dacă am putea călători înapoi în timp și am verifica pachetele de călătorie pentru aproape fiecare explorator nativ american sau occidental timpuriu, cel mai probabil am găsi un amestec pemmican de un fel. Ce este pemmican și ce a făcut-o atât de populară? Pemmican este doar despre mâncarea perfectă. Un amestec de carne uscată mărunțită și grăsimi topite, este bogat în proteine și grăsimi, ușor și păstrează doar scurt pentru totdeauna.
dacă pemmican are un dezavantaj, ar putea fi că amestecul original a fost un fel de bland și nu neapărat apetisant. Când principala ta preocupare este să rămâi în viață încă o zi, aroma mâncării pe care ai purtat-o a luat un loc în spate pentru a aroma.
vânătorul de astăzi este diferit, totuși, ne place gustările noastre să aibă un gust bun. Din fericire, cu adăugarea câtorva capse la amestecul de grăsimi / carne, putem transforma pemmicanul într-o gustare pe care toată lumea o va iubi, chiar și copiii.
pentru ceremonii și ocazii speciale, nativii americani ar adăuga uneori fructe uscate, miere și chiar nuci la amestec pentru a-l îndulci. Procedăm la fel cu cireșele uscate și un amestec de gustări de arahide/stafide. Evitați amestecuri gustare cu bomboane, sau cel puțin alege bomboane afară și munch pe ea în timp ce face pemmican.
depozitați pemmicanul în pungi de plastic în stil zip sau sigilate în vid. Puneți-l în congelator și scoateți un pachet dimineața înainte de a părăsi casa. Când stomacul tău începe să bubuie, vei fi bucuros că ai făcut-o.
* o notă despre grăsime: S-ar putea să fiți tentați să săriți grăsimea pentru amestec. Cu fructe uscate și nuci, puteți obține departe cu ea și încă mai au o gustare mare. Dar nu va fi pemmican. Grăsimea era acolo pentru calorii suplimentare. Dacă îți petreci ziua vânând din greu, fie că urmărești acea barbă lungă care pare întotdeauna să fie chiar peste următoarea creastă sau canioane cu cutie de drumeții în căutarea unui cerb mule înalt, acel impuls suplimentar de energie va fi un plus binevenit.
puteți folosi orice grăsime doriți, seu de bivol este tradițional, dar carnea de vită, rață, grăsime de urs va funcționa. Încălziți-l până la o stare lichidă înainte de a-l agita în pemmican.