fiind unul dintre cele mai mici state din America, Connecticut este adesea un stat călătorit, nu spre. Orașele ciudate, plajele și atracțiile din Connecticut de-a lungul traseului Appalachian sunt adesea trecute cu vederea de luminile strălucitoare și de atracția metropolelor vecine New York și Boston.
dar ceva mare se produce, literalmente, în starea de nucșoară.
cafeaua din Connecticut a fost odată rezervată pentru vizitele de dimineață devreme și noaptea târziu, împreună cu cei care au jurat credință față de Dunkin’. La urma urmei, titanul cu servicii rapide încă domnește suprem în New England, cu echipa de baseball din liga minoră a lui Hartford, Hartford Yard Goats, jucând în Dunkin’ Donuts Park.
în ultimii ani, însă, cafenelele de specialitate și prăjitoarele de pâine au încântat locuitorii cu o dedicare statornică pentru o ceașcă de cafea bine făcută, ospitalitate și un sentiment de comunitate. Schimbarea palatului și înțelegerea obiceiurilor de cafea puternic formate o ceașcă la un moment dat, comunitatea de cafea din Connecticut este energizată și pregătită pentru creștere. Mai multe magazine și Prăjitoare de pâine pun bazele comunității înfloritoare de cafea de specialitate din Connecticut, determinând noi cafenele să se alăture rândurilor în fiecare zi. Cu o concentrare puternică în centrul Connecticut și de-a lungul coastei, este mai ușor ca niciodată să accesați numărul tot mai mare de cafenele ale statului.
Giv Coffee
ceea ce a început dintr-un mod de a-i ajuta pe alții prin prăjirea cafelei a devenit o afacere înfloritoare care furnizează multe dintre cafenelele și consumatorii statului. Jeff Brooks a început să prăjească cafea după o călătorie, unde el și soția sa s-au întors cu 80 de kilograme de cafea verde pentru a experimenta. Drept urmare, Giv Coffee s-a născut cu scopul de a utiliza cafeaua pentru creșterea comunității, oferind un procent din încasări organizațiilor de caritate și organizațiilor care îi ajută pe cei care au nevoie.
după ani de piețe de fermieri și muncă de prăjire noaptea târziu, cuplul a cumpărat și renovat o casă veche din Canton și a deschis magazinul. Cafeneaua caldă și primitoare este plină de decor inspirat la nivel global și lemn recuperat, cu mai multe opțiuni de ședere de la un bar la un scaun de colț confortabil. Meniul Giv din magazin variază de la băuturi espresso, specialități de sezon și selecții de turnare până la Programul alimentar, cu vafe raved-about.
concentrarea Giv asupra schimbărilor pozitive din comunitate este evidentă în toate practicile sale de afaceri și de prăjire, inclusiv încurajarea relațiilor de durată cu fermierii și continuarea educării baristilor din Connecticut prin oportunități de formare aprofundată. Datorită standardelor ridicate ale companiei și relațiilor continue cu fermierii, Giv Coffee este, de asemenea, o alegere populară cu ridicata pentru multe dintre cafenelele și restaurantele de top din Connecticut.
RaonJena Coffee & Desert
în Glastonbury, la sud-est de Hartford, RaonJena Coffee & desert este printre cele mai noi magazine pentru a deschide în stat. Născut dintr—o pasiune gemene pentru cafea de specialitate și de copt, echipa soț și soție face Kim și Hanna Park—care veți vedea în mod regulat în cafenea în sine-sunt neclintite în dedicarea lor pentru meserii lor respective.
pe măsură ce intrați în magazin, veți avea un moment să luați pereții albi strălucitori căptușiți cu lemn finit, Suculente așezate cu gust și fotografii ale frumuseții naturale din New England în fața ochilor dvs. sunt atrași de cazul deserturilor (inclusiv macaroane colorate cu arome jucăușe, cum ar fi cookie-urile și smântâna, căpșunile și tiramisu.)
barul găzduiește un clasic La Marzocco Linea, care produce o gamă tradițională de băuturi espresso, o mașină de tocat Mahlk Unixtnig și cea mai recentă gamă de oferte de la Giv Coffee Roasters disponibile pentru turnare și preparare în serie. Pentru toți cei care întreabă, do explică modul în care abordarea sa asupra cafelei este inspirată și influențată de metodele japoneze, ducând la o ceașcă de ceai plină de aromă expresivă.
