la micul dejun din 11 iulie 1966, scoțianul Angus Barbieri, în vârstă de 27 de ani, a mâncat un ou fiert, o felie de pâine cu unt și o ceașcă de cafea neagră. A fost prima mâncare pe care a mâncat-o în 382 de zile.
potrivit unui raport publicat în Chicago Tribune, a doua zi i-a spus unui reporter: „m-am bucurat de oul meu și mă simt foarte plin.”
Barbieri a intrat în departamentul de Medicină al Universității de la infirmeria Regală din Dundee, Scoția, cu mai mult de un an înainte, căutând tratament pentru greutatea sa excesivă.
la vremea respectivă cântărea 456 de kilograme (206 kg), „extrem de obezi”, potrivit unui raport de caz publicat de medicii săi în revista medicală postuniversitară în 1973.
au planificat să-l pună pe un post scurt, pentru a încerca să scadă o greutate de pe cadrul său de 6 picioare, dar, într-adevăr, medicii se așteptau că probabil va pierde puțină grăsime și o va recâștiga, așa cum se întâmplă de obicei.
dar pe măsură ce zilele fără mâncare s-au transformat în săptămâni, Barbieri s-a simțit dornic să continue programul. Absurd și riscant pe măsură ce țelul său suna – posturile de peste 40 de zile erau considerate periculoase – dorea să-și atingă ‘greutatea ideală’, 180 de kilograme (82 kg). Așa că a continuat.
în ceea ce a fost o surpriză pentru medicii săi, el și-a trăit viața de zi cu zi mai ales de acasă în timpul postului, venind în spital pentru controale frecvente și înnoptări.
testele regulate de zahăr din sânge i-au asigurat pe medici că într-adevăr nu mânca și au demonstrat că era capabil să funcționeze în timp ce era foarte hipoglicemic. Săptămânile s-au transformat în luni.
„acesta este unul dintre cele mai remarcabile cazuri de reducere voluntară a greutății de care am auzit vreodată”, a declarat unul dintre medicii săi unui reporter.
Barbieri a luat vitamine în diferite ocazii pe tot parcursul Postului, inclusiv suplimente de potasiu și sodiu. I s-a permis să bea cafea, ceai și apă spumantă, toate acestea fiind în mod natural fără calorii.
el a spus că a existat ocazional timp în care el ar avea un dram de zahăr sau lapte în ceai, mai ales în ultimele sale câteva săptămâni de post.
la sfârșitul Calvarului său, Barbieri a înclinat cântarul la 180 de kilograme (81 kg).
„am uitat ce gust are mâncarea”, a spus el înainte de micul dejun mult așteptat. Cinci ani după aceea, el a păstrat marea majoritate a celor 276 de kilograme (125 kg) pe care le-a pierdut, cântărind la 196 de kilograme (89 kg).
transformarea prin deprivare este un concept antic. Isus a fost cunoscut pentru că a petrecut 40 de zile în deșert fără mâncare. Gandhi a fost renumit pentru cele 17 greve ale foamei, înfometându-se până la 21 de zile la un moment dat în protest nonviolent.
căutătorii spirituali din întreaga lume ispășesc păcatul și caută iluminarea prin perioade de post.
cu toate acestea, postul Barbieri este considerat a fi printre cele mai lungi întreprinse vreodată și nu a fost făcut pentru mântuirea spirituală, ci pentru sănătatea fizică.
Chicago Tribune Archive această ispravă a făcut din Barbieri o legendă printre oamenii care aleg în mod voluntar să postească pentru a-și transforma corpul și pentru a lupta împotriva obezității, durerii și bolilor.
oamenii par să fie mai interesați ca niciodată de post pentru a se transforma. Startup-urile din Silicon Valley se reunesc rapid pentru productivitate, iar cărțile care promovează dietele de post intermitent dezvoltate recent rămân cele mai vândute chiar și la câțiva ani după ce au fost publicate.
numărul de lucrări de cercetare publicate care menționează postul a crescut constant, an de an, de la 934 în 1980 la peste 5.500 în 2015.
