un cuplu de ani în urmă, m-am interesat în găsirea ciuperci sălbatice comestibile. Nu mi-am imaginat niciodată cât de dependență poate fi hrănirea, dar bitul bug-ului și a fost greu, nu numai pentru mine, ci și pentru soț. Când suntem în pădure, petrecem la fel de mult timp căutând ciuperci și încercând să le identificăm, pe cât căutăm semnul critter.
am început să le găsesc pe cele” ușoare ” și le-am găsit în spatele casei mele. Ciupercile de homar au fost una dintre primele. Ciupercile de homar sunt portocalii strălucitoare și urâte. Am învățat încet diferite ciuperci și mi-am verificat descoperirile înainte de a lua în considerare vreodată să pun ceva în gură. Ciupercile de homar au o textură ciudată și, deși se presupune că au un gust de homar, nu mi-au plăcut.
am găsit, de asemenea, o mulțime de ciuperci Chaga. Chaga are o mulțime de proprietăți medicinale și face un ceai minunat după ce îl macinați. Seamănă mai mult cu lemnul decât cu ciupercile și nu poți să-l sotezi și să-l arunci pe un burger. Cu toate acestea, este foarte apreciat și căutat, și am o sarcină de ea. A avea un soț care taie copaci toată ziua s-a dovedit a fi avantajos în găsirea Chaga.
am găsit și Reishi, dar nu l-am încercat. Am auzit că îl poți găti la grătar, dar este cel mai des folosit în tincturi ca supliment medicinal…prin urmare, îl recunosc, dar nu l-am folosit.
odată ce am început să pot identifica ciupercile, mi-am extins căutarea la stridii. Ciupercile de stridii variază în diferite perioade ale sezonului, dar stridiile de primăvară sunt ușor de găsit din cauza mirosului asemănător anasonului pe care îl au și cresc distinct pe copacii populari. Prefer stridiile de toamnă la gustul stridiilor de primăvară. Stridiile de toamnă par a fi uscate și mai mult ca ciupercile cumpărate în magazin.
adevărata dependență a venit când am găsit ciuperci de Chanterelle. Se spune că Chanterelles sunt una dintre cele mai gustoase ciuperci sălbatice și nu pot fi de acord mai mult. Indiferent de modul în care sunt gătite, sunt delicioase! Sunt ușor de observat, deoarece sunt galbene strălucitoare în pădure, dar ciupercile lor de tip Jack-O-lantern sunt extrem de otrăvitoare și nu trebuie confundate cu galbenele. Există, de asemenea, o Chanterelle vază solzoasă și Chanterelles False că unele greșeală ca cel Bun. Chanterelles False tind să fie mai portocaliu-maro și tulpinile sunt diferite și este toxic…so este foarte important să vă asigurați că știți ce alegeți. Faceți clic aici pentru mai multe imagini și mai multe informații despre chanterelles în comparație cu look-a-likes
sezonul ciupercilor abia începe. Urmăresc ciupercile Maine pe Facebook și am învățat o mulțime de informații de la alți furajeri de ciuperci. De asemenea, am o carte despre identificarea ciupercilor pe care o păstrez la îndemână.
în special, acesta este sezonul morel. Se spune că Morels se află mai ales în sudul Maine și pe coastă, așa că ultimul lucru pe care m-am așteptat să-l găsesc a fost un morel la nord de Waterville, Maine. Dar am făcut-o. Am marcat mare! Niciodată în visele mele cele mai sălbatice nu m-am gândit vreodată că voi găsi un morel. Trebuie să fii aproape deasupra unuia ca să nu-l ratezi. Sunt ușor de ratat, deoarece se amestecă atât de bine. Nu este o ciupercă pe care o poți observa de departe. Am avut noroc și am găsit unul singur pe marginea unui drum forestier. Hubby și cu mine am decis să vânăm cu adevărat și am găsit mai multe. Am trecut peste aceeași zonă în care le-am găsit inițial și am găsit încă câteva pe care le-am ratat prima dată!
Morelele trebuie gătite. Am ales să-l învelesc pe al meu în făină și să-i sotez. Am gătit doar jumătate din ele, ca să le pot încerca doar sotate. Cele mai mari au avut mai multă aromă și pot spune că îmi plac la fel de mult ca chanterelles! Sunt gata să găsesc mai multe!
încă pe lista mea de dorințe: trompete, pui din pădure și găină din pădure, pe care nu le-am găsit niciodată, și bolete, pe care le-am găsit din belșug, dar nu m-am simțit suficient de confortabil pentru a mânca una.
căutarea ciupercilor este foarte distractivă și este o modalitate excelentă de a petrece timp în pădure atunci când nu puteți pescui sau vâna. Sper să mă întorc cu mai multe povești despre căutarea hranei.