Story and soil Coffee
story and Soil Coffee servește un meniu concentrat de băuturi espresso și mâncare ușoară în cartierul Frog Hollow din Hartford, umplând golul anterior de cafea de specialitate din capitala Connecticutului.
magazinul multi-roaster este deținut de Michael Acosta, Michael McCoy și Sarah McCoy, care împreună au creat o atmosferă primitoare, cu înregistrări mereu învârtite și un salut vesel de la oricine lucrează la bar.
deși este un spațiu mic, magazinul face instantaneu clienții să se simtă ca acasă cu pereții de lavandă și imprimeu floral, plantele agățate și lucrările de artă. În ceea ce privește meniul, latte-ul spaniol este o necesitate. Pentru cei mai interesați de selecția de turnare și picurare, Story and Soil oferă o selecție locală și internațională cu Prăjitoare din trecut și prezent, inclusiv Giv Coffee, Passenger Coffee, La Cabra Coffee și Methodical Coffee.
când sezonul de iarnă sumbru Connecticut este în cele din urmă de peste, apuca un loc la masa de picnic în aer liber și bucurați-vă de zumzetul străzile aglomerate ale orașului și o bucatica din clădirea Capitoliului Hartford.
J. Ren Roasters de cafea
J. Ren Roasters de cafea de cafea ocupă un loc special în inimile comunității de cafenele din Connecticut. Multe dintre magazinele de cafea ale statului sunt deținute și operate de fostul baristas de cafea J. Rena, o dovadă a dedicării magazinului pentru educația și conducerea cafelei.
situat pe Park Road în West Hartford, J. Ren Roasters de cafea oferă un „loc de colectare a cafelei artizanale” pentru rezidenți. Acest sentiment al locului este realizat fizic prin scaune ample și un decor atrăgător al magazinului, cu cărămidă expusă, elemente din lemn și o notă de design industrial.
pe măsură ce vă îndreptați spre comandă, veți trece prăjitorul Diedrich și bogăția de cafele prăjite interne care acoperă rafturile de vânzare cu amănuntul ale magazinului. Bara afișează în mod vizibil diferite metode de preparare în spatele barierei sale de sticlă—ca urmare, cafeaua sifonului este un element de meniu de top datorită procesului său de preparare intrigant și plasării strategice a barului.
influența cafelei J. Ren în Connecticut se extinde mult dincolo de magazinul fizic. J. Renulktiftot se mândrește, de asemenea, cu remorci mobile de cafea în Connecticut Science Center și Clinton Premium Outlets. Fiecare remorcă oferă tot ce este necesar pentru a reproduce experiența cafenelei, inclusiv mașinile de espresso Victoria Arduino ATHENA și White Eagle cu două grupuri Leva.
Rebel Dog Coffee Company
Rebel Dog Coffee Company a început dintr-un camion alimentar umil în Plainville înainte de a-și stabili locația emblematică în același oraș, la aproximativ 20 de minute de centrul orașului Hartford. Ideea partenerilor de afaceri Harrison Poltorak și Peter Lemnotis s-a deschis în februarie 2017 în fostul spațiu de restaurant Confetti. Cu mult accent pe cafeaua din zonă, perechea a căutat să creeze un loc local nu numai pentru o experiență excelentă de cafea, ci și pentru o masă.
conectat la restaurantul Taproom al JV, magazinul confortabil este împodobit cu o pictură murală uriașă cu logo-ul latte art, podele în carouri și lucrări de artă uimitoare pentru paleți de către oamenii de paleți. Meniul lor extins de mic dejun și prânz include articole precum ouă benedict, un sortiment de supe și sandvișuri, împreună cu clătite de cartofi și pierogii.
în timp ce barul servește băuturi espresso tradiționale și de sezon pe A La Marzocco GB5 și oferă cafea pour-over, rece brew și cafea nitro sunt elementele de bilete fierbinte la Rebel Dog. Sistemul de robinet personalizat de la Tapped în Hudson, NY găzduiește, de asemenea, băuturi, inclusiv combustibil pentru avioane (un concentrat de preparare la rece), kombucha și ceai rece cu gheață.
datorită succesului magazinului său din Plainville, Rebel Dog a reușit recent să se extindă în orașul vecin Farmington. Noua cafenea se extinde asupra atmosferei locației originale, cu o pictură murală întinsă, cu logo-ul Rebel Dog, împreună cu boabe de cafea și plante caracteristice, create de artistul local Jaime la Jones.