și datorită internetului, sfaturile, încurajările și sfaturile sunt mai accesibile ca niciodată. Este întotdeauna mai ușor să faci ceva extrem atunci când alții din jurul tău îți spun că nu este atât de nebunesc până la urmă, că mulți oameni au făcut-o.
cu toate acestea, în ciuda istoriei îndelungate a postului, renunțarea la mâncare nu este neapărat o idee bună. În timp ce posturile scurte sunt în general considerate sigure, posturile mai lungi ar putea introduce riscuri periculoase pentru sănătate, în special pentru persoanele fără grăsime corporală pentru a sprijini aceste eforturi.
ca mijloc de restabilire a sănătății, postul este un lux pentru cei care pot lua nutrienți suplimentari și nu se luptă cu foamea și malnutriția. Este greu să separi” a nu mânca ” pentru sănătate de tulburările alimentare potențial mortale.
fără supraveghere medicală, un post temporar pentru sănătate ar putea trece într-o tulburare periculoasă.
dar totuși, transformarea radicală este o remiză puternică.
foame pentru sănătate și viață lungă
postul are un moment chiar acum. Într – un moment în care cercetătorii fac tot ce pot pentru a combate îmbătrânirea și bolile cronice ale corpului și creierului care vin cu ea, multe dintre cele mai promițătoare intervenții au o legătură cu această practică antică și – în comparație cu farmacia modernă-simplă.
postitorii de astăzi nu caută neapărat mântuirea, dar totuși vor să fie vindecați.
ne gândim la mâncare ca la confort și hrană. Este lucrul pe care îl adunăm pentru sărbătorile nașterii și chiar pentru ocazii de durere.
și sigur, știm că este posibil să mănânci prea mult, știm că un număr tot mai mare de oameni din întreaga lume se luptă cu obezitatea și bolile asociate, dar acesta este un caz specific de exagerare.
întotdeauna vrem să continuăm să mâncăm, nu? Nu asta ar trebui să facem? Poate că nu.
ceea ce înțelegem în mod specific atunci când spunem „post” variază semnificativ.
am putea vorbi ceva de genul Ramadanului, în timpul căruia oamenii postesc din zori până la apus, sau am putea descrie o perioadă mai lungă în care oamenii consumă doar apă. Unii reduc consumul de alimente câteva zile pe săptămână; alții vorbesc despre reducerea drastică a caloriilor zilnice.
în funcție de cercetător, de clinica de sănătate alternativă sau de străinul de internet util la care ajungeți, veți auzi idei diferite despre ceea ce ar trebui să faceți și de ce ar trebui să faceți acest lucru.
dar ideea de bază este simplă. Nu mai mânca.
merge împotriva a ceea ce ni se spune în creștere și a ceea ce pare a fi un instinct natural de supraviețuire. Persoanele care lucrează cu pacienții care suferă de tulburări de alimentație spun că dietele extreme se transformă cu ușurință în obsesii alimentare, alimentație dezordonată și comportament periculos.
după un timp îndelungat fără hrană, inima unei persoane începe să sufere. Cineva cu suficientă grăsime corporală poate supraviețui acelei grăsimi pentru o vreme, dar în cele din urmă se va epuiza, cu consecințe potențial mortale.
cu toate acestea, există motive să credem că susținătorii postului ar putea avea într-un fel dreptate. Poate că nu ar trebui să avem acces ușor la mâncare în orice moment. Poate, după cum arată unele cercetări, perioadele de post ar putea șterge schimbările fizice, făcându-ne mai obezi și diabetici.
poate că aceste perioade de foame ar putea ajuta la combaterea cancerului, prin înfometarea și uciderea celulelor tumorale în creștere rapidă, după cum par să indice unele studii preliminare.
poate că reducerea drastică a ceea ce mâncăm poate ajuta de fapt la încetinirea îmbătrânirii și la oprirea procesului de declin care determină corpul nostru să devină decrepit și șubred în timp. Funcționează la unele animale.
există date promițătoare acolo. Și totuși, există încă o serie de întrebări persistente.
după ce am vorbit cu cercetători, medici, oameni care conduc clinici și oameni care au decis să nu mai mănânce pentru o perioadă, știm că promisiunea transformării radicale ar putea fi una adevărată care se transformă într-o parte profundă și poate necesară a naturii noastre. Dar știm, de asemenea, că, dacă merge prost, un rapid poate ucide.
cea mai fierbinte intervenție pentru combaterea bolilor, a îmbătrânirii și a altor probleme de sănătate își are rădăcinile într-un mecanism preistoric de supraviețuire
Imaginați-vă un grup de oameni timpurii care călătoresc prin ceea ce am numi acum Europa de Nord, căutând noi terenuri sigure.
