unul dintre trucurile mele preferate de bucătărie care a crescut din frugalitate – cum să vă sigilați produsele pentru îngheț cu un dispozitiv de etanșare cu vid de paie DIY.
unele link-uri în acest articol sunt link-uri afiliate și dacă faceți clic pe ele voi primi un mic comision la nici un cost pentru tine.
am fost mereu precaut de o mulțime de gadget-uri de bucătărie. În primul rând, costă bani și în al doilea rând, nu par să am niciodată suficient spațiu pentru tot ce am deja, să nu mai adaug altceva.
știu că există oameni care nu s-ar descurca niciodată fără ________ (introduceți gadgetul preferat aici: aragaz de orez? storcător cu aburi? mașină de pâine?), ceea ce este bine, de asemenea – fiecare dintre noi trebuie să determine ce funcționează pentru noi vs.cost, timp și altele.
am niște aparate de bucătărie „must have”, cum ar fi un procesor de bucătărie Cuisinart, un blender de imersie și o răzătoare de microplane. Gătitul este mai bun cu aceste articole pentru mine.
singurul lucru pe care toate aceste elemente le folosesc au în comun? Singurul cost implicat este prețul de achiziție.
Pro & contra de vid Sealers
care este motivul pentru care nu am înțeles niciodată vid sealer.
Con: plătiți pentru o mașină, atunci trebuie să continuați să plătiți pentru pungi speciale pentru a utiliza mașina. Da, veți cumpăra pungi pentru înghețare oricum, dar folosind Vânzări, cupoane și/sau magazine de club pot obține de obicei pungi de congelator pentru mult mai puțin decât pungile de etanșare cu vid.
Con: pungile mașinii de etanșare sunt mai dificil de reutilizat și pot fi reutilizate doar pentru etanșare din nou. Odată ce am folosit pungi de congelator cu fermoar o dată pentru produse, reutilizez pungile cu fermoar de mai multe ori doar pentru depozitarea alimentelor și a mărfurilor uscate.
Pro: cumnatul meu iubește Vacuum sealer și este unul dintre cei mai frugali oameni pe care îi cunosc. El spune că mâncarea rămâne mai bună în congelator și durează mai mult.
poate că da, dar mâncarea noastră se consumă oricum în 6-8 luni.
cel mai lung lucru care a fost în congelator este un an și cred că nu suntem suficient de sofisticați pentru a gusta o diferență. Probabil pentru că produsul este folosit de obicei în supe și fructele în smoothie-uri în acel moment. (De asemenea, probabil pentru că nu avem un congelator fără îngheț-vedeți mai multe mai jos despre acest lucru.)
Pro: L-am văzut folosit pentru a păstra carne uscată/afumată și pește pentru a păstra pe un raft și dacă faci o mulțime de asta, cred că are sens, atunci.
Pro: dacă cumpărați o mulțime de carne la un moment dat (o cotă de vacă, de exemplu), atunci veți dori să păstrați carnea cât mai mult timp posibil în cea mai bună formă – din nou poate avea sens pentru dvs., atunci.
din moment ce simt că un dispozitiv de etanșare cu vid nu are sens pentru noi, voi continua să folosesc singurul truc care a funcționat ani de zile pe produse și fructe obișnuite, precum și pe pâine și produse de patiserie, pentru a obține cel mai mult aer din baggies congelator:
un dispozitiv de etanșare cu vid”
da, un pai. Îl păstrez în același sertar cu baggies și îl refolosesc de mai multe ori până când trebuie înlocuit.
actualizare: de asemenea, folosesc acum paie de sticlă sau metal, deși pot fi puțin mai greu de îndepărtat cât mai mult aer.
cum să utilizați un pai ca un sealer vid
1. Pregătiți produsul.
2. Zip închideți punga, apoi deschideți o mică fantă pentru a introduce paiul.
3. Țineți deschiderea închisă pe ambele părți ale paiului, apoi folosiți-o pentru a aspira tot aerul.
