marinata este un sos făcut cu diverse ingrediente (boia, usturoi, sare, oregano, oțet etc.) care este folosit pentru a spori aroma multor alimente (carne, pește, legume etc.). Aplicarea marinadei pentru pui constă în a pune mâncarea în sos și a le lăsa să se marineze câteva ore, astfel încât aromele diferitelor componente să pătrundă în țesuturile alimentelor pe care se aplică. Proporția fiecărui ingredient va depinde de tipul de mâncare la care urmează să aplicăm marinada. În gătitul la domiciliu avem mai multe rețete în care punem în practică această tehnică, printre care evidențiem carnea de porc slabă în marinată și urechea noastră de porc marinată la grătar.
în rețeta pe care o prezentăm astăzi, am făcut un sos cu diverse ierburi și condimente. Produsul obținut este ideal pentru marinarea diferitelor tipuri de carne, inclusiv a puiului. Simțiți-vă liber să adăugați alte ingrediente care vă plac, deoarece adobo este un preparat foarte versatil care susține tot felul de combinații de ierburi și condimente.
când aplicați acest sos la carnea de pui, este important să o faceți cu câteva ore înainte de ora la care intenționați să o gătiți. Am pregătit amestecul de ingrediente cu o noapte înainte și am murdărit cu el bucățile de carne. Apoi, lăsați-l să se odihnească la frigider până a doua zi. Din când în când, scoateți castronul și dați câteva rotații bucăților de carne, astfel încât marinada să le impregneze bine pe toate părțile.
ingrediente pentru marinat 1 pui mic
- ulei de măsline – 60 mililitri
- suc de lămâie – 20 ml
- Paprika dulce – 2 lingurițe
- piper Cayenne – 1 lingură mică
- sare după gust
- Oregano – 3 linguri
- busuioc – 1 lingură
- pătrunjel – 3 linguri
- rozmarin – 1 lingură mică
cum se face rețeta marinadei pentru pui
- începem rețeta tocând fin toate ierburile marinadei, pentru aceasta, trebuie să îndepărtăm tulpinile, în special cele ale celor mai lemnoase ierburi, cum este cazul rozmarinului și oregano. În cazul busuiocului și pătrunjelului, am ales să le îndepărtăm și noi, dar le puteți lăsa dacă sunt fragede. Odată ce le tăiem, le punem într-un castron.
- apoi adăugați cele două tipuri de ardei și amestecați cu o lingură. Apoi turnați sucul de lămâie în castron și amestecați din nou.
- acum, turnăm uleiul. Cu o tijă, amestecați bine toate ingredientele pentru a fi impregnate bine cu uleiul.
- în cele din urmă, adăugați sarea și bateți încă o dată. Ne-am pregătit marinada pentru a aplica pe orice carne.
note și sfaturi
prepararea unei marinade nu este supusă unor ingrediente specifice, puteți folosi tot felul de ierburi sau condimente, precum și diverse medii acide (oțeturi, sucuri de citrice etc.), sau gras (în principal diferite tipuri de ulei). Prin urmare, nu ezitați să schimbați din această rețetă acele ingrediente care nu vă plac și să adăugați altele care sunt mai mult în funcție de gusturile dvs. Experimentând veți obține marinate uimitoare.
descoperiți acum videoclipul pentru a face marinată pentru pește și marinată pentru coaste