poate că au fost alungați de pe un teritoriu mai confortabil pe care au încercat fără succes să-l ia de la un grup de Neanderthalieni sau poate au fugit dintr-un alt grup de războinici Homo sapiens. Poate au existat motive să credem că vânătoarea s-ar îmbunătăți dacă ar rămâne în mișcare.
este posibil ca trupa noastră de călători să fi fost relativ confortabilă în lunile de primăvară și vară prin care au călătorit, dar acum iarna vine în aceste noi ținuturi nordice. E frig.
alimentele au devenit mai rare. De-a lungul următoarelor luni, vor putea găsi și ucide suficient pentru a face „mese complete” din când în când. De multe ori vor trebui să supraviețuiască săptămâni între acele vremuri.
această poveste reprezintă ceea ce a fost normal pentru oamenii din întreaga lume de mii de ani. Cu toate acestea, omenirea a reușit să supraviețuiască, să prospere și să se răspândească.
această abilitate de a posti este o adaptare antică a supraviețuirii, potrivit lui Leonard Guarente, profesor de Biologie Novartis la Laboratorul Glenn pentru știința îmbătrânirii de la MIT.
după cum a spus el pentru Business Insider, când am întâlnit acele vremuri de frig, când mâncarea era rară, procesele naturale din corpul nostru ar încetini.
femeile au devenit mai puțin fertile, deoarece un timp de foamete nu este timp pentru un copil.
îmbătrânirea însăși ar încetini, oferindu-ne șansa de a trăi dincolo de vremurile grele. Apoi, când averile s – au inversat, când trupa noastră de călători a trăit prin iarna lungă și primăvara a sosit, cu viață înflorită și mâncare abundentă, creșteam din nou, mâncam și ne reproduceam-dar și îmbătrâneam.
acest concept al postului ca mecanism antic care întârzie îmbătrânirea este ceea ce îi face pe cercetătorii serioși care încearcă să-și dea seama cum să încetinească bolile care vin odată cu îmbătrânirea atât de interesați de schimbările biologice care apar în corpul nostru atunci când încetăm să mâncăm.
aceasta explică, de asemenea, de ce postul poate avea unele dintre beneficiile pentru corpurile noastre pe care le predică convertiții. La urma urmei, a fi flămând nu este lipsit de viață sau drenat; este de fapt atunci când corpurile și creierul nostru trebuie să funcționeze la capacitate maximă.
într-un anumit sens, o parte din adevărul acestui lucru este încorporat în limba noastră. Folosim cuvinte precum foame pentru a descrie pe cineva care este condus și urmărește cu nerăbdare un scop.
„gândiți-vă la un prădător care trebuie să găsească, să urmărească și să urmărească prada într-un cadru în care Prada este limitată în număr”, spune Mark Mattson, șeful laboratorului de Neuroștiințe de la Institutul Național de îmbătrânire de la Institutul Național de sănătate. „Acești prădători trebuie adesea să treacă câteva zile, multe zile, chiar mai mult fără să mănânce.”
„este logic că creierul trebuie să funcționeze foarte bine atunci când un individ este într-o stare de post, deoarece în această stare trebuie să-și dea seama cum să găsească hrană … de asemenea, trebuie să poată consuma multă energie. Persoanele ale căror creiere nu funcționau bine în timpul postului nu ar putea concura și prospera.”
deci, este logic că postul ne-a ajutat să trăim prin ciclurile foametei și ale abundenței. Nu este o nebunie să spunem că poate am evoluat pentru a trăi cu un fel de program natural care alternează între a putea mânca și a nu avea deloc nimic.
dacă cercetătorii antiaging și susținătorii dietetici au dreptate, poate că într-un fel avem nevoie de acest lucru, poate că postul poate ajuta la combaterea Alzheimer, a cancerului și a artritei, toate ajutând în același timp corpul nostru să regleze corect glicemia pentru prima dată în ani.
dar să nu mergem prea departe aici. Există dovezi că postul poate ajuta la o listă lungă de boli, dar în marea majoritate a cazurilor, experimentele atente nu au demonstrat încă că postul poate vindeca bolile sau îmbătrânirea lentă.
dacă ar exista astfel de dovezi, cu toții am face-o deja. Postul este promițător, dar promițătorul nu este dovedit.
este de înțeles dacă fervoarea aproape evanghelică care înconjoară uneori postul provoacă atât scepticism, cât și curiozitate.
deci postul este periculos?
evident, oamenii au nevoie de hrană. Oamenii care încearcă să supraviețuiască doar cu lumină și aer mor.