Grounded Coffee Company
Grounded Coffee Company din Willimantic păstrează partea de Est a statului coffeinated în magazinul său istoric de pe Main Street. Inspirat de experiențele lor de cafenea din Australia și Noua Zeelandă, Steve și Victoria Bachiochi și-au asociat dorința de a deschide un loc de cafea primitor cu expertiza lui Nick Bentley pentru a forma Grounded.
ca multi-prăjitor în colțul liniștit din Connecticut, Grounded menține cafeaua curgând datorită relațiilor continue cu prăjitorii din New England și zonele Tri-State, cum ar fi Sey Coffee Din Brooklyn, Little Wolf Din Ipswich, MA și Brandywine Roasters din Wilmington, DE. Connecticut roasters Giv Coffee și NEAT sunt, de asemenea, obisnuitii pe picurare și se toarnă peste meniul de cafea.
în plus față de băuturi espresso cotite pe încredere La Marzocco Linea Classic, meniul de ceai Grounded este, de asemenea, o remiză mare. În timp ce sunteți acolo, încercați Mate, un ceai Argentinian tăiat cu un strop de suc de mere.
Silk City Coffee
pe peretele interior departe de Silk City Coffee, veți găsi un consiliu de mare cu mantra, „cafea dragoste, iubesc oamenii” vizibil afișate mai sus. Pe acest forum sunt fixate cereri, dorințe, rugăciuni și nevoi din partea membrilor comunității. Clienții își pot adăuga cererile sau pot ajuta să îndeplinească cât mai multe nevoi. Această unitate de a servi comunitatea este ceea ce alimentează echipa de la Silk City pentru a crea un spațiu în care toți sunt bineveniți să se bucure de cafea de specialitate în Manchester.
găsit de semnul „cafea” stark pe Main Street, Silk City Coffee este găzduit într-un birou vechi optometrist într-o clădire istorică din Centrul orașului. Pe măsură ce echipa de Coproprietari se pregătea să construiască spațiul, au rupt materialele existente pentru a descoperi cărămida expusă, plafoanele înalte detaliate și podelele din lemn de esență tare cu care se mândrește astăzi magazinul.
ca un alt magazin multi-prăjitor din comunitatea de cafea din Connecticut, Silk City rotește Giv Coffee și NEAT Coffee roasters pe meniurile lot și pour-over. Magazinul oferă, de asemenea, o varietate de produse de patiserie făcute în casă, împerecheate perfect cu meniul solid de cafea.
ca parte a obiectivului lor de a da înapoi la Manchester, magazinul rămâne deschis târziu în fiecare vineri pentru spectacole de muzică live, dintre care mai multe donează o parte din încasări unei organizații non-profit sau organizații locale.
NEAT
peste în sud-vestul Connecticut, NEAT servește rezidenți Darien și navetiști cafea cu o singură origine de la magazinul lor ciudat pe Grove Street. Cu ample scaune în aer liber în timpul verii și selecție de apuca-and-go mic dejun și masa de prânz elemente, NEAT Coffee a devenit un loc de adunare comunitate pentru cei care locuiesc și lucrează în apropiere. Magazinul curat strălucitor, cu pereți subtili de pastel albastru și verde, găzduiește mese în stil familial, scaune la bar și o hartă mondială mare.
meniul concentrat enumeră băuturile tradiționale de cafea și espresso, împreună cu o varietate de ceaiuri, cidru fierbinte, limonadă și băuturi de sezon. Dacă sunteți în căutarea a ceva nou, încercați „nu atât de îngrijit”, o răsucire pe un latte cu gheață folosind în schimb cafea rece. NEAT ‘ s bar găzduiește o multitudine de echipamente, de la La Marzocco Linea PB până la fascinantul BKON craft brewer folosit pentru ceaiuri și alte băuturi. Și, pentru o perfecționare, alegeți dintr-o selecție de robinet și ape spumante situate lângă bar.
proprietarul Rachel Haughey a deschis NEAT în urmă cu mai bine de 10 ani, după ce a observat că o ceașcă mare de cafea necesită o plimbare cu trenul spre New York. Fiind unul dintre primii membri ai comunității de cafea a statului, magazinul a început ca un multi-prăjitor, dar a trecut la o operațiune de prăjire de succes după dorința de a se angaja în practici specifice de prăjire și aprovizionare.
Anne Mercer este o jurnalistă independentă cu sediul în Connecticut. Acesta este primul film al lui Anne Mercer pentru Sprudge.
RaonJena fotografie de Do Kim. Poveste și Sol fotografie de Sarah McCoy. J. Ren fotografie de ren Ren Martinez. Silk City fotografie de Sarah May. Toate celelalte fotografii ale autorului.
