Da Kitchen de pe Maui va servi sâmbătă ultimul său fel de mâncare cu mâncare spartă la restaurantul Kahului, ultima dintre cele trei locații forțate să se închidă anul acesta. Proprietarii speră să se întoarcă.
„este de neînțeles”, a spus coproprietarul Mariah Brown. „Plâng toată ziua.”
Brown a spus că a fost copleșită de o revărsare de feedback comunitar și de mii de mesaje de la oameni din Hawaii și nu numai, plângând închiderea. „O, Doamne, a fost umilitor și onorant în același timp.”
după 22 de ani, dispariția Da Kitchen a fost atribuită consecințelor coronavirusului care au redus afacerile cu 70% până la 80%.
personalul a fost redus de la 91 la 15 în ultimele săptămâni, după ce locația grupului Kihei s-a închis pe 6 iulie. O locație Oahu în Moiliili închis la sfârșitul lunii februarie.
Brown și partenerul/chef Les Tomita și-au deschis primul restaurant în Kihei în 1998, urmat de Kahului în 2000 și Oahu în 2010.
Da Kitchen a fost renumit pentru porțiuni uriașe de favorite locale, inclusiv cea mai bine vândută placă Hawaiană, coaste kalbi, pui katsu și Spam prăjit, prezentate pe canalul de călătorie „alimente bizare cu Andrew Zimmern” în 2008.
pagina de Facebook a Da Kitchen a fost inundată de mesaje de tristețe și regret din partea clienților din trecut. Chiar și primarul Mike Victorino a apărut, întrebând ce ar putea face pentru a ajuta săptămâna trecută, potrivit unui post.
Restaurantul Kahului trebuia să se închidă astăzi, dar data de încheiere a fost amânată până sâmbătă „pentru dragostea comunității”, a spus Brown.
„cu siguranță căutăm să redeschidem odată ce turiștii se întorc și economia este mai bună. … Există atât de multă dragoste și loialitate în Maui și Oahu.”