Arhivele Statului Washington și în timp ce există povești precum cele ale lui Barbieri care fac postul să pară aproape sigur și transformator, cei care se tem că susținătorii postului sună ca niște vânzători periculoși de ulei de șarpe pot găsi povești care să-și justifice cazul.
să luăm povestea Lindei Hazzard.
Hazzard a fost practicant de medicină alternativă în statul Washington la începutul anilor 1900. s-a numit „specialist în post” și a scris articole și cărți cu titluri precum „postul pentru vindecarea bolilor.”
chiar și-a început propria clinică de post, Institutul de terapie naturală din Olalla, Washington.
mulți o considerau un criminal în serie. Aproximativ 50 de persoane au murit în grija lui Hazzard, deși ea a fost condamnată pentru o singură crimă.
„se povestesc despre Sanatoriul ei din Olalla, în Peninsula Kitsap, unde pacienții înfometați s-au împiedicat ca niște schelete umane în oraș, cerșind mâncare sau ajutor”, potrivit unui post pe blogul biroului secretarului de Stat din Washington.
în timpul tratamentelor, „pacienții au consumat doar porții mici de bulion de legume, sistemele lor” s-au spălat „cu clisme zilnice și masaje viguroase despre care asistentele medicale au spus că sună uneori mai mult ca bătăi”, potrivit revistei Smithsonian.
înainte de moartea lor, mulți dintre acești pacienți și-au dorit moșiile și moștenirile la „doctor.”
Hazzard a fost în cele din urmă descoperit după cazul lui Claire și Dora Williamson. Surorile s-au înscris la Centrul de tratament, dar după ceva timp, una dintre ele a trimis un mesaj tulburător care le-a convins asistenta din copilărie să călătorească din Australia la Washington pentru a le găsi.
când a sosit asistenta, Claire era moartă și Dora cântărea aproximativ 50 de kilograme, iar Hazzard fusese de fapt numit tutorele ei. Unchiul surorilor i-a plătit în cele din urmă lui Hazzard o mie de dolari pentru a o îndepărta pe Dora de proprietate.
asta a dus la alte revelații și, în cele din urmă, la un proces de crimă. Hazzard a fost condamnat pentru uciderea lui Claire Williamson.
dar din motive care rămân neclare, Hazzard a fost grațiat după ce a executat doi ani. A călătorit în Noua Zeelandă înainte de a se întoarce la Washington pentru a construi un nou sanatoriu.
în cele din urmă, după ce s-a îmbolnăvit, a încercat să se vindece în modul în care știa și părea să creadă, prin post. Ultimul post a ucis-o.
Hazzard, desigur, nu a fost doar un vraci. Părea să fi avut intenții rău intenționate.
sub supravegherea unui medic, majoritatea oamenilor se pot ocupa de un post de o anumită durată, mai ales dacă iau suplimente de vitamine.
dar cercetătorii au descoperit că, după aproximativ șase săptămâni, oamenii încep să intre într-o zonă periculoasă, potrivit lui Frank Greenway, director medical la Pennington Biomedical Research Center din LSU.
la șapte săptămâni, electrocardiogramele încep să arate probleme cardiace, iar la opt săptămâni oamenii sunt expuși riscului de moarte subită, spune Greenway. Oamenii slabi ar putea intra în zona periculoasă mai devreme.
chiar și dietele care oferă hrană, dar nu o nutriție adecvată, au ucis oamenii în acest fel. La sfârșitul anilor 1970, Greenway spune că un osteopat pe nume Robert Linn a scris o carte numită The Last Chance Diet, care a promovat o soluție cu conținut scăzut de calorii și bogate în proteine pentru pierderea în greutate.
dar băutura nutrițională vândută de Linn a fost făcută cu o proteină de calitate scăzută, care nu a oferit ceea ce oamenii au nevoie pentru a trăi. Un număr de oameni din această dietă au murit, inimile lor arătând semne de foame.
aceste riscuri sunt reale, dar experți precum Greenway și Mattson sunt de acord că majoritatea oamenilor, în special cei cu o anumită greutate de pierdut, sunt bine pe posturile de apă mai lungi care durează câteva săptămâni, atâta timp cât sunt supravegheați medical și într-o stare de sănătate rezonabilă pentru început (anumite condiții de sănătate ar putea fi exacerbate de post).
unul dintre cele mai mari mituri despre post este că este periculos, spune Alan Goldhamer, medic osteopatic și chiropractician din California și fondatorul Centrului de sănătate TrueNorth, unde 15.000 de pacienți au suferit perioade de post pe apă în ultimii 32 de ani.
