răspunsul scurt? Analiza senzorială răspunde la întrebări foarte importante despre produsele dvs. care se traduc direct la venituri și satisfacția clienților. Analiza senzorială nu se bazează pe presupuneri. Este o metodă științifică concepută pentru a scoate presupunerile din dezvoltarea produselor pentru consumatori. A crede că ceva este adevărat și a ști că este adevărat sunt două lucruri total diferite. Companiile care sunt serioase cu privire la înțelegerea a ceea ce le place consumatorilor lor despre produsele lor utilizează analiza senzorială atunci când iau decizii importante care afectează milioane de dolari din venituri și succesul general al companiei în ansamblu.
gândește-te puțin la simțurile tale. Vederea, mirosul, gustul, atingerea și auzul definesc o experiență foarte personală nu doar pentru dvs., ci pentru fiecare consumator. Niciodată acest lucru nu este mai important decât cu produsele alimentare și băuturi. Investiția în înțelegerea aprecierilor și antipatiilor consumatorilor dvs. este de neprețuit și stabilește o bază puternică pentru luarea deciziilor măsurabile.
unele întrebări de analiză senzorială au ca obiectiv descrierea caracteristicilor unui produs și / sau măsurarea oricăror diferențe care se găsesc între produse. Alte întrebări de analiză senzorială au ca obiectiv descrierea plăcerii sau acceptabilității unui produs. De exemplu, ce gust are acest produs? Care sunt cele mai importante trei atribute de textură pe care le percepeți în acest produs? Care sunt diferențele senzoriale dintre produsul a și B? Iti place acest produs? Cât de mult vă place acest produs pe o scară de la 1 la 9? Este acest produs acceptabil? Ce vă place cel mai mult la acest produs? Este produsul A mai bun decât produsul B? Care dintre cele trei produse A, B sau C preferați? Meditând la aceste întrebări vă oferă o perspectivă asupra cât de puternică poate fi analiza senzorială.
Evaluarea calității sau îmbunătățirea calității produselor alimentare sau a băuturilor este în centrul succesului dumneavoastră. Dacă aveți în prezent un produs care are atribute senzoriale puternice, trebuie să vă asigurați că își menține standardele înalte de calitate, astfel încât consumatorii dvs. să continue să-l cumpere. Testarea senzorială vă va asigura că calitatea produselor dvs. rămâne aceeași.
analiza senzorială este, de asemenea, critică în furnizarea de intrare de dezvoltare a produsului. Dacă lansați o nouă gustare de fructe sau un nou stick de pește aromat, doriți să aveți date credibile pentru a susține eliberarea sa pe piață cu încredere. Datele utile și relevante pot conduce, de asemenea, deciziile de marketing, deciziile furnizorilor și deciziile media.
multe companii folosesc analiza senzorială pentru produsele alimentare și băuturi pentru a determina valoarea de piață. De exemplu, poate doriți să înțelegeți cât timp poate rămâne un cracker pe un raft alimentar înainte de a deveni învechit. Poate că unul dintre ingredientele principale ale produsului dvs. a devenit foarte dificil sau costisitor de sursă. Analiza senzorială vă poate oferi posibilitatea de a înlocui ingrediente care ar reduce costurile, dar care au un impact redus sau deloc asupra calității generale a produsului. Când schimbați un ingredient, veți dori să vă asigurați că știți dacă Clientul poate percepe schimbarea și, dacă da, cât de mult schimbă produsul? Poate doriți să comparați produsul Dvs. cu produsul unui concurent. Doriți să creați condiții de depozitare mai bune pentru produsele dvs.? Produsul trebuie refrigerat sau păstrat la temperatura camerei? Produsul va schimba textura sau aspectul dacă este stocat într-un anumit mod?
cu analiza senzorială puteți obține o perspectivă asupra gândirii consumatorilor dvs. într-un mod care nu poate fi dobândit prin alte mijloace. Luarea deciziilor informate este cursul înțelepciunii atunci când dezvoltăm orice produs și menținem calitatea acestuia în timp.
===
acest articol este gratuit informații de la Contract Testing Inc., un lider stabilit în cercetarea produselor senzoriale și cercetarea produselor de consum pentru industria restaurantelor de servicii rapide pentru alimente, băuturi și (QSR) din Statele Unite și Canada. Pentru a afla mai multe despre sfera completă a serviciilor de cercetare a produselor, vă rugăm să sunați la 1-905-456-0783 sau vizitați-ne onlineContractTesting.com.