4. Apoi trageți rapid paiul în timp ce închideți deschiderea mică.
5. Aplatizați punga pentru depozitare ușoară, etichetă și dată și puneți-o în congelator.
actualizare: puteți vedea acest lucru demonstrat în acest videoclip despre cum îngheț fasole verde fără albire:
așteptați, ce zici de arderea congelatorului?
iată lucrul cu arderea congelatorului – este mai pronunțat în congelatoarele fără îngheț, motiv pentru care înghețurile nu sunt recomandate pentru înghețarea depozitării pe termen lung.
(notă laterală: se datorează faptului că motorul este pornit și oprit în mod constant pentru a menține înghețul la distanță, circulând aerul și provocând mai multe daune alimentelor. De asemenea, este motivul pentru care sunt mai scumpe, mai eficiente din punct de vedere energetic.)
nu avem un congelator mare fără îngheț din acest motiv și poate de aceea nu observ prea multe daune în congelatorul nostru alimente ambalate chiar și după 8 luni.
este, de asemenea, motivul pentru care încurajez pe oricine dorește să păstreze alimente timp de un an sau mai mult să cumpere un congelator obișnuit. Da, este o durere de dezghețat – iată cum să dezghețați un congelator cât mai ușor posibil.
când I-am arătat cumnatului meu trucul meu de etanșare cu vid de paie DIY, a râs de mine, lol. Tu ce crezi?
Mai Multe Actualizări:
am primit atât de multe comentarii de-a lungul anilor de-a lungul liniilor de, „doar obține un economizor de alimente.”
dincolo de faptul că am încercat să subliniez mai sus că ceea ce se potrivește pentru bucătăria și nevoile dvs. nu înseamnă întotdeauna că se va potrivi pentru altcineva am vrut să subliniez câteva motive pentru care încă nu am cumpărat un dispozitiv de etanșare cu vid.
1) pungile sunt mult mai scumpe pentru început, ca să nu mai vorbim de modul în care le refolosesc pentru multe lucruri din cauza vârfurilor cu fermoar. Iată o defalcare a prețurilor pe care am făcut-o recent (poate s-a schimbat puțin):
prețurile sacului:
prețul Costco: Saci congelator litru 13.79 pentru 216 = .06 per sac
Costco pret: Foodsaver combo pack 39.99 pentru 36 saci și 5 role (aproximativ egal cu 111 qt. dimensiuni) sau 147 saci = .27 per sac
mașină Foodsaver este de aproximativ 60 $pe Amazon.
2) este nevoie de mai mult timp pentru a utiliza decât zipping partea de sus a unui sac congelator. Un cititor mi-a spus: „lucrul care m-a surprins cel mai mult a fost cât timp este nevoie pentru a procesa o cantitate mare de alimente. Nu e la fel de rapid ca un sac ziplock. Dacă utilizați rola, trebuie să o tăiați, să sigilați fundul, să o umpleți, apoi să sigilați partea superioară.”
3) carnea durează bine cu hârtie de măcelar. Am obținut carne de la un măcelar și pur și simplu folosim hârtia de măcelar care a fost folosită de mulți ani. Îl folosim în 6-8 luni și este bine.
am primit, de asemenea, multe comentarii sugerând să folosesc metoda apei de îndepărtare a aerului:
-umpleți o chiuvetă/castron cu apă și apoi coborâți baggie umplut în ea cu doar un pic de partea de sus nu sigilate. Presiunea a împins aerul afară și puteți închide partea de sus.
dacă vi se pare cel mai bine, mergeți! Voi rămâne cu metoda mea mult mai ușoară, care necesită o suge rapidă pe un pai. 🙂
acest articol a fost actualizat – a fost publicat ultima dată în septembrie 2009.
dezvăluire: linkurile afiliate din acest articol vor câștiga comision pe baza vânzărilor, dar nu vă schimbă prețul. Click aici pentru a citi disclaimer meu complet și divulgarea de publicitate.