schimbăm busuioc proaspăt și nuci de pin pentru ingrediente care sunt mai veșnic verzi și de zi cu zi, perfecte pentru un hit vibrant în lunile mai reci. Căldura din nucile prăjite va ajuta sosul să se emulsioneze în robotul de bucătărie; prăjiți într-o tigaie uscată la nivel mediu-scăzut timp de 5 minute sau până când este parfumat și cald. Dollop acest pesto peste supe de legume, răspândit pe cruste pâine integrală de grâu, sau lingura peste pește sau pui. Dacă folosiți ca sos de paste, folosiți lichidul de gătit pentru paste amidonice pentru a subția pesto-ul din robotul de bucătărie, astfel încât să acopere tăiței.
ingrediente
4 cupe spanac proaspăt
1/4 cană nuci prăjite
1 uncie parmezan ras
1 cățel de usturoi mic, tocat
2 lingurițe suc proaspăt de lămâie
1/4 linguriță ardei roșu zdrobit
3 linguri ulei de măsline
2 linguri apă caldă
nutriție
calorii 85
grăsime 8g
Satfat 1g
Unsatfat 6g
proteine 2G
carbohidrați 2G
fibre 1g
sodiu 76 mg
calciu 5% DV
potasiu 3% DV
zaharuri g
Est. zaharuri adăugate g
cum se face
așezați spanacul, nucile, parmezanul, usturoiul, sucul de lămâie și ardeiul roșu zdrobit într-un robot de bucătărie; procesați până se toacă fin. Cu procesorul pornit, adăugați încet ulei de măsline prin jgheabul alimentar. Adăugați apă caldă; procesați până la amestec.