deci îți curățai cămara și ai găsit câteva capete de usturoi, dar la o inspecție mai atentă, ai observat că ieșeau din ele mici germeni care începeau să crească, sau ai tăiat într-un cățel și ai observat un mic miez verde care trece prin el. Primul tău instinct ar putea fi să le arunci (sau poate să le plantezi?) dar nu vă temeți, există încă modalități sigure de a vă folosi usturoiul mai puțin decât proaspăt.
potrivit Kitchn, este perfect sigur să mănânci usturoi încolțit. Ei susțin motivul pentru care varza de usturoi este probabil că a fost depozitată necorespunzător. Deși nu puteți controla ce se întâmplă înainte de a-l achiziționa, cel mai bun mod de a păstra usturoiul odată ce îl obțineți acasă este într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi cămara dvs. În timp ce puteți refrigera usturoiul, o bună menaj avertizează că usturoiul va începe să încolțească în câteva zile de la readucerea la temperatura camerei după ce a fost păstrat atât de rece, așa că asigurați-vă că scoateți doar cât aveți nevoie.
dacă aveți prea mult usturoi și știți că va merge rău înainte de a avea timp să-l folosiți pe toate, puteți îngheța întotdeauna usturoiul tocând sau purificând cuișoarele și apoi înghețându-l în tăvi cu cuburi de gheață sau împrăștiați plat pentru a forma o foaie subțire, care se poate rupe. Odată înghețate solide, depozitați cuburile sau bucățile într-un recipient etanș la aer.