fasole Refried Recipe

fasole Refried

fasole, împreună cu orez și porumb, sunt una dintre trilogiile din bucătăria mexicană, un alt este de tomate, chili si ceapa. Dar astăzi este vorba despre fasole, fasolea perfectă, pe care o numim „chinitos”.

fasolele sunt adesea pur și simplu prăjite după ce au fost gătite. Ce vreau să spun prin asta? Ei bine, după ce fasolea este gătită cu o bucată de ceapă , căței de usturoi, un piper Serrano și câteva frunze de Epazote, se prăjesc ușor într-o tigaie cu ceapă tocată. Cantitatea de ulei sau untură nu este la fel de considerabilă ca și pentru fasolea prăjită.

boabele prăjite au o textură cremoasă netedă. Cred că de fasole refried mai mult ca un tratament pentru micul dejun duminică sau masa de prânz. Pentru o ocazie specială sau ca ingredient într-un fel de mâncare precum „Huevos rancheros” sau „Molletes” . Deși am trăit în statele nordice, sudice și centrale ale țării mele, rareori am văzut fasole prăjită vândută ca gustare, deoarece sunt vândute în Statele Unite în magazine alimentare sau în supermarketuri, vândute într-un borcan lângă „chipsuri de tortilla de porumb” sau așa cum se numesc chipsuri de tortilla.

găsirea boabelor prăjite într-un borcan sau cutie este o idee grozavă și sunt foarte convenabile pentru persoanele care lucrează și au puțin timp să gătească, dar este mult mai bine dacă le pregătiți acasă fără substanțele chimice suplimentare găsite în versiunile cumpărate din magazin. Vă veți bucura de o mare diferență de gust pregătindu-le acasă.

cum se prepară fasolea prăjită

porții: 2 căni

ingrediente:

• 3 cupe de fasole fierte cu o parte din supa ta.
• & frac13; Cupa fin tocat ceapa alba
• 3 linguri de grăsime, untură,slănină sau chorizo.
• pentru a garnisi și însoți: brânză mexicană proaspătă și tortilla sau tortilla de porumb prăjită.
• sare după gust

Note:

• puteți adăuga slănina tocată înainte de ceapă, puteți folosi și chorizo.

instrucțiuni:

• încălziți uleiul sau untura într-o tigaie la foc mediu-mic.
• începeți să prăjiți ceapa până când acestea sunt transparente și încep să se rumenească.
• adăugați fasolea și zdrobiți fasolea cu un tocător de metal sau lemn pentru a forma o pastă foarte fină. Amestecați foarte bine cu ceapa aurie până obțineți un piure moale . „Ei vor deveni un piure gros, cu o lingura revuleve bine la marginile și partea de jos a tigaie. Dacă preferați să adăugați puțin mai mult ulei, acesta este momentul să o faceți.”

• înclinați tigaia în lateral și formați o rolă cu pasta de fasole. Îmi place să le flip un pic ca prăjituri calde. Încercați condimentele pentru a vedea dacă aveți nevoie de sare. Fasolea se va dezlipi de marginile tigaiei atunci când sunt gata.

pentru a servi, așezați pe o farfurie. Presărați brânză și garnisiți cu chipsuri de tortilla de porumb.

fasole prăjită

fasolea, împreună cu orezul și porumbul, sunt una dintre trilogiile bucătăriei mexicane, alta este Roșia, chili și ceapa. Dar astăzi este vorba despre fasole, fasolea perfectă, pe care o numim „chinitos”.

5 6 voturi

imprimare Pin

fel de mâncare: de bază

bucătărie: Mexican

portii: 2 cani

autor: Mely Mart Xvnez-Mexic în bucătăria mea

ingrediente

• ▢ 3 cupe de fasole fierte cu o parte din supa ta.
• ▢ ⅓ ceasca de ceapa alba tocata marunt
• 3 linguri de untura grasa, bacon sau chorizo.
• pentru a decora și a însoți: brânză mexicană proaspătă și tortilla sau tortilla de porumb prăjită.
• sare dupa gust

instrucțiuni

• încălziți uleiul sau untura într-o tigaie la foc mediu-mic.
• începeți să prăjiți ceapa până când sunt transparente și începeți să se rumenească.
• adăugați fasolea și zdrobiți fasolea cu un tocător de metal sau lemn pentru a forma o pastă foarte fină. Amestecați foarte bine cu ceapa aurie până obțineți un piure moale . „Ei vor deveni un piure gros, cu o lingura revuleve bine la marginile și partea de jos a tigaie. Dacă preferați să adăugați puțin mai mult ulei, acesta este momentul să o faceți.”
• înclinați tigaia în lateral și formați o rolă cu pasta de fasole. Îmi place să le flip un pic ca prăjituri calde. Încercați condimentele pentru a vedea dacă aveți nevoie de sare. Fasolea se va dezlipi de marginile tigaiei atunci când sunt gata.
• pentru a servi, așezați pe o farfurie. Presărați brânză și garnisiți cu chipsuri de tortilla de porumb.

Note

• puteți adăuga slănina tocată înainte de ceapă, puteți folosi și chorizo.

imprimare rețetă

¿ați pregătit această rețetă?Menționați @Mexicoenmicocina sau cu hashtagul # Mexicoenmicocina!

Bon Appetit,
Mely,

prietenilor mei care vizitează acest blog … Cât de des mănânci fasole răcoritoare?

dacă sunteți pe Pinterest, consultați panourile noastre cu sute de idei delicioase care vă sunt minunate! Sau dacă sunteți pe Instagram, consultați fotografiile sau poveștile alimentare.

bucurați-vă de această altă rețetă Crema de frijoles sau dacă sunteți în căutarea acestei rețete în Engleză rețetă de fasole prăjită.