Key Lime pie este un favorit perene în casa mea. Problema este că soiurile de restaurante conțin întotdeauna gluten în crustă și lactate în plăcintă — un dublu no-go pentru noi. Pe de altă parte, această plăcintă de casă fără gluten și fără lactate este atât de uimitor de delicioasă încât nici măcar nu mă plâng că trebuie să o fac acasă, mai degrabă decât să comand.
chiar și prietenii noștri care mănâncă lactate și gluten îmi spun că această rețetă face cea mai bună plăcintă cu var cheie pe care au avut-o vreodată. Mare laudă, într-adevăr. Sună ca o rețetă pe care trebuie să o încerci singură, nu crezi?
proaspete, lumină, și oh-atât de picant, este cu adevărat unul dintre deserturile mele preferate din toate timpurile.
adică, cât de rece și cremos arată acest tratament?
și fără gluten sau lactate au fost lezate în realizarea acestei plăcinte delicioase, iconice!
nu este necesar și cu siguranță nu este ratat! Verificați rețeta mea pentru ingredientele reci pe care le-am folosit pentru a evita orice nevoie de gluten sau lactate. Puteți face chiar și umplutura într-un blender! (Am folosit Blendtec meu de încredere-introduceți codul GFJULES pentru 20% off Blendtec Blendere si accesorii la https://www.blendtec.com)*
my gluten Free Key Lime Pie se mândrește cu 3 straturi fanteziste: crustă de cracker graham fără gluten; umplutură de var cu cheie cremoasă dulce-tartă; top ușor și aerisit de bezea. Dar de fapt nu este nimic complicat în a face această plăcintă delicioasă.
totul începe cu biscuiți graham fără gluten de casă. Adică, atunci când biscuiții graham sunt atât de buni, crusta de plăcintă graham fără gluten de casă este obligată să fie uimitoare!
doar coaceți crusta de cracker graham fără gluten, turnați ingredientele de umplere într – un blender sau mixer, coaceți și acoperiți cu bezea (atât de ușor de făcut-promit!), și coaceți din nou.
dacă acordați suficient timp pentru fiecare pas, va fi o experiență de coacere fără stres, deoarece această plăcintă este foarte simplă pentru a trage împreună.
doar zdrobiți biscuiții graham, adăugați puțin zahăr și unt topit (sau unt vegan) și apăsați în tigaie. Coaceți timp de 10 minute, apoi umpleți cu umplutura cheie de var pentru a coace din nou. (Consultați videoclipul meu cu rețetă rapidă din partea de jos a acestei postări pentru a vedea singur cât de ușor este să faceți această crustă de cracker graham fără gluten de casă)
Gluten cheie Lime umplere plăcintă turnat în crustă fără gluten coapte înainte de coacere din nou.
sus cu bezea (care arată fantezist și complicat, dar nu este așa!) și coaceți din nou timp de 10 minute sau până când vârfurile bezelei se rumenesc ușor, dar nu ard.
și cu aceste ingrediente fără gluten și fără lactate cheie Lime pie, este, de asemenea, surprinzător … îndrăznesc să spun … sănătos? Nu spuneți familiei dvs. decât după ce au făcut rave despre asta, dar mai ales dacă utilizați opțiunea de ingredient tofu, nu există nimic care să vă împiedice să aveți oa doua piesă!
doriți să faceți acest tratament Ceresc și mai ușor? Puneți deoparte biscuiți graham sau gingersnaps în plus ori de câte ori le faceți; înghețați cel puțin o ceașcă sau două într-o pungă, astfel încât să puteți biciui rapid o crustă de cracare graham ori de câte ori aveți nevoie de una … așa cum am făcut astăzi!
bucurați-vă de această plăcintă rece în aceste zile fierbinți de vară!