Barbieri și-a încheiat postul de 382 de zile până la urmă, iar al său nu este singurul post mai lung de 100, 200 sau 300 de zile. În 1964, cercetătorii au publicat un studiu care menționează că „foametea prelungită” ar putea fi un tratament eficient pentru obezitatea severă, cel puțin un pacient postind timp de 117 zile.
din motive medicale, mai multe persoane au depășit pragul de post de 200 de zile, deși a existat cel puțin un deces în timpul perioadei de realimentare pentru unul dintre acești pacienți. (Introducerea bruscă a nutrienților unei persoane subnutrite poate fi mortală.)
cel puțin o persoană a trecut chiar mai mult timp fără hrană decât Barbieri; un bărbat pe nume Dennis Galer Goodwin a durat 385 de zile în greva foamei pentru a-și afirma nevinovăția față de o acuzație de viol înainte de a fi hrănit forțat printr-un tub.
dar acestea sunt exemple extreme. Posturile mai lungi de câteva săptămâni sunt rare.
totuși, Goldhamer spune că pacienții de la TrueNorth au supraveghere medicală pe tot parcursul posturilor. Membrii personalului clinicii sunt cu ochii pe oameni și se asigură că vor putea să le dea electroliți sau bulion dacă devin leșini sau au o urgență medicală.
mulți oameni sunt suficient de confortabili cu postul încât se angajează singuri în posturi lungi. Chris Guida, un astfel de auto-experimentator la care am ajuns prin Reddit, a descris cum a decis să înceapă un post de trei săptămâni.
postul a fost doar o parte a unui efort mai lung de îmbunătățire a sănătății lui Guida, care a început în 2013 și a implicat diverse diete și programe de exerciții fizice, cum ar fi CrossFit, spune el Business Insider. La acea vreme, avea 24 de ani și avea dureri de spate.
își pierduse capacitatea de a auzi anumite frecvențe înalte într-o ureche. Așa că a decis că vrea să încerce să realizeze un proiect de auto-optimizare, transformându-se într-un „experiment științific.”
a încercat dieta paleo, a eliminat cofeina și a încetat să stea toată ziua (lucrase ca dezvoltator de aplicații).
în cele din urmă a ajuns la post, ceea ce părea concluzia ‘logică’ a eforturilor sale.
„am găsit tone de resurse utile online care m-au convins că nu ar trebui să am probleme și, odată ce am găsit postul, am știut că mă pot întoarce la acea comunitate dacă am nevoie de ceva”, a scris el, puțin peste o săptămână în propria sa apă-doar rapid. „Era timpul.”
la șaisprezece zile de la postul său, Guida a declarat pentru Business Insider că se simte bine, dar că, în general, nu are o tonă de energie. El a spus că este precaut, deoarece greutatea lui era deja destul de mică.
Goldhamer a spus „tindem să nu vrem să trecem peste 40 de zile decât dacă trebuie absolut” și că anumiți pacienți cu afecțiuni medicale severe pot fi prea bolnavi pentru a posti.
el susține în continuare că postul este sigur, dar este de acord că complicațiile sunt mai probabile cu durate mai lungi. Cartea Recordurilor Mondiale Guinness a încetat să țină evidența perioadelor de înfometare prelungită, cel puțin parțial, deoarece nu doreau ca nimeni să moară încercând să depășească un record.
dovezile care spun că postul poate ajuta
cu zeci de mii de pacienți, centre precum TrueNorth și Clinica Buchinger din Germania au ajutat la demonstrarea faptului că postul în sine este sigur, spune Valter Longo, profesor de Gerontologie și științe Biologice și director al Institutului de longevitate al Universității din California de Sud.
asta nu înseamnă că este lipsit de riscuri, dar cel puțin într-un context supravegheat, majoritatea oamenilor sunt bine. Longo, al cărui interes principal este încetinirea îmbătrânirii umane, a studiat două întrebări.
