Pizza cu smochine și Prosciutto cu glazură balsamică

pizza cu smochine și prosciutto cu glazură balsamică este un tratament irezistibil dulce și savuros! Topped cu mozzarella proaspătă, smochine, prosciutto, rucola, și nuci.

smochinele coapte delicioase sunt ca și cum ai mânca mușcături concentrate de miere și sunt perfecte pentru asocierea cu ingrediente sărate și sărate precum prosciutto și brânză. Desigur, mierea și smochinele merg împreună ca laptele și prăjiturile. Este interesant să vezi când aceste ingrediente de sezon apar în magazinul alimentar sau pe piața unui fermier. Este ca un tratament special pentru că nu este ceva ce ai în fiecare zi.

recent am luat masa cu unii dintre colegii mei preferați la o pizzerie din apropiere numită Fuoco Din Fullerton, CA. Au avut o plăcintă specială în meniu cu-ai ghicit, smochine! Din anumite motive, toți ochii noștri s-au luminat în jurul mesei și cu toții ne-am comandat o pizza întreagă de smochine!

Greedy spui? În nici un caz, doar indulgent. Cui nu-i place o pizza rămasă a doua zi? Nu observasem încă smochine pe piață, așa că m-a pus pe gânduri și m-a inspirat să-mi fac propria versiune de pizza cu smochine acasă dacă aș putea găsi niște smochine pe piața mea locală. Și ghici ce, succes!

Whole Foods avea smochinele în coșuri verzi drăguțe, pregătite pentru a fi luate. Sper să vă placă această rețetă pentru pizza cu smochine și prosciutto cu glazură balsamică dulce de miere, este o mică mușcătură din cer dacă mă întrebați.

dacă vă aflați într-o criză de timp și nu aveți acele minute suplimentare în timpul zilei pentru a face aluat de pizza de la zero (am simțit ciupirea de timp în ultima vreme), multe magazine alimentare poartă aluat gata de plecare.

preferatul meu și cel mai accesibil este Trader Joe ‘ s premade Fresh pizza aluat pe care îl puteți găsi în culoarul frigiderului (pentru sub 2 USD!). Ei vând un aluat de 1 kilogram care vine în arome tradiționale, de grâu integral și chiar de plante medicinale. Acesta este aluatul meu atunci când vreau o satisfacție instantanee de pizza și vreau să fac o masă gourmet pentru familia mea.

dacă sunteți mâncărime pentru a face aluat de la zero și au câteva minute în plus la schimb, Kitchn are o reteta excelenta pentru aluat de pizza crusta subțire de casă pe care îmi place, de asemenea, folosind!

am învățat recent o nouă tehnică despre cum să grătești o pizza și este minunat! Este mult mai ușor decât crezi și pizza este gata în mai puțin de 10 minute, cu o crustă perfect crocantă. Puteți coace această pizza la cuptor, deoarece rețeta solicită sau încercați metoda mea de gătit pizza pe grătar.

odată ce încercați această combinație de smochine bomboane, prosciutto cimbru, rucola picant, nuci crocante și miere-sarutat balsamic glazura pentru a aduce toate aromele împreună – va fi așteaptă cu nerăbdare să fig sezon în fiecare an, astfel încât să puteți face această pizza!

pizza cu smochine și Prosciutto cu glazură balsamică

pizza cu smochine și prosciutto cu glazură balsamică este o delicioasă dulce și savuroasă irezistibilă! Topped cu mozzarella proaspătă, smochine, prosciutto, rucola, și nuci.

Pin PrintSave to FavoritesReview

3.84 din 18 voturi

timp de Pregătire45 de minute

timp de Gătit15 minute

timp total1 oră

porții 10 felii

antreu curs

bucătărie italiană

ingrediente

• ▢ 1 lira aluat de pizza, de casă sau de magazin-a cumpărat
• ulei de măsline, pentru periaj pe crusta de pizza
• 1 cană rucola
• 8 smochine, tăiate în sferturi
• 8 uncii mozzarella, tăiate în felii subțiri rotunde (sau pre-ras)
• ▢ ⅓ ceașcă miez de nucă, tocat aproximativ
• ▢ 2 grame de prosciutto, rupte în bucăți mai mici
• ▢ toate-scop făină, pentru praf aluat și pan
• ▢ mălai, pentru praf pan
• ▢ sare cușer, pentru stropire pe aluat
• ▢ piper negru

Balsamic Glazura

• ▢ ½ ceasca de otet balsamic
• ▢ 2 linguri de miere

Instrucțiuni

• Incalziti cuptorul la 500°F. Puneți o piatră de pizza rece sau o tigaie în cuptor pentru a preîncălzi. Lăsați aluatul să ajungă la temperatura camerei în timp ce pregătiți glazura balsamică, aproximativ 30 de minute.

glazura balsamică

• se amestecă oțetul balsamic și mierea împreună într-o cratiță mică și se pune la foc mediu-mare. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți căldura la minim. Continuați să verificați sosul și amestecați la fiecare câteva minute. Se fierbe până când amestecul de oțet s-a redus la 1/3 cană, sau sosul poate acoperi spatele unei linguri, aproximativ 20 de minute.
• puneți reducerea balsamică deoparte pentru a se răci, dar păstrați-o la temperatura camerei. Vrei ca sosul să fie ușor stropit pe pizza, dar să nu fie curgător. Sosul se va îngroșa odată răcit, așa că nu reduceți prea mult. Puteți testa acest lucru stropind o cantitate mică pe o farfurie și pentru a vedea cât de gros este sosul. Puteți adăuga întotdeauna o cantitate mică de apă pentru a subția consistența odată răcită, dacă este necesar, astfel încât să poată fi stropită pe pizza.

Pizza

• făinați ușor suprafața de lucru și folosind știftul de rulare, rulați spre exterior din centrul aluatului până când ați creat o crustă în formă circulară, cu diametrul de aproximativ 10-12 inci.
• scoateți tigaia preîncălzită sau piatra de pizza din cuptor, așezând-o pe un suport metalic de răcire. Presărați un strat subțire de făină de porumb și făină în tigaie sau pe piatră, apoi transferați cu grijă aluatul pe suprafața preîncălzită. Fii atent, va fi foarte cald!
• periați rapid un strat subțire de ulei de măsline pe crustă, apoi presărați ușor cu sare. Întindeți mozzarella uniform peste aluat, lăsând o margine de 1 inch pentru crustă.
• adăugați smochinele sfărâmate în partea de sus a pizza, apoi adăugați niște piper proaspăt crăpat pe întreaga suprafață.
• se coace la 500 de kilograme F timp de 10 până la 14 minute sau până când crusta este ușor rumenită și fundul crustei este gătit.
• scoateți pizza din cuptor și acoperiți cu prosciutto, nuci și rucola. Stropiți sosul balsamic deasupra.

echipamente

• Pizza piatră

doriți să salvați această rețetă?

creați un cont salvați cu ușurință conținutul preferat, astfel încât să nu uitați niciodată o rețetă din nou.

înregistrează-te acum