Urmăriți videoclipul rețetei pentru a vedea cum să faceți această crustă ușoară de cracker Graham fără Gluten de casă
Ingrediente
fără gluten Graham Cracker Crust
- 1 ceașcă fără gluten graham crackers sau gingersnaps, tocat fin*
- 2/3 cană migdale, tocate fin (opțiune fără nuci: utilizați suplimentar 2/3 cană fără gluten graham crackers)
- 1/4 cană zahăr granulat din trestie
- 4-5 linguri de unt sau alternativă nondairy (pământ echilibru bastoane untoase de unt), topit
cheie de umplere plăcintă cu var
- 2 linguri gfjules olfactiv făină pentru toate scopurile
- 3 ouă mari
- 1 1/4 căni lapte, lactate sau nondairy
- 3/4 cană zahăr granulat din trestie
- 1/2 cană tofu ferm sau cremă de brânză, lactate sau nondairy
- 1/2 cană suc de lămâie cheie (Nu voi spune nimănui dacă folosiți în schimb suc de lămâie obișnuit)
- 2 linguri coaja proaspătă de tei (nu vă zgârciți la acest ingredient!)
- 1 linguriță extract de vanilie pură
bezea
- 3 albușuri mari de ou
- 1/2 linguriță suc de lămâie
- 6 linguri zahăr granulat din trestie
instrucțiuni
* coaceți gfjules-ul meu Graham Cracker / Gingersnap Mix sau utilizați această rețetă excelentă de casă pentru o mulțime de biscuiți delicioși graham pentru a face această crustă și au rămas multe pentru ronțăit!
Direcții crustă:
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
tocați biscuiții graham și migdalele, dacă folosiți, într-un robot de bucătărie până când sunt fine. Odată zdrobit uniform, măsurați pentru a fi sigur că aveți 1 2/3 căni de firimituri-repetați dacă aveți nevoie de mai multe firimituri.
se toarnă zahărul în robotul de bucătărie cu firimiturile și se pulsează până se integrează. Adăugați untul topit, pulsând până când firimiturile încep să se lipească între ele (alternativ, amestecați împreună într-un bol cu o furculiță). Dacă descoperiți că aveți nevoie de puțin mai mult unt pentru ca firimiturile să se țină împreună, topiți o lingură suplimentară și adăugați-o în același mod.
turnați amestecul de firimituri-unt într-o tigaie și apăsați cu degetele pentru a crea o grosime uniformă de-a lungul fundului și părților laterale ale tigaiei. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute-nu lăsați marginile să ardă. Scoateți și puneți deoparte până când se pregătește umplutura de plăcintă.
instrucțiuni de umplere:
combinați toate ingredientele într-un robot de bucătărie mare sau într-un vas de amestecare și procesați sau bateți până se omogenizează; cerneți făina gfJules atunci când adăugați pentru a reduce bulgări.
se toarnă în crusta gătită și se coace timp de 40-50 de minute, în funcție de dimensiunea tăvii de plăcintă și, prin urmare, de adâncimea plăcintei. Dacă marginile crustei se rumenesc prea mult, acoperiți cu un economizor de crustă de plăcintă sau folie de aluminiu.
scoateți din cuptor odată ce centrul plăcintei nu mai este jiggly și pregătiți bezea conform instrucțiunilor sau puneți plăcinta coaptă deoparte pentru a se răci timp de două ore și serviți simplu, cu topping biciuit sau fructe de pădure proaspete.
Direcții De Bezea:
separați gălbenușurile de ou și albușurile, aruncând gălbenușurile și rupând albușurile într-un bol metalic curat (asigurați-vă că nu există deloc gălbenuș în bolul cu albușurile).
bateți albușurile într-un vas metalic curat, cu atașamente curate la mixer până când albusurile sunt spumoase. Adăugați sucul de lămâie și continuați să bateți la înălțime până când încep să se formeze vârfurile. Adăugați zahărul treptat în timp ce bateți și bateți până când amestecul este rigid.
când plăcinta a terminat de copt, scoateți din cuptor și rotiți bezea peste partea superioară a plăcintei, întinzându-se pentru a atinge marginile exterioare ale tăvii pentru plăcintă, acoperind întreaga plăcintă.
reveniți la cuptor și coaceți până când vârfurile de bezea sunt maro deschis, aproximativ 10-15 minute.
scoateți din cuptor într-un suport de răcire și răciți-l la frigider timp de 2 ore înainte de feliere.
servește: 6-8
sper că vă place această rețetă la fel de mult ca și noi!