rețetă de lapte Badam cu poze pas cu pas. Badam Doodh sau badam milk este o băutură dulce din bucătăria Awadhi. Aceasta este o băutură cu adevărat delicioasă aromată cu migdale măcinate, pudră de cardamom și șofran. Badam lapte poate fi avut cald sau rece. În timpul iernii, îl puteți avea cald, iar în timpul verii îl puteți răci.
migdalele în forma lor brută cu cojile sunt călduroase (garam). când le înmuiați în apă, ele devin răcitoare (thanda). Deci, dacă intenționați să faceți lapte badam pentru un scop de răcire, înmuiați migdalele peste noapte sau timp de 7 până la 8 ore. Înmuierea migdalelor le face, de asemenea, mai bine digerate și le crește valoarea nutritivă. Este bine să includeți migdale în dietă, deoarece sunt bogate în vitamina E, proteine, minerale esențiale și sunt bune pentru creier și au multe beneficii pentru sănătate.
în această rețetă de lapte badam am folosit o metodă rapidă de înmuiere a migdalelor timp de 30 de minute în apă fierbinte. Dar această metodă este bună dacă doriți natura de încălzire a migdalelor și nu răcirea. Din moment ce a plouat aici prea mult și este rece pe tot parcursul, am folosit această metodă. În timpul verii, am înmuiat migdale peste noapte.
intelepciunea Antica indiana spune ca in sezonul rece, mancarea se incalzeste si in verile fierbinti se raceste. Deci, dacă doriți o băutură răcoritoare de migdale pentru VERI, înmuiați migdalele peste noapte sau timp de 7 până la 8 ore. pentru ca laptele badam să se încălzească în timpul iernilor, înmuiați migdalele mai puțin timp sau înmuiați în apă fierbinte timp de 30 de minute.
în această rețetă puteți sări peste șofran dacă doriți. Șofranul este, de asemenea, încălzit și dacă intenționați să aveți lapte badam pentru răcirea corpului, atunci evitați șofranul. Această rețetă de lapte badam poate fi ușor înjumătățită sau dublată.
cum se face lapte badam
înmuiere, albire și peeling migdale:
1. Clătiți migdalele de ceașcă (aproximativ 35 de migdale) și adăugați-le într-un castron.
2. apoi se toarnă ceașcă de apă fierbinte fierbinte. Acoperiți și păstrați deoparte timp de 30 până la 40 de minute.
3. Apoi scurgeți toată apa.
4. Cojiți migdalele. Trebuie doar să apăsați pielea și să iasă ușor.
migdale de slefuire
5. Adăugați migdalele decojite într-un borcan de măcinat.
6. Apoi adăugați 4 linguri de zahăr sau adăugați după cum este necesar, semințe din 4 cardamomuri verzi și 1 șofran. Șofranul este opțional și poate fi omis.
7. Se adaugă lapte la paharul de lapte de la SEC. Laptele poate fi răcit sau la temperatura camerei.
8. Se macină până se omogenizează. Migdalele trebuie măcinate foarte bine până la o consistență netedă. Dacă există particule grosiere sau bucăți, atunci poate fi iritant pentru gât.
efectuarea de lapte badam
9. Se toarnă amestecul de migdale măcinate într-o cratiță.
10. Acum adăugați restul de lapte de ceașcă de la sută în borcanul de măcinat. Agitați și rotiți borcanul de măcinat, astfel încât pasta de migdale atașată pe părțile laterale și pe fundul borcanului să se amestece cu laptele și nimic nu se pierde.
11. Adăugați acest lapte în cratiță.
12. În cele din urmă adăugați restul de 1,5 căni de lapte în cratiță. Se amestecă bine.
13. Păstrați tigaia pe o flacără mică și începeți să încălziți laptele badam.
14. Se amestecă la intervale, astfel încât laptele să nu ardă de jos.
15. Trebuie doar să încălziți laptele și nu este nevoie de o fierbere viguroasă. O fierbere ușoară este, de asemenea, bine. Opriți flacăra când laptele devine fierbinte.
16. Serviți laptele badam fierbinte sau cald. poate fi răcit și apoi servit. Dacă doriți, puteți adăuga o notă de apă de trandafir în lapte. Alternativ, puteți chiar garnisi laptele badam cu petale de trandafir. Migdalele albe feliate pot fi folosite și ca garnitură, precum și câteva fire de șofran.
câteva băuturi pentru tine!
- ceai de ghimbir
- cafea rece
- filtru de cafea
- cafea fierbinte
dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să asigurați-vă că pentru a evalua în cardul reteta de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete vegetariene indiene delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, puteți să mă urmați pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
Badam lapte
de Dassana Amit
Ingrediente
- ▢ 35 migdale sau ¼ cana migdale
- ▢ ⅓ cană de apă fierbinte timp de înmuiere migdale
- ▢ 2.25 cani de lapte
- ▢ 4 linguri de zahar sau adăugați dacă este necesar
- ▢ 4 verde cardamoms
- ▢ 1 lumina vârf de cuțit de șofran – optional
Instrucțiuni
pregătirea
-
Clătiți și apoi macerat ¼ cana migdale (aproximativ 35 de migdale) în ⅓ cana de apa fierbinte. Acoperiți și păstrați deoparte timp de 30 până la 40 de minute.
-
mai târziu scurgeți toată apa și curățați migdalele.
-
trebuie doar să apăsați pielea și să iasă ușor.
-
adăugați migdalele decojite într-un borcan de măcinat.
măcinarea migdalelor
-
apoi adăugați 4 linguri de zahăr sau adăugați după cum este necesar, semințe din 4 cardamomuri verzi și 1 șofran. Șofranul este opțional și poate fi omis.
-
se adaugă lapte la paharul de lapte de la SEC. Laptele poate fi răcit sau la temperatura camerei.
-
se macină până se omogenizează. Migdalele trebuie măcinate foarte bine până la o consistență netedă. Dacă există particule grosiere sau bucăți, atunci poate fi iritant pentru gât.
-
se toarnă amestecul de migdale măcinate într-o cratiță.
-
Acum adăugați restul de lapte de ceașcă de la sută în borcanul de măcinat. Agitați și rotiți borcanul de măcinat, astfel încât pasta de migdale atașată pe părțile laterale și pe fundul borcanului să se amestece cu laptele și nimic nu se pierde.
-
adăugați acest lapte în cratiță.
-
în cele din urmă adăugați restul 1.5 căni de lapte în cratiță. Se amestecă bine.
efectuarea de lapte badam
-
păstrați tigaia pe o flacără mică și începeți să încălziți laptele.
-
se amestecă la intervale, astfel încât laptele să nu ardă de jos.
-
trebuie doar să încălziți laptele și nu este nevoie de o fierbere viguroasă. O fierbere ușoară este, de asemenea, bine. Opriți flacăra când laptele devine fierbinte.
-
serviți laptele badam fierbinte sau cald. poate fi răcit și apoi servit. Dacă doriți, puteți adăuga o notă de apă de trandafir în lapte.
-
alternativ, puteți chiar garnisi laptele badam cu petale de trandafir. Migdalele albe feliate pot fi folosite și ca garnitură, precum și câteva fire de șofran.
Nutrition Info Approximate values
cum ar fi videoclipurile noastre? Apoi urmați și abonați-vă la noi pe youtube pentru a obține cele mai recente actualizări Video de rețetă.
tot conținutul nostru & fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. Ca blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta în propriile cuvinte și să dați un link care poate fi făcut clic înapoi la rețetă pe această adresă url.