în primul rând, ce se întâmplă exact în corp atunci când cineva postește? Și în al doilea rând, putem reproduce acest mecanism fără a tăia complet mâncarea?
Longo este fascinat de mecanismele biologice ale postului și nu este singur. Mulți cercetători cred că postul ar putea începe un fel de proces de protecție sau vindecare în organism.
lucrul confuz despre acest „mecanism de vindecare” la care se referă mulți este că nu este doar o caracteristică fizică – postul pare să aibă efecte sistematice, ca o repornire pentru organism.
cercetătorii cred că dacă există o modalitate de a activa aceste mecanisme biologice fără a renunța efectiv la alimente pentru o perioadă lungă de timp, aceasta ar putea fi suficientă pentru a transforma sănătatea.
cercetările publicate privind postul și efectele sale asupra sănătății sunt limitate. Este o bănuială susținută de dovezi, nu un lucru sigur. Asta nu înseamnă că nu funcționează. Cercetarea poate fi zgârcită pur și simplu pentru că nu există mulți oameni interesați să finanțeze un studiu privind postul.
știm că postul poate ajuta la pierderea în greutate, deși nu există niciodată o garanție că oamenii pot menține greutatea.
un studiu recent al celor mai mari participanți la pierdere a ridicat întrebări cu privire la faptul dacă programele intense de dietă și exerciții fizice ar putea încetini metabolismul cuiva, dar nu există prea multe date care să sugereze că postul va face în mod necesar același lucru, spune Greenway.
postul poate trata în mod eficient hipertensiunea arterială, unele dintre cercetările care susțin cele efectuate de Goldhamer din TrueNorth.
din punct de vedere istoric, cercetătorii au descoperit modalități prin care postul părea să funcționeze pentru tratarea anumitor forme de diabet și epilepsie. Dar, în mod frecvent, cercetările privind utilizarea postului nu au fost favorabile odată ce o companie farmaceutică a dezvoltat un medicament care ar putea face aceeași treabă.
majoritatea oamenilor preferă să mănânce.
după cum a scris Steve Hendricks într – un articol din 2012 al lui Harper, dovezile istorice pe care le – a găsit au sugerat că „foametea, un remediu care nu costă nimic-într-adevăr, costă mai puțin decât nimic, deoarece înfometatul a încetat să cumpere alimente-a fost abandonat ori de câte ori a fost dezvoltat un remediu costisitor.”
decenii mai târziu, studiile ar arăta că postul urmat de o dietă bogată în grăsimi a fost la fel de eficient împotriva convulsiilor ca multe anticonvulsivante moderne și că variantele dietei Allen au fost eficiente împotriva diabetului.
dar americanii, atunci ca și acum, au preferat promisiunea pilulei decât o modificare a meniului.”
și nu poți breveta absența alimentelor. „Un motiv pentru care nu a existat într-adevăr o cantitate imensă de cercetare este că nu există bani în spatele ei, cu excepția subvențiilor guvernamentale”, spune Mattson.
companiile farmaceutice nu au prea multe motive să studieze postul. Nu este produsul lor.
după cum subliniază Mattson, există mai multe forțe care promovează consumul de alimente decât nu, campaniile publicitare convingând cu succes oamenii că micul dejun îi face mai sănătoși sau că consumul unui pahar de lapte sau suc de portocale în fiecare zi este necesar, deși niciunul dintre aceste lucruri nu este adevărat.
de asemenea, a fost greu să arătăm că postul funcționează la om. Luați restricție calorică, care este o intervenție dietetică legată de post, deși nu este același lucru, deoarece permite o anumită mâncare, doar mult mai puțin decât în mod normal.
avem dovezi ample că restricția calorică poate prelungi dramatic viața anumitor șoareci de laborator și chiar îi poate menține fizic ‘mai tineri’ în comparație cu șoarecii cărora li se permite să mănânce orice vor.
dar nu știm că reducerea drastică a caloriilor la oameni va face același lucru. Nu toți șoarecii răspund în același mod, spune Longo, iar la oameni credem că unele dintre efectele secundare negative ale unei diete cu restricții calorice (cu 30% sub normal) ar depăși beneficiile pentru sănătate.
