Î.fac niște coacere pentru o petrecere uriașă pe care o voi arunca în câteva săptămâni și intenționez să îngheț cea mai mare parte a ceea ce coac și apoi să o decongelez pentru petrecere. Aceasta este prima dată când intenționez să încerc să fac și torturi și nu sunt sigur dacă ar trebui să le fac în avans sau să aștept. Poți îngheța tortul?
A. Nu vă deranjați să așteptați, puteți îngheța cu siguranță tortul. Există câteva modalități prin care le puteți îngheța, astfel încât să puteți decide ce metodă este cea mai potrivită pentru dvs. Congelarea tortului simplu apare înainte de a fi complet asamblate și înghețate este cel mai simplu mod de a le îngheța. Coaceți tortul în funcție de rețetă și lăsați să se răcească complet. Scoateți bilele de tort pop din matrițele lor. Pentru a evita arderea congelatorului sau bilele de tort care se lipesc între ele în timpul înghețării, înfășurați fiecare bilă individual în folie de plastic. Apoi, așezați bilele de tort într-un singur strat în interiorul unei pungi de congelator, îndepărtați aerul și sigilați.
pentru a utiliza, dezgheț tort bile complet în frigider înainte de decorare și apoi puneți-le pe tejghea pentru a aduce la temperatura camerei. Este foarte important să dezghețați complet bilele de tort înainte de a introduce Bețișoarele și de a scufunda în ciocolată sau bomboane. Dacă bilele de tort nu sunt complet dezghețate, acoperirea se va sparge pe măsură ce tortul își schimbă forma în timp ce se decongelează.
pentru a îngheța tortul pregătit, este necesară o metodă ușor diferită. Pregătiți tortul în funcție de rețetă, apoi decorați cu glazură, ciocolată sau acoperire cu bomboane. Lăsați tortul să se usuce complet înainte de a încerca să le înghețați. Înfășurați fiecare tort individual în hârtie de ceară, mai degrabă decât în folie de plastic, pentru a evita lipirea oricărei acoperiri la decongelare. Răsuciți partea de jos a hârtiei în jurul bățului pentru a preveni pătrunderea aerului, dar nu trebuie să fie înfășurate strâns.
apoi, înfășurați hârtie de ceară în jurul grupurilor de 5 sau 10 prăjituri și puneți-le într-un recipient sigur pentru congelator pentru a evita zdrobirea lor de alte obiecte din congelator. Când este gata de utilizare, scoateți recipientul din congelator și puneți-l fie la frigider, fie pe tejghea și lăsați prăjiturile să se dezghețe câteva ore înainte de a le desface. Permițându-le să se dezghețe în acest mod va ajuta la evitarea formării condensului pe POP-uri sau la fisurarea Pop-urilor. Pentru a vă asigura că se dezgheță complet înainte de servire, cel mai bine este să le scoateți din congelator cu o noapte înainte de a planifica să le serviți.
Partajarea este grija!
- Pinterest2