am făcut mai întâi un lot din aceste biscuiți fără gluten de casă pentru un ceai de după-amiază fără gluten de Ziua Mamei mega și această rețetă a funcționat strălucit. Topuri de aur cu o creștere mare și textura perfectă scone pe interior, aceste gust glorios acoperit cu lashings de gem și cremă coagulat.
nu este nimic la fel de glorios ca o pâine caldă fără gluten, proaspătă din cuptor, acoperită cu gem și cremă coagulată. Tratamentul perfect de după-amiază!
biscuiții fără Gluten sunt surprinzător de ușor de făcut acasă și se coace foarte repede. Chiar și brutarii neexperimentați ar trebui să se descurce bine cu această rețetă. Sfatul meu principal, nu săriți guma de xantan, altfel scones-urile dvs. pot fi destul de sfărâmicioase. Xantanul imită proprietățile de legare a glutenului și îl puteți ridica în secțiunea gratuită din majoritatea supermarketurilor.
în afară de asta, vă puteți relaxa făcând aceste lucruri și chiar să vă implicați copiii! Copilul meu m-a ajutat cu ultimul meu lot (în formă de ursuleț) și s-a distrat de minune bătând aluatul în formă.
variații
am făcut câteva loturi fără lactoză din aceste scones (deoarece mama mea este intolerantă la lactoză) și s-au dovedit perfecte de fiecare dată. Dacă doriți să le faceți fără lactoză, utilizați pur și simplu răspândirea fără lactoză în loc de unt și lapte fără lactoză în loc de lapte normal. Ușor peasy.
această rețetă include o opțiune de variație a sconei de stafide, pentru cei cărora le place un plus fructat la sconele lor fără gluten! Pur și simplu adăugați stafidele sau omiteți-le, în funcție de preferințele dvs. personale.
biscuiți cu brânză – câțiva dintre voi mi-ați spus că ați făcut biscuiți cu brânză folosind această rețetă (și mi-au trimis poze atât de bune încât m-au făcut să salivez)! Am adaptat-o recent și sunt total de acord că au un gust uimitor. Iată un link către rețeta mea de biscuiți cu brânză fără gluten.
echipamente
puteți ridica tăietori de scone foarte ieftin pe Amazon (chiar și de la un brand de ustensile de bucătărie de calitate precum Tala). În caz contrar, puteți folosi o cană cu margini subțiri, cu făină, pentru a tăia formele de scone. Sau să fie cu adevărat curajos și să le încercați formă liberă. Mi-ar lua personal unele Tăietori pentru a economisi timp, deși!
biscuiți fără Gluten (face 12 biscuiți)
ingrediente
- 350g (12.4oz) făină de auto-creștere fără gluten (am folosit FREEE de Dove ‘ s Farm)
- 2 lingurițe praf de copt fără gluten
- 1 lingură zahăr turnat
- 0,5 lingurițe gumă de xantan
- 0,5 lingurițe sare fină
- 100g (3,5 oz) unt nesărat
- 120ml (4 fl oz) lapte semidegresat
- 2 ouă medii (plus 1 ou pentru geamuri)
- opțional: 100g (3,5 oz) stafide
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 200C (ventilator) și aliniați o tavă de copt cu hârtie rezistentă la grăsimi.
- luați un bol mare de amestecare și combinați făina, praful de copt, zahărul, guma de xantan și sarea.
- tăiați untul în cuburi mici și apoi adăugați-l în vasul de amestecare. Frecați untul în amestecul de făină cu mâinile, pentru a produce un amestec asemănător pesmetului.
- .
- adăugați ouăle și laptele în amestec treptat, amestecând pentru a combina pe măsură ce mergeți. Probabil că va trebui să vă puneți mâinile acolo din nou pentru a obține un aluat frumos pliabil. Dacă este lipicios, adăugați puțin mai multă făină. Dacă este uscat și se rupe, adăugați o picătură mai mult lapte.
- pulverizați o suprafață cu făină și apoi apăsați aluatul cu mâinile sau cu un sucitor, până când are o grosime de aproximativ 3 cm.
- tăiați în runde folosind un tăietor de prăjituri de 6-8 cm (pulverizați tăietorul cu puțină făină înainte de fiecare apăsare, pentru a reduce riscul de lipire). Ar trebui să sfârșești cu 12 biscuiți.
- așezați biscuiții pe hârtia rezistentă la grăsime, periați blaturile puțin ou bătut (din oul de geam suplimentar).
- coaceți timp de 10-12 minute, până când se ridică și se rumenesc. Mâncați imediat sau lăsați să se răcească și să înghețe pentru o utilizare ulterioară. Serviți cu gem și cremă coagulată pentru experiența completă a ceaiului de după-amiază fără gluten englezesc.
dacă v – a plăcut să faceți această rețetă și doriți să încercați alte dulciuri, de ce să nu încercați una dintre aceste prăjituri fără gluten:
- ciocolată albă bucăți cookie-uri
- Victoria burete tort
- Apple & BlackBerry Crumble
coacere fericit! x
* acest articol conține unele link-uri afiliate, ceea ce înseamnă nici un cost suplimentar pentru tine, dar permițându – mi să păstreze rulează www.mygfguide.com ca un site gratuit care este deschis tuturor :).