„malnutriția devine mai gravă decât cancerul sau Alzheimer”, această restricție calorică ar putea preveni, spune Longo.
chiar avem nevoie de un anumit număr de calorii pentru a supraviețui, chiar dacă ar fi bine să reducem sau să eliminăm aceste calorii din când în când. Dacă am putea obține aceste efecte din restricția calorică fără a declanșa efectele secundare negative, ar fi remarcabil. Dar asta pur și simplu nu este posibil – încă.
de aceea cercetătorii încearcă o varietate de strategii pentru a izola părțile bune ale postului.
Mattson descrie modul în care cercetările privind o dietă care implică postul de două zile pe săptămână consumând doar 25% din aportul caloric normal în acele zile arată că o astfel de dietă poate reduce riscul de cancer mamar și ajută oamenii să piardă în greutate, iar această dietă funcționează mai eficient decât restricția calorică, deși sunt necesare mai multe cercetări asupra mai multor persoane.
totuși, o revizuire recentă a studiilor pe animale pare să susțină această idee. Restricția calorică singură poate să nu fie suficientă pentru a declanșa mecanismul de vindecare al postului.
s-ar putea ca reducerea drastică a caloriilor două zile pe săptămână să fie suficientă pentru a începe un proces de vindecare, dar restricționarea caloriilor mai puțin sever pe parcursul săptămânii nu va avea același efect.
alți cercetători încearcă diferite moduri de a declanșa acest mecanism.
pentru Guarante, postul este inspirația pentru un supliment despre care crede că poate activa mecanismele celulare care ar opri celulele de la decăderea legată de vârstă. El a descoperit că aceste căi par a fi declanșate de o stare postită.
el și colegii săi speră că suplimentul ar putea repara ADN-ul, restabili nivelurile de energie și, în general, întineri o persoană. Există o serie de lucrări revizuite de colegi care oferă dovezi că ingredientele din acest supliment acționează pe aceste căi în organism.
totuși, a acționa pe aceste căi și a arăta aceste beneficii în celule sau organisme mici nu înseamnă că același lucru se va întâmpla și la oameni. Chiar acum, nu avem nici un fel de a arăta că ceva încetinește îmbătrânirea în sine.
aceste lucruri sunt greu de dovedit și, din moment ce acest produs este vândut ca supliment, compania Guarante Elysium Health nu trebuie să demonstreze FDA că poate face aceste lucruri.
Longo are o abordare diferită. El a dezvoltat o dietă atent calibrată, care se bazează pe limitarea consumului de alimente timp de cinci zile pe lună, lucru care ar putea fi făcut de câteva ori pe an.
el spune că dieta – o dietă care imită postul, deoarece nu este postul în sine – ar putea începe un proces intern de vindecare, scăzând glicemia, scăzând riscurile pentru cancer, Alzheimer și diabet și îmbunătățind capacitatea cognitivă și capacitatea fizică a oamenilor.
din nou, sunt necesare mai multe cercetări aici, chiar dacă studiile inițiale la om au avut rezultate promițătoare.
Dragan Radovanovic/Business Insidero mare parte din această cercetare a fost în curs de dezvoltare de ceva timp, iar acum, când atât interesul pentru post, cât și antiaging par să se fi reunit, lumea pare să fie pe punctul de a îmbrățișa aceste abordări.
oameni ca Goldhamer – mai mult pe marginea decât o parte a unității tradiționale de cercetare – iubesc că oamenii încep să creadă că într-adevăr ar putea fi ceva la acest lucru întreg post.
„am trecut de la” șarlatani criminali „la a fi cercetători de vârf”, spune el.
„ne lasă să ne jucăm cu băieții mari”, companiile farmaceutice care nu au fost niciodată interesate de un tratament al privării, dar sunt intrigate de posibilitatea de a încerca să imite efectele cu un medicament.
mulți oameni care au citit despre acest lucru nu vor să aștepte o pastilă dovedită care să imite beneficiile potențiale ale postului – ei sunt deja credincioși adevărați în postul însuși.
oamenii care nu vor să aștepte
este greu să nu fie tentați să încerce postul când citiți aceste rapoarte despre sănătatea întinerită și transformarea prin privare. (Dacă vă gândiți la asta, vă rugăm să consultați mai întâi medicul dumneavoastră.)
și există o mulțime de oameni care decid să se angajeze singuri într-o călătorie de post. Mulți dintre acești oameni adună informații și discută în comunitățile online pentru a împărtăși sfaturi și conturi personale despre experiențele lor.
