opriți bolile de inimă cu o dietă pe bază de plante, fără ulei

imagine: Thinkstock
dietele care pun accentul pe legume, cereale integrale și leguminoase pot ajuta la încetinirea sau chiar inversarea bolilor de inimă.

un nou studiu sugerează că puteți. Dar un model alimentar mai indulgent poate fi mai ușor de urmat și la fel de eficient.

ideea că o dietă vegetariană strictă, cu conținut scăzut de grăsimi, poate inversa bolile de inimă este cu greu nouă. În primul rând popularizat de Dr. Dean Ornish cu mai mult de două decenii în urmă, aceste diete evită majoritatea alimentelor pe bază de animale, cum ar fi carnea, laptele și ouăle, și limitează grăsimile adăugate. Studiile mici sugerează că acest model alimentar poate micșora cantitatea de placă înfundată cu colesterol din arterele dvs., principalul vinovat în bolile cardiovasculare.

cele mai recente dovezi provin dintr-un studiu publicat în Journal of Family Practice vara trecută, condus de Dr.Caldwell B. Esselstyn, Jr., un alt susținător de lungă durată al dietelor centrate pe plante. Studiul, care a inclus 198 de persoane cu boli cardiovasculare documentate, a constatat că 177 au reușit să rămână la dietă pentru o medie de aproape patru ani. În acest timp, o singură persoană a avut un eveniment (un accident vascular cerebral) care a fost considerat o reapariție a bolii. În schimb, 13 din cele 21 de persoane care nu au respectat dieta au prezentat un eveniment cardiovascular.

cum se compară aceste rezultate cu alte diete sănătoase pentru inimă? Dacă aveți boli de inimă, ar trebui să vă gândiți să mergeți vegan?

mai puțină carne, mai multe legume

„nu există nicio îndoială că dieta are un impact imens asupra bolilor de inimă”, spune Dr.Walter Willett, profesor de epidemiologie și nutriție la școala de Sănătate Publică Harvard. Dieta studiului prezintă elemente care au fost strâns legate de un risc mai mic de boli de inimă: și anume, mai puțină carne roșie, amidon și zaharuri mai puțin rafinate și mai multe fructe și legume, spune dr.Willett.

dar în acest studiu, este imposibil de a șicana care elemente sunt responsabile pentru beneficiile observate. Și un aspect al dietei—evitarea tuturor uleiurilor adăugate și chiar a alimentelor vegetale bogate în grăsimi, cum ar fi avocado și nuci-nu este neapărat util, notează dr.Willett. „Există o mulțime de dovezi că grăsimile nesaturate scad lipidele din sânge, cum ar fi colesterolul și reduc bolile de inimă”, spune el. Mai mult, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este, prin definiție, o dietă bogată în carbohidrați. Aceste diete tind să promoveze eliberarea de insulină, hormonul care reglează nivelul zahărului din sânge. La persoanele care nu sunt foarte active fizic, nivelurile ridicate de insulină trimit un semnal că este timpul să depozitați grăsimi, ceea ce poate duce la creșterea în greutate.

dietele mediteraneene: cele mai puternice dovezi

fără aroma și sentimentul de sațietate care provin din grăsimi, o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi poate fi greu de urmat. După cum recunosc autorii studiului, participanții au fost „Auto-selectați și foarte hotărâți.”Asta subliniază o altă limitare a studiului: nu a atribuit aleatoriu oamenilor diferite diete și nu le-a urmărit rezultatele, care este standardul de aur pentru studiile de cercetare.

cele mai bune dovezi privind modul în care dieta afectează persoanele cu boli de inimă provin din studiul Lyon Diet Heart, care a constatat că o dietă în stil mediteranean reduce atacurile de cord și decesele cu 70% în comparație cu o dietă tradițională a Asociației Americane a inimii, spune dr.Willett. Dieta în stil mediteranean a subliniat peștele, păsările de curte, legumele, fasolea, uleiul de măsline și nucile și a inclus doar cantități minime de carne, unt și smântână.

acest tip de dietă mai puțin restrictivă tinde să fie mai ușor de întreținut pentru oameni, notează dr.Willett. Din moment ce nu a fost comparat cap-la-cap cu o dieta vegana, este greu de spus dacă s-ar putea duce la rezultate mai bune. Totuși, ambele sunt opțiuni bune. Puteți încerca una și mergeți înainte și înapoi, sugerează Dr.Willett. Dar, adaugă el, ” a rămâne la dieta americană medie nu este un plan bun.”

Disclaimer:
ca un serviciu pentru cititorii noștri, Harvard Health Publishing oferă acces la biblioteca noastră de conținut arhivat. Vă rugăm să rețineți data ultimei revizuiri sau actualizări a tuturor articolelor. Nici un conținut de pe acest site, indiferent de dată, ar trebui să fie folosit vreodată ca un substitut pentru sfatul medical direct de la medicul dumneavoastră sau alt clinician calificat.