îl depozităm pe al nostru în cămară. Când este uscat și depozitat corespunzător, pulberea de coajă de lămâie de casă ar trebui să dureze mai mult de un an. Asta este, dacă nu-l utilizați toate până atunci!
pudra de lămâie deshidratată este incredibil de delicioasă. Sincer să fiu, am fost șocat de cât de bun (și versatil!) a fost atunci când am făcut primul nostru lot cu mulți ani în urmă. Poate fi folosit în mese, băuturi, produse de curățare sau chiar în îngrijirea corporală organică! Consultați ideile de mai jos.
13 modalități de utilizare a pudrei uscate de coajă de lămâie
- adăugați-l la sosul de salată. Sunt un mare fan al combinațiilor simple, cum ar fi uleiul de măsline, oțetul de cidru de mere și o picătură de pulbere de coajă de lămâie. Sau, presărați-l chiar peste salată!
- folosiți-l în scufundări precum guacamole, hummus, salsa sau acest sos de lămâie cu mărar de iaurt.
- amestecați-l cu sare, piper și/sau ierburi uscate pentru a crea piper de lămâie și alte amestecuri de condimente personalizate.
- se presară pudră de lămâie peste legumele prăjite, în timpul sau după preparare.
- adăugați-l la produse de patiserie, cum ar fi pâine dulce, brioșe, prăjituri sau chiar în glazură sau budincă.
- adăugați-l în apă de gătit anghinare pentru un pop luminos de aroma.
- încorporați pulberea de lămâie în amestecul de ceai cu frunze libere sau pur și simplu amestecați-l direct în apă fierbinte sau ceai.
- presărați-l peste iaurt simplu cu granola, nuci și semințe.
- adăugați-l ca ingredient în produsele de îngrijire a corpului de casă, cum ar fi ceaiurile de baie, alifiile, scruburile corporale, măștile faciale sau săpunul. Consultați această carte pentru rețete uimitoare de îngrijire corporală organică DIY.
- folosiți pulbere de lămâie uscată ca înlocuitor pentru coaja de lămâie în orice rețetă. Utilizați 1 linguriță de pulbere de lămâie pentru fiecare lingură de coajă proaspătă de lămâie (raportul sugerat în mod obișnuit pentru toate substituțiile de ierburi uscate la proaspete).
- presărați praf de coajă de lămâie peste pâine prăjită de avocado cu sare și piper.
- da unele departe ca un cadou, dacă aveți orice de rezervă! Mama iubește pudra noastră de lămâie, așa că îi dau un borcan mic în fiecare an în jurul sărbătorilor.
- folosește – l ca condiment pentru pește sau carne-dacă îți place asta.
vezi?
pulberea de lămâie este ușor de făcut și chiar mai ușor de găsit modalități de utilizare! Sper că îți place pudra de lămâie de casă la fel de mult ca și noi. Vă rugăm să nu ezitați să puneți întrebări, să raportați cu o recenzie și să partajați acest articol!
dacă doriți să deshidratați mâncarea, consultați tutorialele de mai jos-sunt câteva dintre preferatele noastre!
- cum se face praf de usturoi de casă
- conservarea cepei: cum se face praf de ceapă în 6 pași simpli!
- Herb „soare” roșii uscate rețetă
- cum se face praf de Chili de casă
Print RecipePin rețetă
pulbere de coajă de lămâie uscată de casă
echipamente
-
Dehidrator alimentar sau cuptor
-
Blender, Robot de bucătărie sau alt aparat pentru măcinare
ingrediente
- coji de lămâie
instrucțiuni
-
spălați și curățați lămâile. Dacă folosiți lămâi dulci cu piele subțire (cum ar fi lămâile Meyer), curățați-le întregi ca o portocală. Pentru lămâile cu piele mai groasă (cum ar fi lămâile Eureka) folosiți un cojitor de legume pentru a îndepărta partea exterioară a cojii, lăsând în urmă cea mai mare parte a miezului amar alb.
-
întindeți cojile de lămâie într-un singur strat pe rafturile de deshidratare a alimentelor (sau pe o foaie de copt, dacă se usucă la cuptor).
-
uscați cojile de lămâie în deshidratator la 95-105 Ft F sau în cuptor la cea mai mică setare de căldură posibilă.
-
timpul necesar pentru ca acestea să se usuce complet va varia în funcție de mașina dvs. individuală și de grosimea cojilor, care poate fi de câteva ore până la câteva zile.
-
deshidratați cojile de lămâie până când sunt complet uscate. Cojile de lămâie au terminat de uscat atunci când se sparg ușor și se rup în jumătate, mai degrabă decât se îndoaie.
-
folosiți un blender, un robot de bucătărie sau o mașină de tocat cafea pentru a transforma cojile de lămâie uscate în pulbere.
-
opțional: Se toarnă pulberea de lămâie măcinată printr-o strecurătoare cu plasă fină așezată peste un bol și se cerne. Luați bucățile dure rămase colectate și treceți-le înapoi prin Vitamix/blender altă dată pentru a le pulveriza în pulbere.
-
depozitați pulberea de lămâie finită într-un recipient etanș din sticlă, cum ar fi într-un borcan de zidărie cu capac bine fixat.
-
Păstrați recipientul într – un loc uscat și răcoros-cum ar fi cămara. Când este uscat și depozitat corespunzător, pulberea de coajă de lămâie de casă ar trebui să dureze mai mult de un an.