în unele locuri, cum ar fi subreditul De Post, puteți găsi frecvent utilizatori care discută despre cum se simte să fii rapid, împărtășind informații despre diferite tipuri de post și, în unele cazuri, avertizând oamenii împotriva comportamentului nesănătos.
decizia de a renunța la mâncare este extremă, iar acest lucru nu pare o decizie sigură pentru oameni precum Ilene Fishman, un asistent social specializat în tulburări alimentare și care a ajutat la înființarea Asociației Naționale a tulburărilor alimentare.
„cineva care se implică în post va ajunge să se mute în mâncare dezordonată va deveni preocupat”, spune ea.
la sfârșitul celui de-al doilea război mondial, un cercetător pe nume Ancel Keys a decis să experimenteze diete cu conținut scăzut de calorii pe termen lung, lucru care a devenit cunoscut sub numele de Marele Experiment de înfometare.
participanții la studiu s-au luptat cu tulburări mentale și au devenit obsedați de mâncare, iar revenirea la normal nu a fost ușoară sau chiar întotdeauna posibilă. Există șansa ca un post nesupravegheat să declanșeze o tulburare de alimentație.
în discuțiile online, puteți vedea unde granița dintre postul pentru sănătate traversează un comportament periculos, unii utilizatori explicând că încearcă să atingă o greutate țintă care este în mod clar periculoasă.
dar, în același timp, mulți insistă că încearcă doar să – și dea seama cum să fie sănătoși și că postul – cu marea sa promisiune și lunga sa istorie-este atrăgător.
Chris Guida ne-a spus cum este să fii pe apă-doar repede.
„acesta este cel mai lung post al meu, așa că nu am cu ce să-l compar”, a scris el la puțin peste o săptămână după post.
„în ceea ce privește bunăstarea, mă simt mai bine decât în mod normal … există momente în care mă simt obosit sau anxios sau flămând, dar aceste sentimente sunt destul de ușor de ignorat din cauza sentimentului progresului general pe care îl fac. Simțurile mele simt că devin mai clare, iar mușchii mei se simt relaxați și încântător de întinși. Corpul meu se simte ușor și liber, mai degrabă decât greoi.”
șaisprezece zile în, Guida ne-a spus că el a fost ” încă merge puternic!”
problema este că nimeni nu știe dacă ceea ce Guida încearcă să facă îi va rezolva durerile de spate sau o problemă de auz (deși spune că a reușit să facă un headstand recent).
aceste boli ar putea fi dincolo de beneficiile deja largi asociate cu postul, cu excepția cazului în care și ele sunt abordate prin același mecanism de vindecare.
și asta nu e imposibil. S-a demonstrat că posturile reduc inflamația, lucru pe care cercetătorii l-au găsit benefic pentru pacienții cu astm. Reducerea inflamației ar putea ajuta cu probleme de spate. Chiar și un efect placebo poate avea beneficii pe termen lung pentru sănătate.
oricum, Guida a vrut să o facă. O parte din aceasta ar putea fi un efort de a rezolva probleme specifice, dar această decizie poate fi pur și simplu credința în postul în sine.
mulți dintre oamenii cu care am vorbit păreau să simtă că lumea era gata să înceapă să beneficieze de post, fie că a venit printr-un traseu tradițional, fie printr-un mod de a imita aceste efecte.
Longo a spus că ar fi surprins dacă ceva de genul dietei de imitare a postului nu ar face parte din standardul de îngrijire în decurs de 10 ani. Dacă da, spune el, ” nu aș fi surprins dacă acest lucru ar putea duce la o durată de viață cu 10% mai lungă, dar mult mai sănătoasă.”
Mattson crede că companiile de asigurări ar trebui să înceapă să pună oamenii pe programe de” reabilitare ” de o lună pentru a-și schimba relația cu mâncarea și exercițiile fizice, ceea ce i-ar putea ajuta să se adapteze la un program de post intermitent.
rămâne de văzut dacă postul transformă viața în aceste moduri. Dar amintiți-vă, indiferent de ce, dacă doriți să mergeți pe traseul tradițional de post, numai cu apă, nu va fi ușor.
„postul este o experiență intensă și mizerabilă” pentru majoritatea oamenilor, spune Goldhamer, care a văzut 15.000 de oameni venind prin clinica sa. „Dar dacă obținem un rezultat bun, ne iartă.”
acest articol a fost publicat inițial de Business Insider.
mai multe de la Business Insider: