această pastă de pancetta și mazăre este o rețetă rapidă și delicioasă de cină săptămânală. Poate fi pe masă în mai puțin de 30 de minute! Sosul de smântână cu usturoi este luminat folosind jumătate și jumătate în loc de smântână grea.
această rețetă cremoasă de paste pancetta este foarte simplă; are doar o mână de ingrediente, iar multe dintre ele sunt capse de cămară.
dacă vă plac spaghetele carbonara și mazărea, este probabil să vă bucurați de acest fel de mâncare. Nu e nici ouă aici, dar avem arome similare întâmplă.
ce este pancetta?
Pancetta este o slănină italiană care este făcută din burtă de porc vindecată. Se crispează minunat în acest fel de mâncare de paste! Cumpăr cuburi pre-tăiate cubulețe din secțiunea deli a magazinului meu alimentar local.
sosul de paste pancetta este frumos echilibrat. Mazărea și sosul cremos sunt complementul perfect al pancettei sărate.
Sfat Pro: Dacă nu găsiți pancetta, puteți face întotdeauna aceste paste cu mazăre și slănină.
vei face acest paste Ușor de mazăre pancetta?
Pancetta și paste de mazăre
ingrediente
- 8 uncii paste nefierte (recomand linguine)
- 1 (4.4 uncie) pachet cubulete pancetta
- 2 catei de usturoi tocat
- 1 cană jumătate și jumătate
- 1 cratimă italiană condimente
- 1 cană mazăre (am folosit congelate)
- 1/2 cana parmezan proaspat ras
- piper dupa gust
instrucțiuni
-
fierbeți o oală mare, sărată, cu apă pentru paste. Gatiti-l al dente conform indicatiilor pachetului.
-
între timp, într-o tigaie, prăjiți pancetta la foc mediu-mare până când este drăguță și crocantă (aproximativ 10 min.).
-
dacă a mai rămas multă grăsime, scurgeți majoritatea.
-
adăugați usturoiul în tigaie și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde, apoi adăugați jumătate și jumătate, condimente italiene și mazăre.
-
lăsați sosul să buleze câteva minute, apoi scurgeți pastele fierte și adăugați-l în tigaie, împreună cu parmezanul.
-
aruncați pastele cu sosul și lăsați-l să gătească încă câteva minute, aruncând des (reduceți căldura la mediu/med-scăzut). Acest lucru va ajuta mai mult din amidon să se elibereze din paste, astfel încât sosul să se îngroașe puțin mai mult. Serviți imediat cu piper proaspăt crăpat, dacă doriți.
Note
- puteți tăia singur pancetta dacă nu găsiți soiul pre-tăiat cubulețe. Pancetta este destul de sărată, așa că nu adaug de obicei sare suplimentară la feluri de mâncare cu pancetta în ele (în afară de apa de paste, desigur).
Privind pentru mai multe rețete ușor pancetta? Încercați pastele mele cu pancetta, ciuperci și usturoi.