mlaștina Atchafalaya din Louisiana … terenuri de reproducere perfecte pentru languste (fotografie a autorului) languste se găsesc în toate statele din sudul SUA în apele calde în timpul anotimpurilor vreme caldă.
recolte mici de languste de crescătorie pentru consumul uman apar în state precum Texas, Arkansas, Mississippi, Alabama și Carolinas.
dar Louisiana este de departe cel mai mare producător de languste din Statele Unite.
industria langustelor din Louisiana
comparațiile oficiale la nivel național nu sunt disponibile, dar experții din industrie estimează că Louisiana reprezintă de obicei 90% -95% din producția totală din SUA de la an la an, fie din apele sălbatice ale statului, fie din ferme.
vânzările comerciale de languste din Louisiana datează de la sfârșitul anilor 1800, iar industria de languste de astăzi include milioane de lire sterline recoltate de la ferme și căi navigabile naturale din statul Bayou.
recoltarea languste sălbatice din habitate naturale, cum ar fi bayous, mlaștini și mlaștini oferă un număr semnificativ de locuri de muncă pentru locuitorii din Louisiana. Bazinul Atchafalaya este renumit pentru producția sa de languste.
peste 800 de pescari comerciali care recoltează languste din zonele umede, majoritatea din bazinul Atchafalaya, contribuie la aceste totaluri. Industria are aproximativ 7.000 de angajați direct sau indirect și injectează 300 de milioane de dolari în economia statului în fiecare an, potrivit Louisiana Crawfish Promotion and Research Board.
Ferme de languste
capcane de languste pe un iaz comercial de languste din Louisiana
agricultura de languste este o industrie majoră în Louisiana, fermierii comerciali de languste din Louisiana furnizând 85% din languste produse pe piața internă către piețele din Louisiana și în întreaga națiune. Randamentul anual al statului este mai mult de 100 de milioane de lire sterline de languste.
industria agricolă a langustelor din Louisiana a crescut pentru a include mai mult de 1.200 de ferme care ocupă mai mult de 120.000 de acri. Iazurile de languste nu au dimensiuni standard, dar majoritatea sunt între 10 și 40 de acri, iar majoritatea producătorilor gestionează 150 sau mai puțini acri.
unii fermieri folosesc iazurile de languste pentru cultivarea orezului în alte perioade ale anului.
languste Agricultura Video
producția de languste din Louisiana
Louisiana este cel mai mare producător intern de languste, o delicatesă al cărei sezon de vârf se desfășoară de la Mardi Gras până la Paște.
aproximativ 1.600 de fermieri din Louisiana produc 130-150 de milioane de lire sterline de languste pe an, cu o valoare combinată pentru producătorii de peste 172 de milioane de dolari, arată cifrele LSU AgCenter..
un sac de languste proaspete și vii din Louisiana … Nu sunt importate! (Fotografie a autorului) languste importate străine
există o concurență acerbă din partea importatorilor „străini”, dar noi cu fermitate nu cumpăra languste importate.
langustele sunt adesea aruncate pe piețele americane la prețuri semnificativ mai mici și vin întotdeauna cu îngrijorarea că au fost crescute în condiții insalubre. Nu ne asumăm riscurile care vin cu languste importate de gătit. În plus, credem cu tărie în sprijinirea industriei locale de languste și a pescarilor de languste.
am recomandat cumpărătorilor să citească întotdeauna eticheta cu atenție și să vadă de unde provin langustele … verificați „țara de origine”. Dacă nu sunt un produs al SUA, nu cumpărăm!!
langustele străine pot fi găsite uneori în restaurante, așa că aveți grijă. Pentru a ajuta consumatorii, Departamentul Agriculturii din Louisiana a dezvoltat o campanie promoțională numită ” întrebați înainte de a mânca.”
Legea 372 din legislatura din Louisiana din 2019 impune oricărei unități de servicii alimentare care servește creveți importați sau languste să posteze o notificare care să informeze patronii că fructele de mare au fost importate dintr-un loc străin. Intenția legislativă din spatele acestui proiect de lege este de a proteja consumatorii de fructe de mare din Louisiana de substanțele chimice și reziduurile găsite în produsele importate din fructe de mare, cum ar fi antibioticele, radiațiile și numeroase toxine. Se numește în mod obișnuit „Legea de etichetare a fructelor de mare din Louisiana”.
insistați întotdeauna asupra langustelor recoltate în SUA … fiți atenți la importurile străine (fotografia autorului)
Crawfish Farm Tours
mulți oameni din Louisiana și Texas, și din întreaga țară, nu au avut experiența de a vizita o fermă de languste de lucru.
Jefferson Davis Parish Tourist Commission oferă excursii pe teren și excursii de grup pentru cei interesați de modul în care funcționează industria languste. Tururile sunt populare printre turiști, rezidenți din zonă și grupuri de studenți și școli.
turul langustelor începe cu o vizită la ferma de languste Tietje, un iaz de 65 de acri lângă Roanoke, unde sunt prezentate habitatul și procesul de recoltare a langustelor.
participanții vor sta pe un doc, peste un iaz, în timp ce Burt Tietje descrie procesul. Spectatorii vor auzi, de asemenea, despre biologia speciilor, cum ar fi informațiile dietetice, ecologia iazului și echipamentele de recoltare.
după ce vizitatorii își termină lecția de recoltare a langustelor, o excursie la Cooperativa de languste I-10 începe explicația sectorului de marketing. Cooperativa I-10 va demonstra procesul de curățare, clasificare și distribuție. Vizitatorii vor câștiga o apreciere a forței de muncă necesare pentru a furniza languste pentru aceste furuncule populare și pentru rețete delicioase.
tururile includ, de asemenea, o vizită la Gator Chateau pentru a afla mai multe despre aligatorii vii și habitatele lor și pentru a vedea din prima mână.
| scene la Turul languste (fotografii prin amabilitatea lui Jeff Davis Parish) | |
 |
 |
tururile sunt sezoniere, adesea martie-mai. Pentru mai multe informații, programe și prețuri pe languste tours, vizitați www.JeffDavis.org
sunt necesare rezervări. Sunați la Biroul de Turism al Parohiei Jeff Davis pentru a rezerva un tur la 337.821.5521. Tururile sunt disponibile pentru grupuri de 10 sau mai multe. Sunați la birou pentru a vedea dacă un grup programat se desfășoară la data dvs., deoarece este posibil să vă puteți alătura unui tur de grup existent.